10 lekcija kuhanja koje možete koristiti u svakodnevnom životu

Izvor slike: Katie Smith na Unsplash-u.

Nedavno sam naišao na ovaj citat Paula Therouxa:

„Kuhanje zahtijeva uvjerljivo nagađanje i improvizaciju - eksperimentiranje i zamjena, kreativan rad s neuspjehom i neizvjesnošću.“

Slušao sam i OVO epizodu Nepogrešivog kreativa.

I ja volim kuhati. (I jedi.)

Stoga mi je bilo savršeno smisljeno napisati kako se lekcije iz kuhinje primjenjuju na svakodnevni život.

1. Dobra priprema je pola posla.

Sjajni kuhari pripremaju alate prije vremena, pripremaju, režu i razmjenjuju sastojke prije nego što započnu, što kuhanje čini bržim i jednostavnijim. Velika lekcija: planirajte unaprijed. Pripremite odjeću noć prije kako biste uštedjeli neko vrijeme ujutro. Napravite prema njemu plan obroka i popis namirnica. Stavite stvari u svoj kalendar. Razmislite o tome što može poći po zlu i pripremite plan B.

2. usporiti. Žurba pogoršava stvari.

Kuhanje je umjetnička i meditativna praksa kad ste prisutni, usredotočeni i voljeni. Stoga nema potrebe za žurbom. Svaki je korak važan. Kad pokušamo odraditi više zadataka ili učiniti previše odjednom, nešto obično izgori. Ili doživite izgaranje. Raditi stvari polako i jednu po jednu, često je najučinkovitiji način da se stvari dovrše.

3. Poštujte postupak. Potrebno je koliko traje.

Nedavno sam napravio kruh od banane i bio sam u šoku što je u receptu pisalo kako se treba peći više od sat vremena. Međutim kad sam ga provjerio nakon 30, 45 minuta i sat vremena, shvatio sam da je recept pravi, moj kruh od banane definitivno nije bio spreman. U pečenju svakako morate krenuti s receptom. I da, morate poštovati postupak. Voljeli bismo da sve bude učinjeno brže, osjećamo potrebu da nas guraju i ubrzavaju stvari, ali to često nije najbolja ideja. Proces je važan i moramo mu vjerovati.

4. Probajte nove stvari.

Isprobavanje novog recepta može mi povećati sreću za tjedan dana. Znam da ima ljudi koji ne dijele moju razinu uzbuđenja, ali kladim se da niste jedan od njih dok čitate ovaj post. Svi imamo jela s potpisima i favorite, ali isprobavanje novih stvari može biti iznenađujuće fenomenalno. Osim toga, zaljubio sam se u praksi Sarah Von Bargen koja pokušava iskušavati nove stvari. Tvrdi (a znanstvenici potvrđuju) da se vrijeme usporava kada pokušavamo nove stvari jer smo prisutni dok uzivamo u iskustvu. Pa započnimo s umotavanjem vremena. Isprobajte nešto novo danas. Osjećati se živo.

5. Ljubav je tajni sastojak svega.

Možda zvuči kao kliše, ali ljubav je jedan od najvažnijih i univerzalnih sastojaka dobre hrane i… svih ostalih dobrih stvari. Praksa kuhanja s ljubavlju nas uči da sve radimo s ljubavlju. U „Godini čuda“, Marianne Williamson sugerira: „Ono što izgleda kao problem, samo je mjesto na kojem se čeka čudo. Tuš svoje probleme s ljubavlju. "Koliko je to cool?

6. Dobri alati čine posao lakšim i ugodnijim.

Jedan dobar oštar nož može promijeniti čitavo iskustvo kuhanja, plus učiniti sve što radite brže i bolje. Uložite u dobar alat u vašoj kuhinji. Ovdje je sažetak osnovnih kuhinja, Jamieja Olivera i Dana iz Minimalist Baker-a. (Budući da je lako postati pretjerani kupac.) Evo što Danielle Laporte kaže o alatima koje upotrebljavate za posao ili stvaranju umjetnosti:

"Uložite u najbolje alate. Računalni monitor visoke rezolucije i ergonomska stolica, udruge članova, vodeće konferencije, dobro izrezana odjeća, najbolja bežična bušilica koju novac može kupiti. Dobro se pobrinite za te alate. Možete praviti kompromise s drugim stvarima, ali nemojte praviti kompromise s osnovnim alatima koji pomažu da budete sjajni. "

7. Najbolje je kuhati sve što je u sezoni.

Sezonski proizvodi su najsvježija, najukusnija i najpovoljnija opcija. (Pročitajte više OVDJE.) U životu postoje i različita godišnja doba. I da, voljeli bismo uvijek biti u brzini i pokretu, ali neka su godišnja doba za odmor, razmišljanje i oporavak. Najbolje je ako poštujemo sezonu u kojoj se nalazimo, bez pokušaja da se potisnemo da izađemo iz nje. (O tome sam napisao čitav post.)

8. Hrana je tema pomoću koje se možete praktično povezati sa svima.

Za stolom za večerom izbjegavajte razgovarati o politici, religiji, problemima s probavom, tračevima, reality TV-om. Ono o čemu možete razgovarati je hrana! Sve dok ne govorite o klanjama životinja (molim vas, nemojte), možete se povezati s bilo kim od bilo kojeg mjesta na temu hrane. Pitajte koja je to tradicionalna hrana poput njegovog ili njenog dijela svijeta ili koje mu je najdraže jelo ili ono što uvijek naručuje u kineskom restoranu ili pizza mjestu. Hrana obično proizvodi emocije ljubavi, udobnosti i pomažu nam da se povežemo jedni s drugima. U gore spomenutoj epizodi Nepogrešiva ​​kreativa saznao sam da riječ pratilac u početku znači "onaj koji zajedno s vama jede kruh". "

9. Samo pomoću onoga što imate pri ruci često ćete moći stvoriti nešto sjajno.

Ovo je jedan od mojih najdražih izazova. Napravite dobar obrok sa sastojcima koje već imate. I svaki put, i mislim na SVAKI trenutak, u mogućnosti sam napraviti nešto dobro i shvaćam da kupovina može pričekati. U životu smo prečesto fokusirani na ono što nemamo i na to kako je nemoguće raditi ono što želimo. Ali kad odlučimo iskoristiti ono što imamo, učiniti ono što možemo i poduzeti prvu malu inicijativu, često je dovoljno da stvari pokrenemo.

10. Dijelite hranu / inspiraciju / ideje / iskustva s ljudima koje volite.

Psihologinja s Yalea, Erica Boothby, otkrila je iz svog eksperimenta da su ljudi više uživali u čokoladi kad su je istovremeno okusili s drugom osobom. Erica je također otkrila da su ljudi, kada im je dodala gorku čokoladu, iskustvo učinili još gorim kada su ga degustirali zajedno s drugom osobom. Empatija, valjda. Glavna ideja je: kada s nekim podijelite lijep obrok, zadovoljstvo se povećava. Uđite u praksu dijeljenja. Dijelite svoje ideje, svoju umjetnost, ohrabrenje, radost. Podijelite hranu. Iskustva. Ljubav. Ostavite svijet u boljem stanju da ste ga našli.

Sad je tvoj red. U komentarima ispod podijelite (ideja br. 10) svoje omiljene ideje o kuhanju, receptima i sočnim fotografijama.

Ako vam se svidio ovaj post, preporučite ga i slijedite moju objavu, Strangelove Letters za još sličnih dobrota. Hvala vam!