12 trendova u hrani koji će vas uzbuditi oko 2019. godine

Pomičite se za 2018., u gradu je nova godina Pripremite se za više povrća, ukusnije zdrave hrane i lakše ćete pronaći međunarodne okuse. 2019. ima nekoliko pravih poslastica u rukavu.

1. Zobeno mlijeko

Nemliječne mlijeke pune rashladne police već nekoliko godina, ali na red je da se ovseno mlijeko pokaže u središtu pažnje. Zobje mlijeko može oponašati bogate mogućnosti pjenjenja kravljeg mlijeka i ima sličan profil okusa. Nije dramatično, ali jedna latica iz ovsenog mlijeka prilično je zagarantirana da vam promijeni život.

2. Alt masti

Došlo je do promjene u načinu prehrane. Trendovi s malo ugljikohidrata i visokim udjelom masti doveli su do velike potražnje dobrih masti. Kokosov maslac (napravite svoje!), MCT ulje (pogledajte zdravstvene beneficije!) I ghee (pročišćeni maslac) sve će to biti zvijezde u usponu u odjelu za masti.

3. nemasno meso

Kada govorimo o alternativnim proizvodima, nemasno „meso“ novo je dobavljeno razdoblje u životu 2019. Dijeta koja se temelji na biljkama i dalje raste, jer potrošači shvaćaju zdravstvene i ekološke prednosti. Veggie paštete i lažni pileći nuggets prošetali su tako da se nemoguće namirnice pokreću. Uskoro će police za hranu biti opskrbljene veganskim novitetima poput „goveđeg“ i „svinjskog“ kore.

4. Gljive

Gljive imaju mnogo snage kada su u pitanju okus i tekstura. Te svinjske kore bez svinjskog mesa koje sam upravo nazvao? Sve zahvaljujući gljivama. Infuzije okusa (mora se voljeti ta bogata zemljanost) uskoro će se naći u stavkama poput kave i sladoleda. Kako se naša dijeta više usredotočuje na biljke, naša će nepca žudjeti za avanturom i okusom. Nema razloga da ne možemo imati i jedno i drugo!

5. Ocean poslastice

Od proizvođača morske soli, predstavljam vam: morske grickalice. Alternativa tunama na bazi algi. Hrskava losos koža 'čips'. Sjemenke vodenog ljiljana. Maslac od morskih algi. Kelp rezanci. Popis se nastavlja i postaje čudniji. Vrijeme je za uključenje naše sirene.

6. Novi zamrzivač

Čini se da 2019. sa sobom donosi skok u jestivoj kreativnosti. Čak i na zaleđenom prolazu. Izuzetni turski sladoled (postojat će i izvan vaše Instagram stranice za istraživanje!), Nieves de Garrafa (iz Meksika!), Tajvanski snježni led i tajlandski valjani sladoled pružit će nam međunarodni uvid u američkog favorita. Hummus sladoled i kokosova voda mekani poslužitelj također će upasti u naše zamrzivače. Popsicles će se pojaviti uz bujne zavoje. Avokado će sigurno pronaći svoj smrznuti oblik. Tamo je džungla.

7. Narančasto vino

Proces fermentacije narančastog vina koristi isto grožđe potrebno i za bijelo vino, ovaj put sa sjemenkama i kožom. Rezultat je obožavajuće narančaste nijanse na Instagramu. Profil ukusa uključuje: med, jabuku, narančinu koru, smreku i drvo.

8. Moringa> Matcha

Još na temu gutljaja, razgovarajmo o piću koje će natjerati matcha na prijestolje. Moringa je potpuno jestiva biljka koja raste iz Indije, Bangladeša, Pakistana i Afganistana. Od stabljike do lista do sjemena, moringa je obogaćena vitaminom c, magnezijem i kalijem. Profil okusa je zemljani i slatki, a bez obzira na nulu kofeina, šalica čaja od moringe osjećat će vam se energija.

9. Chocho (Chayote)

Chocho je superhrana tikva koja nalikuje nekakvom križanju između tikvice i krastavca. Upoznajte se - ovo će biti veliko. Chayote je bogat izvor dijetalnih vlakana, magnezija, fosfora, kalija, vitamina C, holina i folata te može regulirati razinu lošeg kolesterola. Odlično se kombinira s dimnim okusima i pruža blagu, hrskavu komponentu vašem jelu.

10. CBD ulje

Sada legalno u 30 država, CBD (kanabidiol) ulje postat će mnogo uobičajenije. CBD je ne-psihoaktivna ekstrakcija iz biljke marihuane - nećete je povisiti, ali vjerojatno ćete osjetiti smanjenje stresa i anksioznosti. Može čak i obuzdati ovisnosti. CBD ulje također djeluje vrhunski, u proizvodima kao što su losioni i balzami.

11. Probiotici stabilni

Probiotici su bili oko tog bloka, ali neumoljivi su sa okolinom i obično zahtijevaju hlađenje. Stručnjaci su otkrili nekoliko sojeva koje je sigurno gutati ako se čuvaju na sobnoj temperaturi. Sada će biti lakše dobiti svoju dnevnu dozu - marke usredotočene na zdravlje i wellness počet će ih dodavati u proizvode kao što su granola, orašasti maslaci, juhe, prehrambene šipke i zobene pahuljice. Pozdrav, super jednostavno zdravlje crijeva.

12. Eko-prijateljsko pakiranje

Slamke za jednokratnu upotrebu su van. Pakiranje kompostiranog i za višestruku upotrebu. Plastika i silikoni su nestali. Pčelinji vosak i voštano platno su unutra. Razrušite ga sada.

I tu ga imate. Potrošači slave i zdravstvenu svijest i okus na posve novim razinama. U 2019. godini, odlučimo se upustiti u avanturu, isprobati sve jednom i pronaći nove načine skakanja izvan olske zone komfora. Sretna Nova godina. Volim te.

izvori:

https://www.foodnavigator.com/Article/2018/12/17/2019-and-beyond-Challenger-brands-on-seven-trends-shaping-food-innovation#

https://food52.com/blog/23446-whole-foods-food-trends-2019-wellness-trend-predictions

https://www.self.com/story/health-food-trends-2019

https://www.thekitchn.com/top-pinterest-trends-2019-265371