Fotografiju Caroline Attwood na Unsplash-u

3 puta sam kuhala za svoj datum

Najmanje je hrana bila dobra

Kuhanje za nekoga s kime ste naporni. Kada volite kuhati, hrana koju napravite je osobna. To vam je produžetak. Odražava vaše ukuse i vaše senzibilitete.

Jednostavna fraza „dopusti da vam pripremim“ započinje niz događaja. Moram naučiti njezine sklonosti i nesviđanja. Moram znati alergije i rješavati probleme. Moram znati misli li da kilantro ima sapun. Trebam se ubaciti u savršeno posuđe i zatim ga nabiti.

Nakon svega toga, da nije uživala u onome što sam napravila, bila bih devastirana. To bi bio osjećaj referenduma o cijeloj vezi.

Kuhati večeru za nekoga je poput poziva da ih upozna s obitelji. Odnosi se mogu produbiti. Slike mogu biti objavljene na Instagramu. No izlet u hitnu ne dolazi u obzir.

I zbog toga sam samo rekao "kuhaću za vas" tri žene. Dvoje je završilo kao djevojke, a drugo je… bilo komplicirano. To su njihove priče.

Jessica i piletina od opeke s biljkom i limunskom marinadom

Jessica je bila moja suradnica. Ona je jedna od mojih mnogih žaljenih odluka da se povežem s nekim u uredu. Idemo na videokasetu ...

  • Tri dugoročne veze
  • Jedna psiho kratkoročna veza
  • Jedan prijatelj s (vrućim, ali zabrinjavajućim) pogodnostima
  • Jedna pretraga na [mjestu uređenoj]
  • Jedna pretraga na treningu koja možda postoji ili ne mora biti tijekom mog prvog tjedna
  • Jedan serijski snogger nakon radnog vremena
  • Jedan spavač PG-13 nakon sretnog sata
  • Jedan (ugh) san prespavanja nakon sat vremena
  • Jedan rando sretni sat poljubac u baru
  • Jedan randovni poljubac u [mjestu uređenoj]

Da. To je puno. Ali napravit ću tri točke. A) Radim jako dugo, tako da su loše odluke prilično raširene (osim tri koje… mogu se preklapati). B) Ti jedanaest ljudi predstavlja cjelokupnost mog romantičnog života tijekom tog razdoblja. I C) od 2012. nisam zaposlen.

Jessica je radila u drugom uredu, tako da je nisam dobro poznavao. Za mene je bila samo „sjajna žena koja je radila u uredu u Brooklynu.“ Jednog dana njezin šef me zamolio da im se pridružim na piću. Nakon što smo sjeli, dobio je hitni poziv i morao je otići, a shvatio sam da sam postavljen.

Izlazili smo šest zbunjujućih mjeseci. Naši suradnici nisu znali da izlazimo. Nikad nisam upoznao njezinu obitelj. Viđali smo se samo vikendom. A kad smo bili zajedno, činilo se da mi se ona ne sviđa toliko.

Bio je to najslavniji odnos ikad. U pravom romantičnom obliku, kad je željela biti intimna, okrenula bi se prema meni i rekla „Želiš li imati seks?“ S istom intonacijom kao i Rosa iz Brooklyna 99. Vremenska crta svakog vikenda bila je hrana, seks, tišina, spavanje, hrana, tišina, seks, tišina, hrana, tišina, seks, hrana, san, tišina, poljubac zbogom.

U noći kad sam joj skuhao pileću večeru, rekla je da joj se sviđa u istom tonu. A onda smo imali seks sljedeći na podu pored stola za kavu.

Piletina od opeke s marinadom od bilja i limuna

Kombinujte pola šalice maslinovog ulja sa sokom i koricom dvije limuna, svježim origanom, tri češnja nasjeckanog češnjaka, tikvicom crvene paprike i soli i papra po ukusu. Stavite četiri pileća bedra u vrećicu koja se može zatvoriti i marinirajte u hladnjaku dva sata. Pat piletinu osušite. Kuhajte bedra od kože prema dolje na srednje jakoj vatri i premažite ih (npr. Ciglom omotanom aluminijskom folijom). Kad se mast stvorila i koža je hrskava, pržite piletinu i premjestite u vruću pećnicu dok se ne skuha. Ugoditi s težinom mog neumoljivog žaljenja.

Recept ukraden od kuhara Michaela Symona

Alex i ja napravili smo karamelizirani luk i Brie Quesadillas

Alex je - šoker ovdje - bio suradnik. Kasnije sam otkrio da me voli već neko vrijeme prije nego što smo započeli druženje, ali bio sam potpuno nejasan. Druženje smo završili dvije sretne godine i godinu dana polako se šepajući do raskida.

Priznajem da sam odvratan dečko. Ne samo Aleksu, već i svima koje imam. Obično sam prilično otvorena u vezi s tim. Moje crvene zastave nisu "otkrivene". Mašim ih poput semafora.

Propuste u mojim odnosima nisu ozlijeđeni, niti su zločesti ili manipulativni. Samo imam morske plodove problema s napuštanjem. Nikad nisam nikome od srca vjerovala u nju. Nakon što me zabava druženja prelazi u cikluse progresivnog dijeljenja, pretvaram se u robota. Netko me jednom izbacio preko bloga i prilično me elokventno nazvao ...

"... zombi, koji vrši niz svakodnevnih pokreta i naziva ga živim. Stalni ciklus budnosti, vlaka, rada, vlaka, jezivog televizora i spavanja sprječava vas da riskirate potencijalnu patnju koja dolazi do toga da zaista budete živi. "

Tek što sam shvatio da moje opredjeljenje da budem s Alexom jednostavno nije bilo, udario je u grubu krpu i pao u depresiju. Sljedeću sam godinu proveo pokušavajući joj biti podrška, iako sam bio previše kukavica i na kraju je pustio da nastavi dalje.

Alex i ja smo skuhali puno toga zajedno. Poslao bih joj recepte i pustio je da odabere ono što bismo napravili taj vikend. Pripremali smo sve sastojke i smijali se, razmjenjujući priče o našim suradnicima. U noći kad smo zajedno napravili upitnike, ona me zatrebala za sve stvari koje sam voljela kuhati - kao da je zajedno planirala naš kalendar obroka.

Usporedite to s dvije godine kasnije. Pravili smo odrezak od suknje mariniran u chipotleu i naranči (recept je od tada izgoreo), a ja sam se prilično ukrotio u šali o tome da je jedan od naših suradnika bio sramežljiv prema svojoj supruzi. Alex je odgovorio "mislite kao momak koji se nije seksao sa svojom djevojkom već mjesec dana?"

U to je vrijeme držala nož.

Karamelizirani luk i Brie Quesadillas

Julienne jedan veliki slatki luk. U loncu prepržite luk na laganoj vatri u dvije žlice maslinovog ulja, uz povremeno miješanje 20 do 25 minuta (u redu je hodati). Izrežite brie na kriške debljine 1,5 inča. Jednom kada je luk mekan i tamno smeđe boje, zagrijte tavu. Dno posude obrišite uljem ili upotrijebite sprej za kuhanje. U sredinu stavite tortilu od brašna i ukrasite sirom i lukom po vašem ukusu. Kad je dno hrskavo, tortilju preklopite u oblik polumjeseca. Služi mi uz probleme u vezi s mojim napuštanjem.

Recept ukraden od Rachael Ray

Aisling i losos Chowder

Aisling je za mene himer. Ona su dva odvojena bića u istom tijelu. Mislim da se vraćam u neka od najuzbudljivijih razdoblja u mom životu, a bili su i s njom. Ali također se osvrćem na naše vrijeme, zajedno s mržnjom koja gori poput tisuću sunca - ali osim da je super cool!

Aisling je bio zabavan. Bila je društvena. Svijetlila je kad je netko ušao u njezin ured. Bila je velika u povezivanju sa svojim kolegama i možda su tu započele naše nevolje.

Kad je sada naša godina iza mene, vidim da je priroda toga bila njezin najznačajniji kvalitet. Aisling je bila neumoljiva u dobivanju onoga što je željela. A sve što je u suprotnosti s tim hakiralo je na komade poput banane u Voćnim nindžama.

Sjećam se noći kad sam prvi put otvoreno koketirao s njom, u potpunosti očekujući da će me oboriti. Nasmiješila se umjesto toga - mirnim izrazom kao da radi matematiku u glavi. Tri tjedna kasnije bili smo u krevetu.

Ne mislim da mi je to ikada bio cilj. Mislim da je priroda naše interakcije ogrebala svrbež. Bila joj je hladna i trebala joj je vatra. Upravo sam bio rođak.

Sve nije bilo u redu. Provjerili smo gotovo sve kutijice u generaciji zavjera izvornog filma (osim što ona nije bila jedna od blizanačkih mališana koje sam prije desetak godina nestala, ali sada se osvećuje pretvarajući se da je učiteljica glazbe mog djeteta).

Ništa od toga nas nije zaustavilo. Svi su nam trenuci bili ukradeni. Bili su gotovo Bacchian. Te noći kad sam joj napravila gulaš od lososa, izveli smo se, smijali, plesali, pili, gledali guske video snimke i imali seksualni seks.

Ali istina je da su ljudi koji kradu trenutke navikli na trenutne uspone i duge dionice ničega. Nismo imali stvarnu odgovornost jedni prema drugima niti za osjećaj jednih prema drugima. Bilo joj je lako učiniti da se osjećam poput nje svega kad je to morala raditi samo nekoliko sati mjesečno. I to samo dok nije pronašla novi cilj.

Chowder od lososa

Nasjeckajte tri srednje velike mrkve, jedan luk, dva ružinog krumpira i jednu stabljiku celera u male kockice. Zasladite povrće u slanini od slanine 5-7 minuta. Dodajte sol, papar i grančice timijana. Nakon što je povrće malo mekano dodajte dva nasjeckana češnja češnjaka i četvrtinu šalice brašna i promiješajte. Deglazujte s jednom šalicom bijelog vina. Kad se vino smanji, dodajte dvije četvrtine pilećih ili povrća. Dovedite do vrenja pa pirjajte 30 minuta. Kad ste spremni za posluživanje, dodajte litru i pol i dodatnu šalicu punomasnog mlijeka. Uzmite filete lososa bez kože, izrezajte na klinove od dva inča i losos prokuhajte u prahu juhe 1-2 sata prije posluživanja. Dobro se spari s pjenušava čašom moje neuroze.

Recept ukraden od Bobbyja Flaya