Hranjiv i ukusan užitak nazvan Finger Millet ili Ragi

Proso se uzgaja širom svijeta kao žitarice. Oni se široko uzgajaju u tropskim zemljama Azije i Afrike, poput Indije i Nigerije. Sve proso je iz biljke porodice Poaceae. Prsto proso se može razviti na velikom tlu, od tla visoke plodnosti do loše sorte.

Ragi, koji se naziva i prstohvat mljevenjače, crvene je boje. Otuda je poznata i kao crveno proso. Njegov znanstveni naziv je Eleusine coracana.

Ragi sadrži minerale i vitamine, bjelančevine i dobro je izvor vlakana.

Tablica 1 prikazuje količinu glavnih hranjivih sastojaka poput ugljikohidrata, bjelančevina, masti i vlakana u 100 g graha ragi brašna.

stol 1

100 g ragi brašna ima oko 336 kcal energije. Stoga je sjajan izvor energije i jeftinija je alternativa drugim žitaricama.

Ragi ima veliku količinu kalcija. Kalcij je jedan od najvažnijih sastojaka našeg tijela i naša dnevna potreba je oko 350 do 500 mg. U njemu su prisutni tragovi željeza.

Zdravstvene prednosti

Bogat izvor kalcija i fosfora

Kalcij je najzastupljeniji mineral koji se nalazi u vašem tijelu. Prisutan je u vašim kostima i zubima, mišićima i krvi. Obavlja mnoge funkcije u vašem tijelu.

a. Kosti i zubi: Kalcij je osnova kostiju i zuba. Kalcij i fosfor u rastućoj djeci odgovorni su za razvoj kostiju, dok su kod odraslih potrebni za održavanje zdravlja kostiju. Dovoljni unosi kalcija i fosfora pomažu u sprječavanju rizika od loma kostiju, ali i osteoporoze koja je degenerativna bolest kostiju.

b. Dobro za mišiće: Kalcij je potreban za pravilnu kontrakciju i opuštanje mišića.

c. Zgrušavanje krvi: Da bi se krv zgrušila nakon ozljede ili operacije itd. Kalcij je neophodan.

d. Normalni otkucaji srca: Kalcij je također potreban za normalno funkcioniranje srca i otkucaje srca. Srce je također mišić, tako da je gore navedeno, za njegovu kontrakciju i opuštanje potreban je i kalcij. Manjak može rezultirati aritmijama ili abnormalnim otkucajima srca koji mogu štetno djelovati na zdravlje srca.

e. Oslobađanje hormona: Kalcij pomaže u oslobađanju različitih hormona u tijelu izvodeći niz funkcija.

f. Živčani signali: Kalcij ima ulogu u slanju i prijemu živčanih signala.

Dobro za majke koje doje

Budući da je bogat kalcijem, proso može biti koristan izvor hrane za dojenje majke. Dnevna potreba za kalcijem povećava se tijekom dojenja. Za proizvodnju mlijeka koristi se majčin kalcij. Ako joj nije osigurano dovoljno prehrambenih izvora kalcija, taj kalcij se ispušta iz njezinih kostiju za proizvodnju mlijeka. To će negativno utjecati na njenu koštanu masu i može doći do demineralizacije kostiju što može dovesti do slabljenja kostiju u kasnijoj fazi ako se ne poduzmu bilo kakvi koraci za njihovo očuvanje.

Da se to ne bi dogodilo, treba konzumirati hranu koja sadrži kalcij. Stoga ragi mogu biti dobar izbor da budu uključeni u prehranu dojećih majki kako bi im pomogli da održe ravnotežu kalcija u njihovim tijelima.

Bez glutena

Prsto proso je u potpunosti bez glutena. Stoga je vrlo dobra i zdrava opcija za osobe koje ne podnose gluten. Budući da se može koristiti kao zamjena pšenice u vašoj prehrani. Od brašna se mogu napraviti ravni ili obični kruh, ukusni kolači, dosas itd. Također se može jesti kao žitarica za doručak u obliku kaše.

Sadržaj vlakana

Prsto proso je dobar izvor dijetalnih vlakana. Vlakna mogu pomoći u kontroli tjelesne težine. To je samo po sebi blagodat jer prekomjerna težina, a pretilost je povezana s toliko mnogo poremećaja u načinu života, kao što su srčane bolesti, dijabetes, giht, visoki krvni tlak, bolovi u zglobovima, pojačana upala itd.

Također, istraživanje sugerira da su proso iz prsta izvrstan izvor ugljikohidrata za dijabetičare. Ista studija također navodi da njihov visoki udio vlakana može poboljšati probavljivost i pomoći pri peristaltičkom kretanju u crijevima.

Prehrambena vlakna, uz dovoljno unosa vode, također su pokazala da pomažu u ublažavanju opstipacije.

antioksidansi

Nedavna istraživanja su također sugerirala da je prisutnost različitih antioksidanata proso. Antioksidanti su korisni u obavljanju važne funkcije uklanjanja opasnih slobodnih radikala koji oštećuju različite stanice, DNK u vašem tijelu, a odgovorni su i za prerano starenje, bolesti srca zbog začepljenja krvnih žila itd. Za antioksidante se vjeruje da djeluju anti -upalna priroda.

Tako uključite prstohvat proso u svoju prehranu da biste stekli sve njegove prednosti!

Molim Zabilježite
HealthDekho Healthcare je laboratorij sa NABL certifikatom koji nudi kompletne zdravstvene i druge zdravstvene preglede po povoljnim cijenama u Mumbaiju.

Da biste saznali više, posjetite nas na www.healthdekho.com

Reference

o https://medlineplus.gov/ency/article/002412.htm

o https://scidoc.org/articlepdfs/IJFS/IJFS-2326-3350-03-602.pdf

o https://www.agriculturejournals.cz/publicFiles/208446.pdf

o https://www.arccjournals.com/uploads/articles/DR3226.pdf

o https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4337919/