Godina života zasnovanog na biljci

Mojim muževima se transformacija pokreće

Prije godinu dana suprug i ja krenuli smo u novu i uzbudljivu avanturu s hranom. Izbacili smo meso i mliječne proizvode iz prehrane u pokušaju da postanemo što zdraviji.

Izgovoriti ga ovako zvuči kao da je to bio veliki skok odluke koju smo donijeli preko noći. No, godinu dana prije toga, već smo odbacivali hranu iz prehrane i istraživali kako se zdravo hraniti. Jer unatoč tome što postoji vani tisuće programa mršavljenja i vježbanja, čini mi se da vrlo malo ljudi stvarno zna što zdravo jesti.

Borio sam se sa svojom težinom i zdravljem veći dio života. Uvijek bih tvrdio, "jedem prilično zdravo", ili bih priznao da samo trebam više vježbati. Čak i kad sam jeo zdravo, nisam vidio stvarne rezultate. I sigurna sam da se nije osjećala sjajno. Uglavnom sam smršavio iz izuzetno stresnih vremena kada sam jedva išta mogao jesti. Ili od bolesti. Čak mi i godina života koju sam trčao 20–25 milja tjedno nije mi pomogla u postizanju rezultata koje sam tražila. Gubitak kilograma i "biti zdrav" uvijek su se činili velikom tajnom na koju nisam bio upućen.

I moj se muž borio s pretilošću. Nakon što se razbolio i otkrio da ima dijabetes, izgubio je veliku težinu zahvaljujući strogom režimu omleta od jajeta, piletine od bijelog mesa, vrlo niskog broja kalorija i napornih dnevnih vježbi s trenerom. Dijabetes mu je postao barem pristojan, a krvni tlak mu je postao izlječiv. Još je tražio lijekove za kolesterol. Ali nepristojna dijeta samo nekoliko namirnica i strog, intenzivan program vježbanja rijetko dugo traju čak i najsnažniji ljudi među nama. A kad su se jednom spojile obveze djece i obitelji, vježbanje satima svakog dana postalo je nemoguće. I prehrambene navike vraćaju se natrag u hranu koja je bila brzo i lako dostupna. Naravno, težina se vratila.

Ovdje smo bili prije otprilike dvije godine. U isto vrijeme, nisam mogla izgubiti težinu koju sam stekla trudnoćom i dojilja naše kćeri, Lincoln. Imao sam puno stomačnih problema, problema s alergijama, hormonalne neravnoteže, problema sa spavanjem, problema s disanjem, bolova u zglobovima i mišićima i promjene raspoloženja. Moj suprug se morao vratiti svim lijekovima i imao je svoj udio u liječničkim bojama. Oboje smo imali roditelje koji su se ozbiljno razboljeli i umrli mladi, a znali smo da idemo u istom smjeru. Ali odakle uopće započeti? Pogotovo ako ste već sve isprobali.

Zbog toga često kažem da je ovo putovanje. To nije bila jedna velika promjena, već niz njih. Za nas je počelo s uklanjanjem crvenog mesa, a zatim pokušajem da se riješimo više obrađene hrane. Tada je postalo jasno da moje tijelo ne može podnijeti gluten pa smo to odbacili. Hrana je bila vođena. Istražili smo. Izbjegavali smo dijetu pokušavajući eliminirati svu hranu koja nam nije poslužila. Pravi cilj nije bio biti mršav. Cilj je bio zdravlje i dobrobit. Cilj je bio DA NE umremo mladi.

Te godine vidjeli smo neke uspjehe. Poboljšali smo se, ali također znali da treba još posla i da nam treba pomoć. Tako smo počeli gledati dokumentarne filmove i čitati knjige, držeći otvorenog uma i upisujući kritičko razmišljanje i logiku. Konkretno smo željeli znati kako jedu najzdraviji ljudi na zemlji.

To je vrijeme kad su Forks preko noževa i dr. Caldwell Esselstyn ušli i promijenili naše živote. Tada smo pronašli odgovore koje smo tražili zauvijek. I to je trenutak kad smo napravili najteži skok i prestali se osvrtati. Prije godinu dana. Tako sam vrlo zahvalan za taj dan.

Bez da smo ikad bili gladni, oboje smo smršali i odmah smo se počeli osjećati puno bolje. Bez da jedemo blagu dosadnu dijetu (ili opasnu dijetu), oboje smo mršaviji nego što smo ikada bili. I za razliku od svih ostalih vremena u životu kojima smo smršavili, sve smo to radili bez vježbanja. I bez da se ikada osjećamo uskraćeno ili dosadno ili gladno, jer jedemo veliku raznolikost hranjivih i hranjivih sastojaka. Prava hrana. Voće, povrće, grah, leća. Cijela hrana.

Za razliku od toliko zabavnih dijeta vani, ovaj način prehrane i života drastično se poboljšao ne samo kako izgledamo, već i kako se osjećamo. I što je najvažnije, poboljšalo je naše stvarno zdravlje. Naši brojevi za kolesterol i krvni tlak bolji su od vašeg prosječnog 10-godišnjaka. Bolje od bilo koga ili nas je ikad zabilježeno u našem životu. To je dostignuće u dobi od 44 i 49 godina. Bez lijekova i bilo čega osim biljaka kao goriva, vratili smo satove u našim arterijama i imunološkom sustavu. Poput neke čarobne fontane mladosti, napravljene od banana i juha od leće.

Najčešći komentar koji dobijem je: „Ali nikad ne bih mogla jesti tako! Ne bih se mogla odreći sira / burgera / pizze / krafne. "Ali nisam neki superheroj, a ni moj suprug. Mi nemamo magične moći. Većinu svog života jeli smo standardnu ​​američku dijetu i bili smo jednako ovisni o njoj kao i ostatak Amerike. Ne osjećamo superiornost ni samopravednost jer smo se svi borili s hranom kao i većina ljudi.

Ne bismo mogli jesti ovako (već cijelu godinu, bez iznimke) da nije bilo zadovoljavajuće i nevjerojatno ukusno. Najveći je izazov bilo strpljenje s krivuljom učenja na novi način gledanja na hranu. Bila je potrebna spremnost da joj se da malo vremena, kao i otvoren um mogućnosti boljeg života.

Često kažem da se ne bih vratio standardnoj američkoj prehrani da ste mi platili milijune. I mislim na to. Moje alergije više nema. Mojih problema sa želucem nema. Moja bol u zglobovima i bolovi u mišićima su nestali. Moje se tijelo osjeća bolje nego u djetinjstvu. I više od svega, strah i strah umrijeti mladi poput naših roditelja ostavili su prvi plan naših briga.

Ne možemo se zaštititi od svih zamki u ovom krhkom životu, ali to ne znači da ne možemo gledati u oba smjera i naučiti sigurno prijeći ulicu. To ne znači da se ne zabijamo kada uđemo u svoje minivanove. To ne znači da ne možemo naučiti jesti za svoje zdravlje.

Moja mama je doživjela srčani udar nešto prije nego što je navršila 54 godine. Skoro da ju je ubio, i gledao sam je (i brinuo se o njoj) kroz još desetak godina zdravstvene krize nakon krize. Mislim na to kad god mi se kaže da je prehrana "luda". Kao i ovaj liječnikov citat, kojeg bih smatrao mentorom.

"Neki misle da je biljna prehrana ekstremna, dijeta sa cjelovitom hranom ekstremna. Pola milijuna ljudi godišnje otvorit će im grudi, a vena će im biti oduzeta s nogu i ušivena na koronarnu arteriju. Neki bi to nazvali ekstremnim. "

Dr.. Caldwell Esselstyn

Ono što sigurno zasigurno znam jest da ako moj suprug i ja možemo navigirati i naučiti ovaj način života, to možete i vi.

Moja transformacija na bazi biljaka