Najava: Ja sam još uvijek Vegan 42 godine kasnije

Postoji toliko #fakenews da je ponekad teško odrediti što je stvarno i što se sastoji. Jedna od tema koja generira naslove, barem na You Tube kanalima i na Twitteru, je može li netko održavati vegansku prehranu (lišenu jaja, mesa i mliječnih proizvoda) i uživati ​​u izvrsnom zdravlju. To je postalo tačno da su me optuživali da se jednom godišnje na Aljasci susrećem s veganskim liječnicima poput dr. Johna McDougalla, dr. Med. I Caldwell Esselstyn, doktora medicine na Aljasci kako bismo održali naše zdravlje! Tebe nisam, nisam.

Razgovor o održivosti biljne prehrane naišao je na glave u medijima zbog oštećenja nekoliko istaknutih zvijezda iz You Tubea koji su najavili da su životinjsku hranu dodali natrag u svoju prehranu. Najzad, Yovana Mendoza, 29 godina, poznata kao Rawvana, fotografirala se kako jede ribu na Baliju i priznala je svojim milionima sljedbenika da je dodala životinjsku hranu iz zdravstvenih razloga. Još šokantnije bilo je priznanje Tima Shieffa, 30-godišnjeg lika You Tubea s velikim praćenjem, da je dodao ribu natrag u svoju prethodno vegansku prehranu kako bi povratio svoju seksualnu funkciju.

Ovi "nedostaci" postavljaju pitanja 1) jesu li ti ljudi u pravu i zdravlje im je trpjelo? 2) je li njihova prehrana bila loše dizajnirana i preopterećena preradom i sirovim veganskim odabirom i 3) postoje li dugoročno preživjeli vegani koji uspješno napreduju?

Na stranu, iako su to ozbiljna pitanja koja ni na koji način ne ismijavaju zdravstvena putovanja tih mladih ljudi ili bilo kojih drugih, napravljeno je nekoliko parodija na nedostatke, uključujući i onu koju sam dao na You Tubeu.

Za one koji ne znaju moju priču, imao sam 18 godina kada sam se preselio u spavaonicu East Quad na Sveučilištu u Michiganu 1977. započeti kombinirani predmedijalni i medicinski šestogodišnji program. Odgojena sam nakon košerske prehrane, izbjegavajući svinjetinu i slaninu, izbjegavajući meso bez mesa i školjke, a ne jedem mješavinu mlijeka i mesa za isti obrok. U tih prvih nekoliko dana u spavaonici gravitirao sam se salatnom baru i naučio još nekoliko lokacija u Ann Arboru gdje su se posluživali vegetarijanski obroci (tada nitko nije koristio izraze veganske ili čitave prehrambene biljke sa sjedištem WFPB). To je kraj putovanja. Posljednje jelo koje sam jeo tamo 1977. godine, a mlijeko je uslijedilo ubrzo. Nekoliko godina kasnije pročitao sam knjigu "Dijeta za novu Ameriku" Johna Robbinsa i u cjelini shvatio potencijal za zdravlje, ljubaznost prema životinjama i manji ugljični otisak uz WFPB dijetu. Kada sam započeo svoju kardiološku praksu 1. srpnja 1990., uslijedilo je 3 tjedna kasnije objavljivanjem The Lifestyle Heart Trial Deana Ornisa, dr. Med. I suradnika, i od tada sam počeo učiti WFPB dijetu srčanim bolesnicima.

Čitaj mi s usana. Više od 4 desetljeća nisam jeo životinjske proizvode. Ne ložim se na lososu na Aljasci ili bilo gdje drugdje.

Koje su posljedice mog načina prehrane koji sam krenuo početkom 1977.? Premda je dijeta samo jedan od čimbenika zdravlja, ona je važna. Kada predavam javnosti o usvajanju WFPB dijeta, ističem da to nije jamstvo protiv bolesti i mjere opreza poput kolonoskopije i odgovarajućih laboratorijskih studija. Rijetko govorim o svom zdravlju jer čak i ako sam zarazio bolest, to ne bi umanjilo potencijal WFPB prehrane u korist zdravlja nad bolešću.

Unatoč tome, kako se približavam 60. mogu iskreno odgovoriti na sljedeća pitanja.

1) Koronarna arterijska bolest (CAD): NE

Podaci da WFPB prehrana može stabilizirati i unaprijediti napredni CAD dobro su poznati iz istraživanja Drsa. Ornish, Esselstyn, Fuhrman i drugi. Također je vjerojatno da bi prihvaćanje iste prehrane u ranom životu pogodovalo prevenciji CAD-a. Imao sam 2 srčana CT kalcija i oba su bila nula, najbolji nalaz. Također sam imao nekoliko ispitivanja intimalne debljine medijale karotide i nemam plaka na arterijama i debljini stijenke mlađoj od biološke dobi.

2) Dijabetes melitus tip 2: NE

Već sam opetovano mjerio osjetljivost na inzulin i HgbA1c i svi su u granicama normale.

3) Kolorektalna bolest: NE

Imala sam 2 kolonoskopije i izbjegla sam polipe i druga pitanja.

4) Hiperlipidemija: NE

Moji napredni laboratoriji pokazuju LDL čestice od 1.000 i ne trebam lijekove.

5) Hipertenzija: NE

6) Rak: NE

7) depresija: NE

8) Degenerativna bolest zglobova: NE

9) bolovi u donjem dijelu leđa: NE

10) Erektilna disfunkcija: NE

11) Nizak libido: NE

12: Prerano sivenje: NE

13) zatvor: NE

14) Oklijevanje mokraće ili BPH: NE

15) Apneja u snu: NE

16) Masna bolest jetre: NE

Blagoslov je svako jutro buditi se bez boli i s energijom koja se osjeća kao 20-godišnjak. To mi je omogućilo da istovremeno održavam punu kardiološku praksu i nekoliko drugih tvrtki, zajedno s pisanjem knjiga, članaka i video zapisa.

S ponosom izjavljujem da se nakon 42 godine odluka o prihvaćanju WGPB (veganske) prehrane pokazala kao najmoćniji izbor koji sam ikada mogao donijeti. Ne odustajem.