Avokado: Više hranjivih sastojaka iz iste količine hrane

(Foto: Foodie Factor / Pekseli)

Avokado služi kao svestran dodatak širokom spektru recepata, jer će se pokazati brzi pregled putem interneta! Redovita konzumacija avokada također povećava kvalitetu prehrane u usporedbi s preporučenom američkom prehranom povećanjem unosa vitamina topljivih u vlaknima, magnezijumu, kalijumu i u mastima [1].

Više nego samo ukusna salata, salsa i guacamole. Jedenje avokada ima sjajne „nuspojave“. Eksperiment koji je mjerio količinu vitamina apsorbirane u salatu pokazao je da dodavanje avokada povećava apsorpciju α-karotena, β-karotena, luteina i likopena [2]. Dodavanje ulja avokada samo u salatu također je povećalo apsorpciju ovih hranjivih sastojaka. Pokazalo se da i avokado povećava apsorpciju α- i β-karotena, kao i razine vitamina A, kada se doda u sok od rajčice i jelima od sirove mrkve [3]. Iako nema izravnih eksperimentalnih dokaza, kemikalija koja je odgovorna za mnoge zdravstvene koristi u čiliju (tj. Kapsaicin) je također topiva u ulju, pa je moguće da avokado može povećati sve koristi koje imamo od začinjene hrane. Kao takav, čini se da je sadržaj masti / ulja avokada u stanju povećati hranjivu kvalitetu čitavog niza jela na biljnoj bazi.

„Masne hranjive tvari“ za srce. Likopen je molekula crvene pigmenta koja se nalazi u rajčici, mrkvi, krumpiru, papaji te drugom voću i povrću. Likopen je moćan antioksidans koji može sniziti rizik od depresije [4] i pružiti značajnu zaštitu od raka prostate [5]. Pregled literature pokazao je da je prehrambeni likopen izravno iz hrane mnogo učinkovitiji (od ostalih oblika) kod snižavanja krvnog tlaka i upale te poboljšava funkciju endotela [6]. Svi ti čimbenici štite od kardiovaskularnih bolesti. Isti se fenomen pokazao za većinu poznatih antioksidanata; voće i povrće jedini su način jesti antioksidante koji djeluju [7, 8, 9].

Nabavite još više vitamina iz iste količine povrća s avokadom (Foto: RitaE / Pixabay)

Hrana za razmišljanje. Avokado je bogat izvor pigmenta luteina kojeg naša tijela koncentriraju u makularnim pigmentima našeg mozga [10]. Nakon 6 mjeseci, redovito jedenje avokada moglo je ne samo povisiti cirkulacijsku razinu luteina u krvotoku, već povećati sadržaj luteina u makularnom pigmentu i zapravo poboljšati pamćenje, pažnju i rješavanje problema [10].

Masni sastojci protiv srca. Kolesterol je masna molekula obično prisutna u svejednoj prehrani, ali praktički odsutna u veganskoj / biljnoj prehrani. Zanimljivo je da tijelo proizvodi vlastiti kolesterol u jetri, proces koji je inhibiran lijekom "simvastatin" [11]. Kolesterol u tijelu većinom cirkulira u poznatijim oblicima "dobrog kolesterola" i "lošeg kolesterola" (zapravo HDL i LDL). LDL distribuira kolesterol iz jetre u cirkulaciju u krvotoku, tako da relevantna tkiva i organi mogu pravilno koristiti holesterol. No, kada se LDL oksidira, na primjer svejednom dijetom s niskim antioksidansima, kolesterol postaje problem i može blokirati krvotok [12]. Stoga prehrana na biljnoj bazi koja je bogata antioksidansima može preokrenuti mnoge bolesti srca i krvotoka [13].

Avokado Aficionado. Sadržaj masti koji čini 15% mase avokada uglavnom je zdrave vrste (tj. Preko 70% mono- i polinezasićenih masti) [14]. Pregled prednosti konzumiranja avokada pokazao je da redovito jedenje avokada može značajno poboljšati profil kolesterola bolesnika s dijabetesom, onih koji imaju naslijeđen visoki kolesterol i ljudi koji jedu dijetu s ograničenom kalorijom [14]. Budući da masni vitamini koji nam avokado pomažu u apsorpciji su antioksidanti (tj. Likopen, karoten itd.), Blagodati koje doživljavaju obožavatelji avokada imaju savršen smisao! Masni antioksidanti vjerojatno će cirkulirati tijelom i pomoći u zaštiti LDL od oksidacije ili eventualne obrnute LDL oksidacije.

Nabavite tu likopensku ljubav (Foto: RLievi / Pixabay)

Iako su mnoga „rafinirana“ biljna ulja također u stanju povećati apsorpciju masnih hranjivih tvari u tijelu [15], vaše arterije to ne mogu cijeniti [16]. Avokado nudi kvalitetniji kanal za povećanje apsorpcije svih ovih masnih vitamina, ali teoretski bi mogao isporučiti toksine topive u mastima koji se često koncentriraju u „svejednoj hrani“ [17] (avokado koji isporučuje zagađivače u hrani nije izravno istražen) , Najbolji mogući pristup izvlačenju najviše mogućih hranjivih sastojaka iz hrane jest dodavanje avokada u salate i druga jela na biljnoj bazi.

Izjava o odricanju odgovornosti: Ako imate medicinskih problema, obratite se svom liječniku prije primjene mišljenja u ovom članku.

N. Baiden dr. Sc.

(Reference)

1. Fulgoni, VL, III, Dreher, M. i Davenport, AJ (2013) Konzumiranje avokada povezano je s boljom kvalitetom prehrane i unosom hranjivih sastojaka i manjim rizikom metaboličkog sindroma u odraslih u SAD-u: rezultati su iz Nacionalnog istraživanja za ispitivanje zdravlja i prehrane ( NHANES) 2001–2008. Nutrition Journal. 12

2. Unlu, N. Z., Bohn, T., Clinton, S. K. i Schwartz, S. J. (2005) Apsorpcija karotenoida iz salate i salse od strane ljudi pojačana je dodatkom ulja avokada ili avokada. Časopis za prehranu. 135, 431–436

3. Kopec, RE, Cooperstone, JL, Schweiggert, RM, Young, GS, Harrison, EH, Francis, DM, Clinton, SK i Schwartz, SJ (2014) Konzumacija avokada poboljšava ljudsku postprandijalnu apsorpciju provitamina A i pretvorbu iz novijeg visokog -beta-karotenski umak od rajčice i od mrkve. Časopis za prehranu. 144, 1158–1166

4. Niu, K., Guo, H., Kakizaki, M., Cui, Y., Ohmori-Matsuda, K., Guan, L., Hozawa, A., Kuriyama, S., Tsuboya, T., Ohrui , T., Furukawa, K., Arai, H., Tsuji, I. i Nagatomi, R. (2013) Dijeta bogata rajčicom povezana je s depresivnim simptomima starijeg stanovništva starijeg od 70 godina: , analiza presjeka. Časopis o afektivnim poremećajima. 144, 165–170

5. Zu, K., Mucci, L., Rosner, BA, Clinton, SK, Loda, M., Stampfer, MJ i Giovannucci, E. (2014) dijetalni likopen, angiogeneza i rak prostate: prospektivna studija u Prosta specifični antigen Era. Jnci-časopis Nacionalnog instituta za rak. 106

6. Burton-Freeman, B. M. i Sesso, H. D. (2014) Cijela hrana protiv suplementacije: Usporedba kliničkih dokaza o unosu rajčice i suplementaciji likopena o faktorima kardiovaskularnog rizika. Napredak u prehrani. 5, 457–485

7. Bjelaković, G., Nikolova, D., Gluud, L. L., Simonetti, R. G. i Gluud, C. (2012) Antioksidativni dodaci za prevenciju smrtnosti kod zdravih sudionika i bolesnika s različitim bolestima. Cochrane baza podataka sustavnih pregleda

8. Lv, J., Qi, L., Yu, C., Yang, L., Guo, Y., Chen, Y., Bian, Z., Sunce, D., Du, J., Ge, P ., Tang, Z., Hou, W., Li, Y., Chen, J., Chen, Z., Li, L. i Kina Kadoorie Biobank, C. (2015) Konzumiranje začinjene hrane i ukupno i uzrokuje specifične smrtnost: populacijska kohortna studija. Bmj-British Medical Journal. 351

9. Gao, X., Cassidy, A., Schwarzschild, M. A., Rimm, E. B. i Ascherio, A. (2012) Habilan unos dijetalnih flavonoida i rizik od Parkinsonove bolesti. Neurologija. 78, 1138–1145

10. Scott, T. M., Rasmussen, H. M., Chen, O. i Johnson, E. J. (2017) Konzumiranje avokada povećava gustoću makularnog pigmenta u starijih odraslih: Randomizirana, kontrolirana proba. Hranjivim tvarima. 9

11. Mauro, V. F. (1993) Klinička farmakokinetika i praktične primjene simvastatina. Klinička farmakokinetika. 24, 195–202

12. Lloyd-Jones, DM, Hong, Y., Labarthe, D., Mozaffarian, D., Appel, LJ, Van Horn, L., Greenlund, K., Daniels, S., Nichol, G., Tomaselli, GF, Arnett, DK, Fonarow, GC, Ho, PM, Lauer, MS, Masoudi, FA, Robertson, RM, Roger, V., Schwamm, LH, Sorlie, P., Yancy, CW, Rosamond, WD i Amer Heart Assoc Strategic, P. (2010) Definiranje i postavljanje nacionalnih ciljeva za promicanje kardiovaskularnog zdravlja i smanjenje bolesti Strateški cilj utjecaja američke udruge za srce do 2020. i kasnije. Cirkulacija. 121, 586–613

13. Esselstyn, C. B., Jr., Gendy, G., Doyle, J., Golubic, M. and Roizen, M. F. (2014) A way to reverse CAD? Časopis za obiteljsku praksu. 63, 356-U363

14. Dreher, M. L. i Davenport, A. J. (2013) Sastav hasova avokada i potencijalni zdravstveni učinci. Kritički osvrti u znanosti o hrani i prehrani. 53, 738–750

15. Mashurabad, P. C., Palika, R., Jyrwa, Y. W., Bhaskarachary, K. i Pullakhandam, R. (2017) Dijetalni sastav masti, prehrambeni matriks i relativni polaritet moduliraju micelarizaciju i crijevni unos karotenoida iz povrća i voća. Časopis za prehrambenu znanost i tehnologiju-Mysore. 54, 333–341

16. Rueda-Clausen, CF, Silva, FA, Lindarte, MA, Villa-Roel, C., Gomez, E., Gutierrez, R., Cure-Cure, C. i Lopez-Jaramillo, P. (2007) Olive , unos soje i palminog ulja imaju sličan akutni štetni učinak na funkciju endotela kod zdravih mladih ispitanika. Prehrambeni metabolizam i kardiovaskularne bolesti. 17, 50–57

17. Vogt, R., Bennett, D., Cassady, D., Frost, J., Ritz, B. i Hertz-Picciotto, I. (2012) Rak i ne-karcinom na zdravlje od izloženosti onečišćivanju hrane djeci i odrasli u Kaliforniji: procjena rizika. Zdravlje okoliša. 11