Pecite ovaj kolač ako niste zaljubljeni i to su praznici

Bolje je ukusa kada ne dijeliš.

Znam.

Ako su blagdani i vi ste potpuno sami, momče, da li imam kolač za tebe. Dok se klanjamo prilično brzinom u još jednu sezonu razmjene imeta i darova i društvenih medija iznenađujući angažmane i sve vrste stvari koje se ne odnose na samohrane ljude, otkrio sam da ne postoji plavo raspoloženje domaće okruglo tijesto ne može popraviti.

Znam što mislite: Stvarno? Domaća kora? Zar nema zamrznutih prolaza za takve stvari? Ali stvarno, uz sve vrijeme koje štedimo ne kupujući darove značajnom drugom i / ili potomstvu, možemo si priuštiti petnaestak minuta koliko je potrebno da se brašno i maslac oženi (izvini) u zdjeli za miješanje.

Ova posebna pita je pekan pita, međutim, budući da nas tradicija, obveza ili preferencije drugih ljudskih bića ne dijele, s oduševljenjem ću reći da ovaj određeni recept ne uključuje kukuruzni sirup od kukuruza. Umjesto toga zahtijeva visokovrijedni javorov sirup, a pošto uskoro uskoro ne napravite palačinke kao doručak u krevetu, trebalo bi ga obilje ležati naokolo. Također nema savršeno raspoređene polovine pekmeza na vrhu jer organiziranje orašastih plodova na vrhu nepečene pite nije moja ideja zabavnog popodneva.

Ako vas još nisam uvjerio da je ovaj kolač tajni recept za jednu osobu, uništit ću spojler i reći vam da u ovoj torti ima i burbona. To je tačno, morate kupiti cijelu bocu drogalice za jedan pucanj potreban za pravljenje ove pite. Na vama je kako ćete koristiti ostatke.

Razina težine ove pite vrlo je niska, pa ako ste užasni u pečenju i kuhanju, ali pravi as u uživanju u pita, ovo bi trebao biti savršen recept za vas.

KORA

  • 1 1/4 šalice brašna
  • 1 štapić maslaca, jako hladan, izrezan na sitne komade (ostale tri štapiće koje ste dobili u zamrzivaču za buduće pite)
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica šećera
  • malo ledene vode

Smjerovi: Kombinirajte prva četiri sastojka u posudi. Uzmite rezač za tijesto (trebate rezač za tijesto, nemojte to pokušavati vilicama osim ako ne želite mrziti i sebe i mene do kraja ovog recepta), pa umočite maslac u brašno dok ne postane sitno veličina Runts bombona.

Zatim malo po malo umočite ledenu vodu (ali ne ledenu!) I tijesto nježno donesite zajedno rukom. Nemojte koristiti žlicu, kašikom ne možete osjetiti ništa, slično našim pocrnjelim srcima, i morate osigurati da vam se tijesto jedva sastavi i nije previše mokro. Kad je spremno, cijelo tijesto bi trebalo biti u ljepljivoj kuglici, a u posudi nije ostalo brašno. Stavite kuglu tijesta u plastičnu foliju, oblikujte je u disk (definitivno sam je upisala i prvi put napisala "kurac" tamo, što ne trebate raditi, ali sigurno vam može, ako vas zabavi). Stavite tijesto u frižider na najmanje sat vremena.

Kad ste spremni za izradu stvarnih pita, a ne samo kore, izvadite svoje tijesto iz frižidera i plastičnom zamotajom, malo brašna pospite radnom površinom i razvaljajte tijesto valjkom (ili bocom vina koju ne stavljate) nema ga, ali valjak je daleko superiorniji i ujedno je ono što bih koristio da pobijem uljeza) dok nejasno nalikuje krugu. Nemam pojma koliko treba biti gusta pita za kore. Pretpostavljam da je moja debljina jednog od tih paketa kupona koji dobijete u pošti i odmah ih bacite. Želite brzo raditi i ne dirati tijesto previše, ne želite topiti maslac svojim vrućim rukama.

Podmažite posudu za pite i stavite kore u nju, kako to postižete - misli i molitve. Radite što god želite s rubom kore, obično samo napravim male tragove vilica uzduž toga, jer je to lako i želim tortu. Na vrh kore stavite komadić pergamentnog papira i napunite ga tegom od pite. Da, trebate koristiti stvarne težine pita. Na Amazonu su 5 dolara, počastite se. Tada ćete „slijepo“ ispeći koru s utezima pite oko 15 minuta na 375. To je slučaj da kasnije nećete imati savršeno ispečen nadjev, već grubu koru.

Molim.

PIE PUNJENJE

  • 1 1/4 šalice javorovog sirupa (raspršite unutrašnjost mjernih šalica mlaznicom za sprej, tako da vam se ne čini da ovdje radite cement)
  • 1/2 šalice smeđeg šećera čvrsto pakirane
  • 3 jaja
  • 3 žlice rastopljenog nesoljenog maslaca ili ako ste mi slani veganski maslac jer to je sve što imate
  • 2 žlice brašna
  • žličica vanilije (iskreno, je li netko mjerio vaniliju?)
  • prskavanje burbona, marka po vašem izboru, veličina splash-a po vašem izboru
  • 1 1/4 šalice zdrobljenih komada pekana

Upute: Pomiješajte sve sastojke osim pekansova u zdjeli za miješanje. Dobro promiješajte. Zatim narežite na kockice i umiješajte i one koje su unutra. Do ovog trenutka vašu kore treba učiniti slijepim pečenjem. Izvucite ga iz pećnice (s držačima lonca, FFS), izvadite težinu pita i pergament i napunite pitu smjesom pekan. Pecite na 375 oko sat vremena. Ako je centar malo natečen i možda se malo otvorio, to je učinjeno. Ostavite da se pita potpuno ohladi prije nego što je pojedete. Pogledajte film ili nešto što bi vas odvratilo.

Bonus: Ova pita se stvarno dobro smrzava, pa ih narežem na kriške i pojedinačno zamrznem. Na taj način, kada želim tortu, ne moram praviti čitavu prokletu tortu.

To je moj recept za pite, singlefam. Nadam se da imate vrlo sretan odmor i vrlo ukusnu tortu.