Pečeni šaran s prženim povrćem i bijelim vinom

Savršena večera za iznenađenje vaših najmilijih

Znate li što kuhati za večeru? Tražite brzo, lako za napraviti, a ukusno jelo nije uvijek jednostavno.

Moj je izazov bio još teži jer sam planirao iznenaditi cijelu obitelj ukusnom večerom. Pritisak je bio stvaran, ali samo do prvog zalogaja :).

Budući da su ovo jelo cijenili svi članovi obitelji, odlučio sam recept podijeliti s vama. Sada ga možete pripremiti sami kako biste iznenadili svoje najmilije.

Evo, evo što trebate.

SASTOJCI:

  • 2 fileta šarana (koristite više ako kuhate za više ljudi - koristila sam 4 fileta pastrve za 6 osoba)
  • 1 limun
  • 10 cherry rajčica
  • 3 srednje crvena luka
  • 4 češnja češnjaka
  • 4 mrkve
  • 4 korijena peršina
  • 10 g svježeg peršinovog lišća
  • 200 ml suhog bijelog vina
  • otprilike 30 ml maslinovog ulja
  • sol i svježe mljeveni papar (koristila sam kombinaciju crne, bijele i crvene)

PRIPREMA:

  1. Sa stalkom u srednjem položaju, zagrijte pećnicu na 210 C stupnjeva (425 F).
  2. Nasjeckajte luk, mrkvu, korijen peršina, češnjak i limun; i samljeti lišće peršina.
  3. Nacrtajte nekoliko nabora na koži ribe i stavite kriške češnjaka u bore.
  4. Uzmite veću pladanj i u nju stavite malo ulja (ne previše, tek toliko da ladicu prekrivate tankim slojem). Nakon toga, rasporedite kriške luka, kriške peršina i kriške mrkve (luk treba pokriti pladanj, a zatim slijedi sloj mrkve i jedan sloj ili korijen peršina). Na povrće dodajte malo soli i papra (iako ne previše).
  5. Dodajte malo soli i papra s obje strane ribe. Ispod svakog fileta od ribe stavite 2 kriške limuna (stavio sam ih tako da okus prelazi u ribu i kako ne bi izgorio limun - to bi ribu učinilo gorkom). Stavite ribu u pladanj i ako želite, dodajte nekoliko kriški limuna na vrh (ali pazite na to, jer ako izgori, riba će postati gorka - kao što sam već spomenula), dodajte cherry rajčicu i samljeti peršinove listove.
  6. Na ribu dodajte malo maslinovog ulja i povrće prelijte bijelim vinom.
  7. Stavite pladanj u pećnicu otprilike 60–80 minuta. Često provjeravajte i kada ste zadovoljni sa smanjenjem umaka i načinom na koji riba izgleda, spremna je za posluživanje. Kao prilog sam odlučila napraviti malo krumpira u maslacu s peršinovim lišćem.

Nadam se da ćete isprobati ovo jelo i da će vam se svidjeti barem onoliko koliko smo imali ja i moja obitelj! Zabavite se pripremajući ga i uživajte jesti sjajno jelo sa svojim najmilijima.

SAVJET: Uzmite malo dobrog bijelog vina i pijte ga za vrijeme večere! Shvatit ćete zašto ...