Kava i dobro zdravlje, je li to samo udruga?

Ako volite kavu najnovija istraživanja ohrabruju, ali što zapravo dokazuju ova istraživanja?

Kako možemo znati je li hrana zdrava? Neki su od zdravog razuma, toliko usađeni u tradiciju da jedva trebaju dokaz, ali za manje očite prehrambene namirnice obično započinju opažanjem.

Primijetili smo, na primjer, da ljudi koji piju puno sode imaju tendenciju debljanja i višu učestalost nekoliko kroničnih bolesti, ili da su ljudi koji uzimaju više vitamine obično zdraviji.

Nakon praćenja slijedi pažljiva studija kojom se provjerava postoji li povezanost između promatrane izloženosti i ishoda. Ako udruženje zaista postoji, pokušavamo saznati što objašnjava vezu i vidjeti je li povezanost uzročno-posljedična veza. U slučaju povezanosti soda i pretilosti, utvrđeno je da soda za piće zapravo pokreće pretilost; s vitaminima ispada da je uzimanje vitamina ono što zdravi ljudi koji se bave raznim drugim korisnim navikama - također vježbaju, nose sigurnosne pojaseve i biciklističke kacige. Dodatni vitamini samo su udruženje, a ne uzrok vrhunskog zdravlja.

Većina Amerikanaca pije kavu, a bila je dobra vijest čuti da redovno pijenje kave povezano je s nižim rizikom od nekoliko kroničnih bolesti, poput dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti, Parkinsonove bolesti i nekoliko vrsta raka. To je udruživanje viđeno u mnogim istraživanjima, a nedavni pregled mnogih metaanaliza zaključio je da (uz izuzetak određenih stanja poput trudnoće i žena s rizikom od prijeloma) kava "vjerovatnije donosi korist zdravlju nego šteti."

Idealni sljedeći korak bio bi testiranje kave kao intervencije u dvostruko slijepom, dugoročnom istraživanju, studiji u kojoj bi se kontrolirali parametri okoliša, prehrane i načina života. To je, naravno, vrlo teško i skupo učiniti.

Dakle, je li kava zaista dobra za vas?

Kada je riječ o proučavanju prehrane, takve su studije rijetko izvedive.

Ali postoje i drugi načini za napredovanje. Druga metoda za ispitivanje povezanosti dva povezana rezultata je provjeriti postoji li vjerodostojan mehanizam zbog kojeg bi izloženost uzrokovala ishod.

Upravo je to novo istraživanje, upravo objavljeno u American Journal of Clinical Nutrition, što je trebalo učiniti.

Smatra se da kronična upala, otpornost na inzulin i hormonska disregulacija stoje iza razvoja mnogih kroničnih bolesti. Nova studija razmatra biomarkere - mjerljive biološke markere koji su karakteristični za biološke procese i ukazuju na određene bolesti ili fiziološka stanja. Istraživači su pogledali 14 biomarkera pronađenih u krvi, uključujući neke iz obitelji inzulina (C-peptid, faktor rasta sličan inzulinu 1), nekoliko spolnih hormona (testosteron, estradiol,) i markere upale poput C-reaktivnog proteina i interleukin 6. To su proučavane u dvije vrlo velike kohorte s oko 15.500 žena i više od 7000 muškaraca, čije su navike kave bile poznate.

I rezultati: Potrošnja kave bila je povezana s povoljnim pomacima u razinama testiranih biomarkera. Zabilježene su niže razine markera inzulina - markeri visoke sekrecije inzulina povezani su s nekoliko karcinoma. Bilo je nižih koncentracija upalnih biomarkera. Razina estrogena bila je niža - visoki estrogen povezan je s većim rizikom od karcinoma dojke, jajnika kao i prostate - i višom razinom testosterona (testosteron može djelovati protiv stanica karcinoma dojke).

To je vrijedilo za sudionike koji su pili kofein kao i bezalkoholna pića.

Jer osim kofeina, kava sadrži jako puno tvari, poput polifenola, minerala u tragovima i diterpenoida za koje se misli da utječu na zdravstveno stanje.

Vrijeme za pauzu za kavu?

Ako volite kavu, najnovija istraživanja o kavi i zdravlju su ohrabrujuća.

Pijenje kave dolazilo je s dozom zabrinutosti. Razlog za to je što starije studije o kavi nisu uzele u obzir zbunjujuće nezdravo ponašanje poput pušenja i neaktivnosti, što je bilo češće među teškim osobama koje piju kavu. Novije, bolje studije otkrivaju da je kava zapravo povezana s dobrim zdravljem, a mehanizam koristi vjerodostojan. Ova studija dodaje još jedan sloj vjerodostojnosti i dokaza.

U skladu s tim, kava možda neće imati koristi za sve ljude: Ljudi koji kofein metaboliziraju polako možda neće smatrati da je kava korisna na isti način kao što to čine ljudi koji je metaboliziraju. Razlog zbog kojeg studije kave pokazuju sukobljene rezultate može biti zbog genetske varijabilnosti u načinu na koji ljudi reagiraju na kofein.

Kava također nije za djecu. Glavne zdravstvene organizacije, uključujući Američku akademiju za pedijatriju, preporučuju djeci da izbjegavaju kofein u kavi i energetskim pićima, barem do 12. godine. Trudnicama se savjetuje da kavu ograniče na oko 2 šalice dnevno.

A kad mislite na kavu i zdravlje, podsjetnik: Kava je u biti bezalkoholno piće bez kalorija. Pića od kave sa šećerom, sirupima i vrhnjem mogu postati kalorične bombe - to nije zdrava navika.

Dr. Ayala

Izvorno objavljeno na https://www.drayala.com