Kritičari dokumentarnog filma "Kakvo je zdravlje" mogu samo ići na zdravlje!

Slažete li se ili ne s novim dokumentarcem o Netfilxu „What the Health“, čini se da je to parni valjak koji se ne može zaustaviti s obzirom na virusni odgovor na broj ljudi koji gledaju i razgovaraju o filmu. Napravio sam lokalni TV segment na njemu jer su ga pogledala dva starija izvjestitelja i motivirani su da izvrše neke trenutne zdravstvene promjene (na bolje). Ako imate vremena i veliku bocu antacida, možete pretraživati ​​raspravu o filmu na Internetu i vidjeti neodoljiv pozitivan odgovor na film s predvidljivim kritičarima koji stvaraju žgaravicu. Da sam liječnik, zdravstveni stručnjak, novinar s knjigama za prodaju ili industrijom koja podržava prodaju jaja, mesa i mliječnih proizvoda, bila je teška godina i ovaj dokumentarac vodi ulog (ne odrezak) u dublje. Jedan od njih, poznat pod sumnjivim imenom ZDoggMD, prešao je liniju ispravnosti i pozvao sam ga na njega. Mogu li istraživač i liječnik imati prehrambene sklonosti i još uvijek imati znanstvenu objektivnost o opsegu prehrambenih znanosti? Autorica Nina Teicholz sugerirala je drugačije i dobila je svoje ime koje se vidljivo prikazivalo u časopisu Beef za svoje napore. Kažem bik. Kad se dokaže da jaja, meso i sir poništavaju ozbiljne slučajeve ateroskleroze, preporučam da ovu dijetu svojim pacijentima preporučim kao dokazanu provjeru u biljnim programima koje su proučavali Centar za dugovječnost Pritikin, dr. Dean Ornish i dr. Caldwell Esselstyn ,

Sinoć sam imao prilike ponovo pogledati dokumentarac u javnom gledanju kako bi prikupio novac za akciju spašavanja životinja. Gledao sam film i reakciju publike. Nudim sljedeća zapažanja.

  1. Šećer dobar ili loš? Puno se razgovaralo o patogenezi inzulinske rezistencije i dijabetesu tipa 2 koju nudi dr. Neal Barnard i Garth Davis, oboje aktivni kliničari i cijenjeni autori i znanstvenici u svom području. Intervjuiran sam za film prije više od 3 godine i pružio sam preko 2 sata pokrivanja filma. Moji komentari filmski su obrađeni na otprilike 3 minute. Nisam odabrao (ili platio) odabrane komentare, a zapravo nisam znao jesam li to ušao u film dok nisam pogledao trailer koji počinje mojim glasom. Uvjeren sam da se isti postupak dogodio i za ova dva liječnika i da su njihovi sateci komentara u kinu. Uvijek je rizik odabrati vaše komentare i dr. Barnard i Davis mogu odrediti trebaju li dodati ostatak intervjua svojoj čitateljskoj publici. Svi kliničari favoriziraju smanjenje dodanih šećera u prehrani, zaslađenih napitaka i začina. Niti jedna grupa prehrambenih proizvoda nema, osim možda šećerne industrije i njenih glasnogovornika, da se potrošnja šećera uvelike povećala i treba je smanjiti. Čak je i poznati znanstvenik, Ancel Keys, često označen izrazom "demonski" zbog "ignoriranja" rizika od šećera u odnosu na zasićene masti, u svojim napisima savjetovao smanjenje šećera u prehrani. Što je zdravlje film, a ne medicinska konferencija CME. Ona nije recenzirana i ne bi trebala biti u skladu sa standardima tih vozila medicinskog obrazovanja. Ako vam se ne sviđa, nemojte ga gledati.
  2. Velika farma, farma, hrana. Glavni fokus filma je istraživanje uloga nekih glavnih komponenti američkog prehrambenog i zdravstvenog sustava koje predstavljaju Američka udruga za dijabetes, Američka udruga za srce, Zaklada Susan G Komen i drugi entiteti. Nitko ne osporava kako film nije učinio uslugu gledateljima ističući neoprostiv sukob i licemjerje koje postoje za te organizacije kako bi uzele novac od nekih vrlo skupina koje proizvode hranu povezanu s kroničnim bolestima. Nisu svi članovi javnosti to svjesni i film je učinio veliku uslugu razotkrivajući ovu temu. Predsjednik sam lokalnog poglavlja Američke udruge za srce i cijenim važan posao koji su obavili u javnom obrazovanju, uključujući CPR obuku. Treba li svoj znak odobrenja dobiti na rafiniranim namirnicama i desecima mesnih proizvoda koji se nalaze na njihovoj web stranici? Ja bih tvrdio NE, a isto vrijedi i za licemjerne recepte na web stranicama drugih organizacija. Hoće li što zdravlje uzrokovati promjenu u politikama tih organizacija? Vrijeme će pokazati, ali pretpostavljam da je to vjerojatno.
  3. USDA Checkoff programi. Koliko je ljudi upoznato sa programima Checkoff opisanim u filmu? Ili Ag-Gag zakoni? Služe li besramni fondovi i zakon javnosti ili dužnosnicima USDA i velikom poljoprivrednom gospodarstvu? Ovaj snažni segment filma stvorio je šok na licima koja sam gledao sinoć i nadam se da će biti izvor promjena.
  4. CAFOs. Snimke koncentriranih operacija hranjenja životinja (CAFO) i njihovog otpada stvarnost su u SAD-u, a 95% ili više goveđeg mesa, peradi i jaja proizvodi se na ovaj nečasan i okrutan način. Bez obzira koliko se kritičari kriju iza pročelja govedine koja se hrani travom, peradi bez jaja i jaja bez kaveza, realnost je da su gotovo svi ti proizvodi proizvedeni kako je prikazano u filmu i da uzrokuju okolinsku štetu i zdravstvene probleme u okolnim četvrtima ,
  5. Pus in Milk. Oprosti kritičari, postoji gnoj u mlijeku i mastitis je česta infekcija u krava mliječnih krava. Publika koju sam gledao sinoć bila je vidno uznemirena saznanjem o ovoj stvarnoj životnoj činjenici. Koliko smo sada, njihov je gnoj u bademovom mlijeku, sojinom mlijeku, kokosovom mlijeku, rižinom mlijeku ili desetak drugih izbora.
  6. Jedno jaje je 5 cigareta. Filmaši nisu izmislili tu činjenicu koja je ismijana na internetu. To proizlazi iz velikog istraživačkog pokusa koji je vodio ugledni akademski liječnik (koji vjerujem da jede jesti biljke, a po mom mišljenju nema nikakvog značaja s obzirom na njegov viši položaj). Naravno, postoje vjerojatne studije koje nude druge statistike, ali po mom mišljenju, javnost je imala koristi od upozorenja i o pušenju, i o hrani bogatoj zasićenim masnoćama i holinom koja promiče proizvodnju trimetilamin-N-oksida (TMAO) o kojoj je govorio Michael Klaper, dr. Med.
  7. Meso koje se prerađuje kao karcinogen. Dosta vremena potrošeno je rano u časopisu What The Health pregledavajući snažnu najavu Svjetske zdravstvene organizacije i njegove Međunarodne agencije za istraživanje raka u listopadu 2015. da je skupina znanstvenika pregledala opsežnu literaturu kako bi utvrdila da slanina i njeni drugovi uzrokuju kolorektalnog i drugog karcinoma i pridružio se ostalim karcinogenima grupe 1. Znanost koja stoji iza određivanja WHO-a u vezi s mesom i rakom potvrdila su i drugi istraživači. Oko 34.000 smrtnih slučajeva godišnje pripisuje se cijelom konzumiranju prerađenog crvenog mesa. U dokumentarcu je postavljeno pitanje trebaju li zdravstvene agencije nastaviti promovirati ove namirnice u receptima s obzirom na analizu WHO-a. Moje je mišljenje da se bolnice i zdravstvene agencije moraju pridržavati višeg standarda etičkog ponašanja kada je u pitanju zdravlje, a dokumentarni film prilično je prikazivao uzbunu i gađenje javnosti zbog nedostatka bolnica, posebno kada bi zabranili prerađeno crveno meso.

Na kraju dana javnost će odlučiti hoće li dokumentarni film smatrati korisnim i relevantnim. Do sada, znakovi su da se uzima već dva palca od većine gledatelja, a izvještaji o povećanom poslovanju u restoranima koji poslužuju zdravu cijenu je nešto što bi svi zdravstveni stručnjaci trebali pozdraviti. Javnost se bori da dobije vjerodostojne informacije koje bi mogle voditi prema njihovim zdravstvenim izborima, a ako neki odluče jesti manje jaja, mliječnih proizvoda i mesa nakon što pogledaju što je zdravlje, možda se kreću prema mediteranskom obrascu prehrane ili vegetarijanskom obrascu odobrenom najnovijim USDA smjernicama. Nesumnjivo je da će se više ljudi odgledati u kolibu Pizza zbog kore napunjene sirom nakon gledanja filma. S tim na umu kažem kritičarima "Idi na zdravlje!", Uključujući istaknute liječnike, koji izgleda samo podržavaju prehrambene uzore s sve više mesa, peradi, mliječnih proizvoda i jaja. Bullcrap.