Danny Meyer ulaže 15 milijuna dolara u Dig Inn

Dovoljno velika provjera može učiniti bilo što; dobro, loše ili zlo. Ovaj put je stvarno, stvarno dobro. Industrija restorana uskoro će doživjeti pozitivan pomak zahvaljujući jednom poduzetniku. Evo svega što trebate znati o ulaganju od 15 milijuna dolara od Dannyja Meyera do Dig Inn-a:

WHO: Danny Meyer, predsjednik Uprave Union Square Hospitality Group-a

Meyer već godinama unaprijeđuje industriju restorana. 2006. godine objavio je ono što će za čitatelje širom svijeta postati potrebno za čitanje. Naslovan Postavljanje tablice: Pretvarajući snagu ugostiteljstva u poslu, Danny je detaljno opisao važnost kombiniranja topline i profesionalnosti za promicanje pozitivne, zdrave radne kulture u ugostiteljskoj industriji. Meyerove metode redefiniraju ovaj svijet otkad je 1985. otvorio kafić Union Square, ojačan u svakom svom restoranu, od kafića Gramercy do Shake Shacka i na svim razinama između njih.

Danny Meyer nije prestao s kulturom. Jedno od njegovih fokusiranja sada je uklanjanje napojnica u svakom restoranu u ugostiteljskoj grupi Union Square, nešto što je i obećao u 2015. Bavi se jednim restoranom, nudeći poboljšane plaće koje ne ovise o kupcu i beneficije poput roditeljskog dopusta , 401 tisuće utakmica i osiguranje. To je lijep šok za sustav.

ŠTA: Investicija od 15 dolara u Dig Inn-u

Prije nekoliko godina Meyer je počeo ulagati u savjesne koncepte poput nježnog zelenila, Joe kave i soli i slame kako bi im u biti zajamčio uspjeh. Ove godine, on i USHG uložili su 15 milijuna dolara u širenje Dig Inn-a, brzog casua, restorana sa stolom do stola, povrća za unaprijed povrća koji je posvećen usluzi okoliša, kao i usluživanju svojih kupaca. Misija Dig Inn, koju je osnovao osnivač i izvršni direktor Adam Eskin, u velikoj je mjeri usklađena sa svim Meyerovim idealima.

Uz Meyerovu pomoć, Eskin planira otvoriti još 10 Dig-ova gostionica (trenutno su na 26 lokacija u New Yorku i Bostonu) i proširiti tržište u Philadelphiju.

ZAŠTO: kratak odgovor? Da promijenim svijet

Nove trgovine znače nove poslove. Zapošljavat će se 300 muškaraca i žena, od kojih većina nema nikakvu kuhinjsku tradiciju, a imat će se resursi i kulinarski trening koji će im nesumnjivo promijeniti život, čak i izvan njihove nove karijere.

Nove trgovine također znače više hrane. Potrošnja na bazi biljaka povećala se za 300% prošle godine. Dig Inn će sada u njihovim restoranima moći opskrbiti više od 8 milijuna funti povrća od preko 80 poljoprivrednika u zajednici. Samo 100.000 funti dobit će od farmera Larryja Tsea, koji je upravo pokrenuo svoj program inkubatora za mlade farmere. Ulaganje Dannyja Meyera doseže mnogo više od nadogradnje u 10 restorana.

Iskrenim poticajem, snažnom misijom i pristupačnim, zdravim jelovnikom, vjerujem da će Dig Inn zauvijek promijeniti krajolik hrane. Sustavi hrane već se obnavljaju. Kako saznajemo više o ne samo vlastitom zdravlju, već i o svom okolišu, jedini korak preostao je do stvarne promjene naših navika stvar praktičnosti. Proširenje Dig Inn-a podržat će zajednicu, pružiti edukaciju i dalje posluživati ​​stvarno svježu i ukusnu hranu, podešavajući ton tako da jelovnici s biljkama nude menije.

IZVORI:

https://www.nrn.com/people/power-list-2018-danny-meyer

https://www.foodabletv.com/blog/dig-inn-raises-20-million-in-funding-round-led-by-danny-meyers-investment-group

https://www.restaurantbusinessonline.com/emerging-brands/dig-inn-gets-15m-danny-meyer-backed-fund