Da li post uzrokuje (ili liječi) glad?

Ghrelin je takozvani hormon gladi, prvi put pročišćen od želuca štakora 1999. godine i potom kloniran. Veže se za sekretorni receptor hormona rasta (GH), koji snažno stimulira GH. Dakle, jedenje, samo po sebi, ne čini da dobijete mršavo tkivo (poput mišića i kostiju), usprkos onome što svi proizvođači dodataka poput proteina surutke i kreatina tvrde. Umjesto toga, glad može biti jak poticaj za rast.

Ništa ne isključuje hormon rasta kao što je jesti i potreban vam je GH za rast funkcionalnog tkiva. Naravno, hrana pruža hranjive tvari potrebne za rast, tako da zapravo trebate i ciklus hranjenja i gladovanja kako biste pravilno rasli. Nije sve hranjenje, a ne sve post. Život leži u ravnoteži njih dvoje. Životni ciklus je gozba i brz. Ali u današnjem svijetu mnogi bi ljudi pomislili da je post štetan po vaše zdravlje i da biste trebali jesti stalno.

Najveća briga posta je rješavanje gladi. Ljudi pretpostavljaju da će glad postajati sve lošija i jača dok se ne budete mogli sami riješiti i započeti IV kapi krafne u svojoj garaži. Oooh… krafne…. Ghrelin, hormon gladi, povećava apetit i debljanje. Također antagonizira učinak leptina (barem u štakora). Leptin je hormon koji stvaraju masne stanice i isključuje apetit i prisiljava nas da jedemo.

Ghrelin uključuje apetit. Dakle, ako želite smršavjeti na duži rok, trebate prilagoditi grelin. Ako ne jedete (brzo), ne postanete gladniji i gladniji, ghrelin ide gore i gore i jednostavno ćete dobiti na težini? Pa ne. Kao što smo razgovarali prošli tjedan, jedenje cijelo vrijeme zvuči kao da će isključiti glad i grelin. Ali to je previše jednostavno. Začudo, odgovor na odbacivanje grelina (i gladi) je suprotan - post.

Pogledajmo ovu studiju "Uzorci spontane 24-satne sekrecije grelina kod ispitanika koji postiju post". Pacijenti su poduzimali brzinu od 33 sata, a grelin je mjeren svakih 20 minuta. Evo kako izgledaju razine grelina s vremenom.

Treba primijetiti nekoliko stvari. Prvo, razina grelina najniža je oko 8:00 - 9:00 ujutro. Cirkadijanske studije ritma dosljedno otkrivaju da je glad najniža prva stvar ujutro, također uglavnom najduži period dana u kojem niste jeli. To pojačava činjenicu da glad nije samo funkcija "ne jesti neko vrijeme". U 9:00 niste jeli oko 14 sati, a ipak ste najmanje gladni. Jedenje, zapamtite, ne čini vas manje gladnima.

Zatim primijetite da postoje 3 različita vrha koja odgovaraju ručku, večeri i doručku sljedećeg dana. ALI NEMA NEKONTINUALNO POVEĆAVA. Nakon početnog vala gladi, odlazi, čak i ako ne jedete. Ghrelin pokazuje "spontani pad nakon otprilike 2 sata bez konzumacije hrane". To je u korelaciji s našim kliničkim iskustvom u programu intenzivnog upravljanja hranom „glad dolazi u valovima“. Ako to jednostavno zanemarite, nestat će. Zamislite vrijeme koje ste bili previše zauzeti i radili ste pravo na ručak. Oko 1:00 bili ste gladni, ali ako ste samo popili čaj, do 15:00, više niste bili gladni. Često osjećam istu razinu gladi bez obzira jesam li jeo ručak ili ne - upravo ono što pokazuju studije ghrelina. Voziti valove - prolazi.

Također imajte na umu da ghrelin ima naučenu komponentu jer su svi ti subjekti navikli jesti 3 obroka dnevno. Nisu se tek slučajno dogodili ovi vrhovi grelina. To je slično "cefaličnoj fazi" izlučivanja inzulina o kojoj smo ranije raspravljali.

Imao je još jedan veliki nalaz ove studije. Pogledajte prosječne razine grelina tijekom 24 sata. Tijekom cijelog dana posta, grelin ostaje stabilan! Drugim riječima, jesti ništa više od 33 sata nije vas učinilo ni manje ni više gladnima nego kad ste započeli! Bez obzira jeste li jeli ili niste jeli, razina gladi ostala je ista.

Jedenje više vas čini gladnijima, a ne manje. U istom smislu, jedenje manje zapravo vas može učiniti manje gladnima. To je sjajno, jer ako ste manje gladni, pojest ćete manje i vjerojatnije je da ćete smršati.

Pa što se događa tijekom višednevnog posta? Ova je studija posebno istražila to pitanje. 33 ispitanika izmjerili su svoj grelin tijekom 84 sata posta i rezultate su podijelili muškarci i žene, kao i pretili i mršavi. Nije bilo značajnih razlika između vitkih i pretilih subjekata, pa se na tome neću dalje zadržavati. Još jednom, postojale su izrazite cirkadijanske varijacije.

Tijekom 3 dana posta, grelin se postupno smanjivao. To znači da su pacijenti bili manje gladni iako nisu jeli posljednja 3 dana. To je savršeno u skladu s našim kliničkim iskustvom sa stotinama pacijenata koji su podvrgnuti produženom postu u našem IDM programu. Svi očekuju da će biti gladni gladni nakon gladovanja u više dana, ali zapravo otkrivaju da njihova glad potpuno nestaje. Uvijek mi kažu: "Ne mogu više puno jesti. Tako se brzo napunim. Mislim da mi se trbuh smanjio. To je SAVRŠENO, jer ako jedete manje, ali postajete puniji, veća je vjerojatnost da ćete skinuti kilograme.

Primijetite, također razliku između muškaraca i žena. Postoji samo blagi učinak na muškarce. Ali žene pokazuju ogroman pad grelina. Opet, ovo se odnosi na jednu od glavnih briga zbog koje žene nisu u stanju postiti. Zapravo, od žena bi se očekivalo da imaju veće koristi od posta, jer se može očekivati ​​da će njihov glad opadati bolje od muškaraca. Primjetite, također, koliko dostiže visoku razinu ghrelina kod žena. Sumnjam da je to u korelaciji s kliničkim opažanjem da je mnogo više žena 'ovisnih' o određenoj hrani, npr. chocoholics. Ovisnici o šećeru. itd. Toliko je žena primijetilo kako jedan duži post čini potpuno isključiti tu žudnju. To je fiziološki razlog zašto.

Nekoliko drugih napomena o hormonskim promjenama posta. Primijetite da se kortizol povećava tijekom posta. Da, post je stres za tijelo i kortizol djeluje kao opći aktivator, isto kao pokušavajući premjestiti glukozu iz skladišta i u krv. Dakle, ako je vaš problem previše kortizola, post možda nije pravi za vas.

Insulin također opada, što očekujemo. Hormon rasta, kao što smo ranije napomenuli, povećava se tijekom posta. To pomaže u održavanju mišićnog tkiva i obnoviti izgubljeni protein kad počnete ponovno jesti.

Zanimljiva studija o žudnji za hranom otkrila je upravo ono o čemu smo razgovarali. Kad su pacijenti stavili na niskokaloričnu dijetu (1200) nasuprot vrlo niskokaloričnoj (500) dijeti, žudnja za hranom nije se mnogo promijenila na prvu, već je na praktički nestala. Da. Jedući gotovo ništa, žudnja za hranom nije se pogoršala, pojela se puno, puno bolje.

Ovaj učinak na žudnju za hranom vrijedi za svu hranu, jer je sva hrana ograničena. Dakle, žudnja za slatkišima, ugljikohidratima i hranom s visokim udjelom masti sve je smanjena. To je vrlo važno u borbi za mršavljenje. Suzbijanje gladi jedenjem sitnih zalogaja odjednom jednostavno ne uspijeva.

Tijekom povremenog i produljenog posta, grelin, glavni hormonalni posrednik gladi, ne povećava se do nepodnošljivih razina. Umjesto toga, smanjuje se - to je upravo ono što tražimo. Želimo jesti manje, ali biti puniji. Post, za razliku od dijeta s ograničenjem kalorija, je način za to.