Fotografiju Ugur Peker na Unsplash

Einstein Hair

Moj prijatelj Shweta posjetio me prošlog vikenda. Kćerka je diplomirala u CIA-i (kuharska škola, a ne špijunska skupina), i doputovala je iz New Delhija na maturu. Bilo joj je prvi put da putuje u inozemstvo, sama. Preko vikenda je podijelila sa mnom da, da nije bilo mene, ne bi imala hrabrosti sama odraditi ovo putovanje.

Rođena je u Nepalu, odrasla je u Katmanduu, a nakon udaje po dogovorenom braku, preselila se u Indiju.

Prvo putovanje iz Indije uputila je prije otprilike dvije godine, sa suprugom i kćeri Bhoomika, nakon što je Bhoomi donio odluku da želi ostvariti svoj životni san da postane kuhar.

Obitelj je napravila potrebne dogovore i žrtve i pronašla me kroz čari AirBnB-a. Naše zajedničko vrijeme tijekom tog prvog posjeta bilo je tako lijepo. Skupa smo kuhali, razgovarali, smijali se, kao da smo dugo izgubljene sestre, i unatoč činjenici da je to bio naš prvi sastanak. Kad su Shweta i njezin suprug Vekkas otišli da se vrate u Indiju, rekao sam joj da je moja sestra od druge majke. Nasmijala se i složila se da je tako. Čak je i njen suprug došao zvati nas sestre od druge majke. Kad smo bili svi zajedno, svi su se smijali i bili sretni, onako kako se osjeća sretna obitelj kada su zajedno i u ponovnom spajanju. Tijekom dvije godine koje su uslijedile, ostali smo u kontaktu, Facetimingu, Whatsappingu ili fb porukama, razgovarali o životu i djeci i dogovarali se za odmor za Bhoomi, kao i sljedeći put kad bismo se vidjeli - za maturu ,

Pokupio sam Švetu iz zračne luke, zagrlio je i odvezli smo se prema sjeveru do Poughkeepsieja. Bilo je tako sjajno opet biti zajedno. Kuhali smo, razgovarali, smijali se i plakali. Doista je moja sestra. Napravila je punjene parati, Kheer, limunski kiseli krastavčić, čorbice, donijela mi je Khakraa, moj novi omiljeni međuobrok, i napravila mi chai sa svježe mljevenim đumbirom i začinskim biljem za doručak. Napravio sam joj svježi banana kruh bez jaja (ne radi jaja) i čokoladne kolače s čipsom i sušenim montmorency trešnjama i zlatnim grožđicama, njezin novi omiljeni kolačić, također bez jaja.

Shweta je bila u stalnoj komunikaciji sa svojom obitelji koja se vratila kući, koja je voli i nedostaje joj. Ne govorim hindski, ali mogao sam čuti strast i ljubav u razgovorima.

Jednog jutra, Vekkas i Švete razgovarali su preko Facetimea, a ja sam zavirio preko Shweta ramena da mahnem i pozdravim. Vekkas me pogledao i rekao: "Što ti se dogodilo s kosom?" Svi su se smijali. Rekao sam mu da je to moja Einsteinova kosa. Jače su se smijali. To je bila ista ona zabavna stvar koju bi mi očuh rekao da odrastam, očekujući da će to biti shvaćeno kao šala, u svrhu izazivanja smijeha, a ne kao pogrdna stvar.

Moja Einstein kosa prva stvar ujutro nakon pranja noć prije

Sutradan sam se osjećala vrlo tužno i prekinula plačući. Morao sam popraviti vozilo koje je uspavalo tijekom zime, akumulator je ispao i propustio rok za pregled. Bilo je jedino vozilo dovoljno veliko da odnese svu prtljagu u New York City, u Bhoomi novi stan. Imao sam samo jedan dan da to sve riješim, a iz garaže su rekli da inspekcija neće proći, što sam znao da će planove za odlazak sljedećeg dana staviti u opasnost. Nisam ih želio iznevjeriti.

Shweta me pogledala dok sam jecala i rekla: "Molim te Susan, nemoj plakati, ne volim te vidjeti kako plačeš." Tako si jaka. Jedini način na koji bih ikada mogao stići ovdje u New York je zbog tebe. Ti si najjača žena koju poznajem. Ovdje sam mogao doći samo sam zbog tebe. "U tom se trenutku uopće nisam osjećao snažno. Ali osjećala sam se jako voljenom.

Ubrzo nakon toga, razgovarala je sa svojom obitelji i Bhoomikom, a zatim je prišla meni i rekla: "Hajde da ostanemo ovdje još jedan dan, kuhamo zajedno i opustimo se. Sve možemo učiniti sutra. Smislit ćemo kako sve prtljage staviti u manji automobil. "Bio sam potpuno siguran da je to nemoguće. Prošla su dva putovanja iz kampusa u moju kuću da se sve to uđe u taj automobil.

Ali podcjenjivao sam Bhoomikove magične vještine pakiranja. Nisam sigurna odakle joj te vještine. Rekao sam joj da je vjerojatno od pakiranja u hladnjaku. Znate kako neki ljudi točno znaju gdje se nalazi stvar u pretrpanom hladnjaku, a vi patite od sljepoće hladnjaka kad vam kažu gdje je stvar, a vi je ne možete pronaći, ali oni tada odlaze na točno mjesto gdje su vam rekli bilo je, i ti se, naravno, osjećaš bespomoćnim shvatiti kako su ga mogli pronaći, a ti nisi mogao. Ona je stručno uklonila stvari, premjestila stvari i nabavila dva automobila u vrijednosti stvari u jedan automobil. Bio sam gobsmacked.

Bhoomi mi je također objasnila da nije sigurna ni kako je to učinila. Standardizirani testovi koji su joj bili dani prije godina govorili su joj da je užasno u prostornim odnosima i predvidjeli kakve bi poslove trebali raditi ili ne raditi.

Rekao sam joj da ne sluša te testove. Napisali su ih i procijenili muškarci koji ne znaju kako pronaći stvari u hladnjaku, čak i kad im date izričite upute o tome gdje ih trebate pronaći. Rekao sam joj da se testovi lažu i da im nikada ne obraćam pažnju.

Svi smo se smijali i divili se njenim vještinama. Rekao sam joj: „Nevjerojatni ste, imate nevjerojatne vještine! A vještine su najvažnije. "

Kasnije smo imali još jednu divnu večeru s parathama, chutneyem, poha s krumpirom, te rižom Basmati s graškom i cvjetačom i začinima, sjemenkama kumina i šakom drugih začina koji su usrećili moj jezik i dušu.

Zatim smo sjedili na kauču i stolicama u dnevnoj sobi, smijali se i pričali priče, i ponovno smo se smijali mojoj Einsteinovoj kosi, koju nisam imao priliku četkati ili popravljati cijeli dan, budući da je dan bio tako pun aktivnosti sa svojom sestrom, za koju sam znao da uskoro odlazi, a koju opet neću vidjeti možda, godinama. Većinu dana koji su tako zauzeti, samo bacam šareni šešir na glavu tako da ga nitko ne mora gledati. Ali sa sestrom i njenom obitelji znao sam da me vole dovoljno da bismo mogli samo pogledati mop na mojoj glavi, šaliti se i smijati se. Svatko treba takvu ljubav u svom životu.

Rekao sam Bhoomi da je pametna i da ima sjajne vještine, a velik je i snažan i hrabar. Ali čak i kad ste najjača i najhrabrija osoba koju, ili bilo tko drugi poznaje, i dalje možete biti povrijeđeni. Svi su imali vidljiv primjer toga dana. Pa sam joj rekao da pohađa časove samoobrane. Nadam se da to uspijeva.

A onda smo razgovarali o hrani i kuhanju. Dijelila sam da je ono što najviše volim u kuhanju i dijeljenju svojih jela bilo to što je svaka od žena u mojoj obitelji i mentore koje sam imala, sve imale svoja jela koja su pripremala, a svaka od njih bila je stručnjakinja za svoje jelo. I dok sam pripremala njihova jela, pomislila sam na njih, a priprema i dijeljenje toliko su mi se približili u sjećanju na njih. I znala sam da imam svoja posebna jela koja volim dijeliti, a ljudi su mislili i na mene kad su pripremali moje recepte. To je čar ljubavi u hrani koju kuhamo i dijelimo.

Tijekom ovog posjeta, Shweta i ja stvorili smo nešto novo. Bio je to spoj sastojaka koji smo imali u kuhinji, a bio je tako jednostavan i tako lijep da sam ga nazvao sendvičem Shweta.

Počinje rolom ciabatta. Prerezao sam ga na pola i bacio vrh i dno u toster. Izlazi tostično smeđe i vruće. To je slučaj kad premažete svježim zaslađenim maslacem (pretpostavljam da možete koristiti maslinovo ulje ako ne radite maslac). Zatim na vrh stavite svježu rajčicu. Koristili smo heirlooms za maksimalan okus i sočnost. Zatim, neka dječja rukavica. Povrh toga, svježa slatka paprika - koristili smo narančastu, poput zelene ili crvene paprike - samo narančastu. Zatim malo Baleine kisele soli i svježe mljevenog crnog papra. Jedite ga otvorenog lica. I bilo je tako ukusno, da ih nismo mogli prestati jesti.

Prije spavanja rekao sam svojim cijenjenim gostima da kada dobijem dozvolu zapovjednika i odvedem goste na rijeku Hudson na obilazak ručka ili večeru, poslužit ću im sendviče Shweta. Shweta se nasmiješila. Rekao sam, "Znate, nekih dana zaista morate imati Einstein kosu, jer je važnije sjediti i jesti Shweta sendviče."

Volim svoju sestru od druge majke, s pola svijeta. Mislim da se svi trebamo povezati s tim sestrama i izmisliti svoje nove sendviče.

Kao na stranu, zar ne znate da je dan ili dva nakon što sam svima rekao da imam "Einstein kosu", ovo iskočilo u mom srednjem feedu:

Samo još jedan razlog da nađemo sestre i napravimo svoje sendviče pretpostavljam. Možda ni on nije mogao naći put oko hladnjaka. Iako sumnjam da ćemo ikada pronaći dokaze o tome.

Shweta, mislio sam da bi ti se ovo moglo svidjeti. Shweta solidarnost !!!!