Sve što trebate znati o hrani, ali se bojali pitati

Grupe namirnica poput ugljikohidrata, masti, vlakana, pa čak i bjelančevina mogu se činiti sasvim izravnim. Ali ogrebotina ispod površine i ti se pojmovi često pogrešno shvate ili koriste u pogrešnom kontekstu.

Naš prvi primjer su "voće i povrće". Ovo nije pogreška; to je napisano tako, jer se ljudi često prema njima odnose kao da su ista stvar. Voće stvara probleme ljudima zbog velikog sadržaja šećera, čak i kada je osušeno. Dijabetičarima i onima koji slijede ketogenu dijetu možda će pomoći voće smatrati vodenim vrećama šećera. Što se tiče tog "organskog" voćnog soka? Zapravo ne ide puno bolje, bez vlakana to je jednostavno tekući šećer.

U većini dijeta voće je obično prekomjerno konzumiranje, a povrće premalo. Nisu naši preci jeli, tada, jedući voće izvan sezone, vidjeli bi da ste kamenovani kao vještica i to s pravom.

Danas mislimo da ništa ne bismo pokupili kartonom zrelih jagoda u jeku zimi. Koje se petlje lijepo vraćaju ljudima koji jedu previše voća. Da budemo jasni, voće može usmjeriti vaš šećer i izbaciti vas iz ketoze brže od karte za prebrzu vožnju. Da, bobice su niže na glikemijskom stolu, ali ne treba vam previše da vas vratim na vlak sa šećerom. Chew-chew (oprosti, loša šala).

POVRĆE

Prilikom odabira povrća obratite posebnu pozornost na njihove podebljane boje. U pravilu, svako povrće koje ima istu boju tijekom cijelog puta ima veću gustoću hranjivih sastojaka. Ne stvarno, to je istina.

Često se kaže da je raznolikost začin života, a također je dobra i za biome crijeva. Lijep izraz koji treba zapamtiti je pokušati i „pojesti dugu.“ Razmislite o crvenoj mrkvi na tanjuru pored kriški repe s zelenom zelenom listom zelene salate, crvenim lukom i žutim paprikama (ako ih možete podnijeti). Kao sporednu napomenu, neki mogu primijetiti da previše sirovog povrća iritira crijeva, ako ste to vi, lagano ih kuhajte ili strujite. U skladu s tim, neke "lisnato zelenilo" najbolje je nekuvati jer mogu pomoći tijelu da se detoksicira.

Masti i ulja

Ketogena dijeta se odnosi na masti. No, ovom važnom hranjivom sastojku postoji više nego što ga vidi oko. Ravno na izlazu, važno je napomenuti da nisu sve masti iste; postoje dobre masti i postoje loše masti.

Riječ "mast" često se koristi kao deka izraz koji na ovaj važan hranjivi sastojak ne utječe. Tijekom godina demonizirali smo masnoću, siguran sam da smo svi vidjeli te oznake s malo masti u supermarketu.

Ali jasno da nam trebaju dobre masnoće jer su važni vitamini poput A, E, D i K svi topivi u mastima - jednostavno rečeno, dobre masti pomažu nam da apsorbiramo te važne vitamine. Možda zato majka priroda skriva toliko masnoće u majčinom mlijeku. Hmm, vidim.

Samo da stvari budu zanimljive, masti se mogu podijeliti i u još dvije skupine koje sadrže zasićene i nezasićene masti. Umjesto da se ovo zakomplicira, držimo se upotrebe izraza dobro i loše. Ne trebaju nam masti nastale kao što su transmasti ili djelomično hidrogenirana biljna ulja. To su „loše masti“, a mogu se naći u skraćivanju margarina i povrća.

Restorani brze hrane također vole kuhati s njima jer su jeftini. Ali tijelo se stvarno ne može nositi s tim vrstama masti i one se brzo počinju miješati s našom kemijom. Za sve ljude koji razmišljaju o magli znajte da se vaš mozak sastoji od oko 60% masti. Vjerujte mi, držite se podalje od loših masti. Ti će se majstori pomiriti s vašim umom.

Mozak djeluje mnogo bolje s dobrim mastima, stoga je ketogena prehrana opterećena njima. Ljudi su često iznenađeni kada saznaju da standardna ketogena prehrana ili SKD za kratko, obično sadrži 75% (dobrih) masti, 20% proteina i samo 5% ugljikohidrata.

Jedna od najčešćih grešaka koju keto novorođenčari čine je mišljenje da malo ugljikohidrata znači jesti više mesa. Kao što vidite iz gornjeg omjera, to jednostavno nije slučaj. Znam na što mislite, jer sam i ja isto pomislio, kud ću pronaći 75% dobre masti?

To zapravo i nije tako teško. Možete pokupiti puno dobrih masti jedući određenu ribu, posebno divlji ulovljeni losos (ili sardine ako imate nedovoljan proračun). Dobre masti mogu se naći i u sirovim orasima, poput orašastih plodova makadamije, te u masnom mesu, maslinama, jajima i yupu, nemojmo zaboraviti na avokado. Jedan srednji avokado sadrži oko 23 grama masti.

Ako se nađete u vezivanju, više masti može doći u obliku kokosove kreme. Prodaje se u limenci i ima 14 g dobre masti. Očito želimo marku koja nema dodanog šećera.

Uz malo mašte (uz malo vremena u zamrzivaču), kokosova krema gotovo da ima okus poput sladoleda. Bacite u šaku orašastih plodova (ili nekoliko bobica s donjeg kraja glikemijskog stola) i upravo ste napravili poslasticu koja glađu drži u miru.

Drugi sjajni izvor dobrih masnoća je koncentrirana verzija kokosovog ulja, koja se često naziva i MCT ulje (srednje-lančani trigliceridi). MCT ulje može se također pokazati korisnom u mentalnoj jasnoći. Neki mu dodaju salatu, drugi dodaju žlicu u kavu. Kao i u svemu novom, počnite s malim i krenite polako.

Za sljedeću dobru masnoću, prekinut ću sa standardnom mantrom i maslac ću nazvati korisnom masnoćom. Logiku toga objasnit ću kasnije. Dobra vijest je da ako imate intoleranciju na laktozu, otkrijete da se maslac krava na pašnjaku (poput Kerrygolda) bolje podnosi.

Sir je još jedna dobra mast, ali oni koji imaju osjetljivost trebali bi ga i dalje izbjegavati (čak i ako se uzgaja na pašnjaku). Ako ste to vi, provjerite kozji sir s kojim se čini da se neki ljudi slažu.

Više dobrih masnoća dolazi u obliku omega-3 masnih kiselina koje naše tijelo ne može proizvesti. Dva ključna su EPA i DHA, one su dobro poznate po svojim protuupalnim prednostima. Ako pokušavate ograničiti broj ribljih proizvoda u svojoj prehrani jer imate zabrinutosti zbog toksičnosti teških metala, dobar izvor esencijalnih DHA i EPA omega-3 masnih kiselina je krilino ulje. Općenito govoreći, kril ulje je manje zagađivača.

Omega-3 se mogu naći i u chia sjemenkama, lanenim sjemenkama i orasima. Pokazalo se da jaja na uzgoju pašnjaka sadrže više omega-3 masnih kiselina i vitamina A nego obična tvornički uzgajana jaja.

Rano ujutro ne želim da se usisavaju omega-3 zečje rupe jer ih još uvijek moramo toliko pokriti. Ali dobro je znati da je zdrava ravnoteža omega-3 i omega-6 nešto što treba riješiti. Pogrešna ravnoteža može povećati upalu u tijelu. U pravilu, težite ravnoteži od 1: 1 koja je bolja od pretjerane neravnoteže. Sretno stići tamo, ako slijedite standardnu ​​američku dijetu (SAD) jer ima previše omega-6 i nedovoljno omega-3. Neke procjene daju neravnotežu čak 40: 1 u korist omega-6. Ahhh, neznanje je blaženstvo, dok te ne ubije!

U prošlosti su ljudi pomalo brzo slijedili dijetu s malo masti. Neki stručnjaci za prehranu sugeriraju da bi trenutna prehrambena piramida zapravo bila korisnija ako bi bila okrenuta naglavačke. Ne pogriješite, dobre masti su važne za vaše zdravlje.

Jedenje više dobre masnoće također nam pomaže da se duže osjećamo punijima. Usporava apsorpciju ugljikohidrata što zauzvrat pomaže zadržati razinu šećera u krvi pod kontrolom. Iz tog razloga dijabetičari se također mogu dobro slagati s ketogenom dijetom.

Prije nego što pređemo na sljedeću grupu namirnica, želim samo dodati da je točan način povećanja dobre masnoće u vašoj prehrani i to postupnim postupkom. Kao i u svemu novom, uvijek započnite s malim i krenite polako (nastavit ću koristiti ovaj izraz poput slomljenog zapisa jer je super važan). Konačno, svi imamo različite potrebe i, za neke, konzumiranje previše dobre masti kada tijelo nije naviklo na to može predstavljati novi problem - stresni žučni mjehur. Dobar trag za to obično je bol u desnom ramenu. Odustajem.

PROTEIN

Protein je protein, zar ne? Meh, ne tako brzo.

Često puta se riječ "protein" koristi neispravno za opisivanje mesa, pa čak i tada se nanosi s nevjerojatno liberalnom četkom. Tehnički gledano, bjelančevine se mogu naći u paukovim otrovima, yuk, tko to želi staviti u lonac s posudom?

Također, duboko pržena piletina može se nazvati bjelančevinom. Ali nemojmo zaboraviti da se obično prži u užarenim uljima (lošim masnoćama) koji mogu biti trenutni slobodni radikali koji stvaraju upalu.

Uzmimo proteine ​​korak dalje.

Ljudi i gorile su genetski vrlo slični; mi zapravo dijelimo 98% naših gena s njima. Srebrna gorila za odrasle može težiti 500 kilograma i procjenjuje se da je dvadeset puta jača od odraslog čovjeka, ali gorile ne jedu piliće ili krave. Pa ipak, gorile se sastoje većinom od mišića s udjelom masti od samo 3%.

Pa odakle dolazi njihov protein za izgradnju mišića? Pa, to nije sigurno KFC. Potječe iz šesnaest kilograma biljaka i lišća koje jedu svaki dan. Da, bjelančevine se apsolutno mogu naći u vegetaciji. Znam, zar ne? Tko je znao?

Kažem li da bismo svi trebali postati vegetarijanci? Ne, nikad to nisam rekao. Međutim, treba osporiti percepciju da je svaka dijeta koja se sastoji od povrća nekako inferiorna. Razmislite, mišić koji pokreće trkačkog konja također se formira bez konzumiranja mesa. Kao što će vam reći svaki veganski bodybuilder, meso nije jedini način za dobivanje proteina.

Opet ne pokušavam pretvoriti mesojede u vegetarijance ili vegetarijance u mesojede. Jednostavno osporavam vašu percepciju o tome što je protein.

Dno crta: da, proteini se mogu naći u mesu, ali nisu sva jela ista. Imajte to na umu dok se krećemo kroz ostatak ovih grupa hrane. Uvijek će postojati bezvrijedna verzija i zdrava verzija.

Meso uzgojeno na pašnjacima izraz je koji se koristi za opisivanje načina na koji su životinje odgajane. To jednostavno znači da je ostavljeno na ispaši kako je priroda i zamislila. Kada je u pitanju kupovina mesa, pokušajte podržati lokalne poljoprivrednike koji dopuštaju uzgoj njihovih životinja na otvorenim pašnjacima. Ako ne možete priuštiti cijenu naljepnice da poljoprivrednik radi svoj posao, onda je rješenje jesti manje mesa. I to je u redu, ali ne zaboravite, kada životinja koju jedete konzumira antibiotike, tako i vi.

Savjet 1 - Meso uvijek držite na donjoj polici vašeg frižidera, jer ako procuri iz bilo kojeg razloga, ono neće kapljati po povrću i čini vas bolesnim.

Savjet 2 - Ako vam meso ne miriše ispravno, riješite ga se. Sjetite se zlatnog pravila. Ako sumnjate, izbacite ga.

VLAKNA I STRAŽI

Iako su i škrob i vlakna složeni ugljikohidrati, oni djeluju vrlo različito u vašem tijelu. Ako tražite nešto što će vam dati energiju, škrobna hrana može pomoći. Ako želite nešto punjenja koje nije napunjeno kalorijama, odlučite se za nešto puno vlakana.

Evo zašto.

Enzimi u vašem tijelu mogu lako razbiti veze koje tvore škrob, pretvarajući ih u šećere za energiju. Ali vaše tijelo ne može stvoriti enzime da razgrađuju vlakna, tako da se vlakno ne probavlja u potpunosti - ali ima neke zdravstvene koristi. To bi uključivalo smanjenje rizika od srčanih bolesti, visokog krvnog pritiska i pretilosti.

VLAKNO

Važna su vlakna, posebno ona koja pomažu u dobroj probavi. Nažalost, veliki dio standardnih savjeta o prehrani često navodi žitarice za doručak i integralni kruh kao dobre oblike vlakana. Iako je možda istina da je sadržaj vlakana u tim namirnicama visok, tako je i vjerovatno da postoji reakcija, posebno na gluten. Nemojte paničariti, pokrit ću prekidače hrane ubrzo.

Postoji puno alternativnih izvora vlakana. Quinoa je bez glutena, bogata je vlaknima i ima veći udio hranjivih sastojaka od većine žitarica. Zobeno brašno proizvedeno od zobi bez glutena također sadrži vlakna, ali imajte na umu da se mnogi „instant“ brendovi mogu napuniti aditivima i šećerom. Iako standardnoj zobi može biti potrebno i nekoliko minuta duže, općenito se bolje podnose. Ispijanje zobi preko noći može vam pomoći pretvoriti ih u instant zob. Ujutro jednostavno procijedite vodu i zamijenite je toplim bademovim mlijekom.

U pravilu, ovsena kaša će vas izbaciti iz ketoze, ali to samo po sebi nije uvijek loše. Neki ljudi imaju tendenciju ciklusa ugljikohidrata, što znači da prolaze punu ketogenu, nakon čega slijede nekoliko dana malo više ugljikohidrata. To je također poznato i kao ciklička ketogena dijeta (CKD): obično je to pet dana keto dva dana s više ugljikohidrata. Osobno se trudim da slušam svoje tijelo, nekako imam osjećaj kad treba ugljikohidratizirati i kada to ispružiti.

Vrijednost vlakana ne treba podcjenjivati ​​jer pomaže u podršci mikrobioma crijeva. Ovo je složen ekosustav bakterija smještenih u našim tijelima. Velika većina bakterijskih vrsta živi u našem probavnom sustavu. Ovo je super zanimljivo područje medicine i možda ću jednog dana napisati još jednu knjigu upravo na ovu temu. Ali za sada, nemojmo gristi više nego što možemo žvakati (namjeravano panjevo).

Vlakna se mogu naći i u biljnim namirnicama poput povrća, kuhanom repa, špinat, grah, slanutak, leća i orašasti plodovi. Za one koji to mogu podnijeti, smeđa riža ima više vlakana nego bijela riža. Ako se borite s napuhavanjem riže, možda će vam biti korisno kupiti "proklijalu rižu". U SAD-u se ovdje prodaje prilično dobra riba pod nazivom "proklijala plavokosa gaba riža" s planete riže. Imam nultu povezanost s ovom tvrtkom, pa slobodno pogledajte ostalu proklijalu rižu. Kao i uvijek, pokušavam vam uštedjeti malo vremena.

Vlakna se mogu naći i u voću poput avokada, kruške, jabuke, borovnice i maline.

ŠKROB

Škrobovi su složeni ugljikohidrati (doći ću do njih u trenu), pa neka je ovaj kratak i jednostavan. Povrće sa puno škroba također je uglavnom veće kalorije. Škrob se nalazi u povrću poput krumpira, brokule, briselske klice, graška, pastrnjaka, zelenog graha, suhog graha i kukuruza. Sa druge strane, neke procjene sugeriraju da je 90% kukuruza sada genetski modificirano. Za neke ljude kukuruz je očito grub na probavnom sustavu. Hmm, vidim.

Jednostavne i složene ugljikohidrate

Jednostavno rečeno, o ugljikohidratima bismo mogli razmišljati kao o jednoj ili više molekula šećera koje su povezane i potom razgrađene po tijelu da bi se koristile kao gorivo. SVE se ugljikohidrati pretvaraju u šećer, neke brže od drugih.

Ugljikohidrati (ili skraćeno ugljikohidrati) nalaze se u puno različitih namirnica. Ima ih u voću, žitaricama, povrću, pecivu, krumpiru, kruhu, pa čak i u mlijeku, slatkišima i soda. Zatim se ugljikohidrati mogu podijeliti u dvije osnovne skupine, bilo jednostavne ili složene. Hoćemo li pogledati?

Jednostavni ugljikohidrati se lako apsorbiraju u krvotok zbog svoje jednostavne molekularne strukture. Zamislite voće, mlijeko, stolni šećer itd. Jednostavnim ugljikohidratima može se smatrati da brže pogađaju šećer.

Složeni ugljikohidrati imaju složeniju molekularnu strukturu koja može trajati duže da se tijelo razgradi na šećer. Razmislite o žitaricama, povrću, krumpiru itd. Složeni ugljikohidrati mogu se smatrati tako da polako udaraju šećer. Za sada imamo jednostavne i složene ugljikohidrate, sad ih moramo još jednom podijeliti na dobre i loše ugljikohidrate. Znam dobro, ali ovo je malo jednostavno.

U interesu jednostavnosti, razmislimo o lošim ugljikohidratima kao onima koji su intenzivno prerađeni. To bi uključivalo žitarice, krekere, peciva, bijeli kruh, soda itd. Loše ugljikohidrati su visoko kalorični, ali u osnovi malo hranjivih sastojaka.

To sada postaje lakše jer ostavlja samo dobre ugljikohidrate. Dobri ugljikohidrati su neobrađena hrana poput voća, povrća, graha itd. I uvijek se nalazi u njihovom prirodnom stanju.

Šećer i začin

Šećer je lukav jer, kako smo ranije naučili, može biti jednako zarazan kao i kokain! Proizvođači hrane to znaju, što je možda razlog zašto se šećer dodaje svakodnevnim proizvodima poput mlijeka, slanine, kruha, pa čak i preljeva za salatu. Da stvar bude još gora, ne možete se čak ni osloniti na to da će se šećer nazivati ​​ljudima čiji je posao pisanje etiketa.

Evo nekoliko uobičajenih izraza mamaca i prekidača koji se koriste za šećer - ali ima ih još puno! Sok od trske, kukuruzni zaslađivač, kukuruzni sirup, dekstroza, fruktoza, visokofruktozni kukuruzni sirup, invertni šećer, maltoza, laktoza, saharoza, bijeli šećer, kruti kukuruzni sirup, sirup od slada, bezvodna dekstroza, yadda, yadda, yadda.

Ako ne obraćate pažnju, sav taj šećer brzo se dodaje u tijelo koje se više ne može nositi. Medicinski izraz za to je dijabetes. Upamtite da se ugljikohidrati (i proteini u manjoj mjeri) također razgrađuju u šećer.

PUNI popis sadržaja šećera u hrani možete pronaći u tablici glikemijskog indeksa. Tablica glikemijskog indeksa vrijednost je dodijeljena namirnicama na temelju toga koliko sporo ili brzo ta hrana uzrokuje povećanje razine glukoze u krvi. Poznata i kao razina šećera u krvi.

ZAČINITI

Kurkuma je sigurno jedan od najgledanijih i najmoćnijih začina na planeti. Kurkuma se koristi u kuhanju tisućama godina. Ima topao, paprikast i gorak okus te blagi miris koji malo podsjeća na naranču i đumbir. Glavni aktivni sastojak kurkume je krastavac koji ima snažno protuupalno djelovanje i vrlo je jak antioksidans. Kurkuma je topiva u mastima što znači da je želite uzimati s hranom koja ima određenu razinu sadržaja masti. To će kurkumi omogućiti da se bolje upije. Kurkuma / kurkumin dugo je proučavana zbog svojih preventivnih svojstava raka. Dodavanje kurkume u vašu hranu je jednostavno učiniti, a smatra se da ima široke korisne učinke.

Puno je ljekovitog bilja i začina uz zdravstvene beneficije, dovoljno za jamstvo čitavog poglavlja o toj temi. S obzirom da još uvijek imamo puno za pokrivanje, samo ću nekoliko njih četkati površinu.

Ostali korisni začini za koje je poznato da imaju zdravstvene beneficije su cimet, ginseng i đumbir. Đumbir ima zapanjujući broj zdravstvenih prednosti. Može pomoći probavi i ubrzati metabolizam. Također je antibakterijski, mravljivac. Češnjak je još jedan dobro istražen antibakterijski i anti-parazitski lijek. Zbog visokog sadržaja sumpora u češnjaku može biti od koristi za detoksikaciju. Međutim, češnjak je također moćan lektin koji nekim ljudima može predstavljati problem.

RIBA

Pokušajte ograničiti potrošnju ribe na one vrste za koje se zna da imaju niže količine žive. Divlji ulovljeni losos s Aljaske dobar je izbor, iako se bilo koja riba s visokim sadržajem selena može konzumirati umjereno.

Selen igra ulogu u suzbijanju toksičnosti žive, nešto o čemu znamo već više od četrdeset pet godina. Sardine spadaju u kategoriju visokog selena, ali izbjegavajte ribe poput ribe sabljarke, morskog psa, skuša i ribe. Da biste bili na sigurnoj strani, ograničite tunu na svaka dva tjedna ili manje.

Orašasti plodovi i sjemenke

Pazite da u jednom sjedenju ne konzumirate previše orašastih plodova. Ako to učinite, gotovo sigurno ćete dovesti u ravnotežu omega-3 i omega-6 masti. Antropološka istraživanja sugeriraju da su naši preci lovci-sakupljači konzumirali omega-6 i omega-3 masti u omjeru otprilike 1,1.

Kada je riječ o jedenju orašastih plodova, umjerenost vam može poslužiti bolje nego višak. Pomislite koliko bi vremena trebalo da naši predci otvore jednu maticu. Danas je moguće konzumirati velike količine orašastih plodova, jer je sav težak posao uklanjanja školjki učinjen za nas. Imajte na umu da su kikiriki i pistacije skloni plijesni.

Sjeme proklijalo je manje problematično od sjemena koje nije klijalo. Ako tražite ekonomičan način da u svoju prehranu unesete obilje minerala i živih enzima.

FERMENTIRANA HRANA

Fermentirana hrana prepuna je dobrih probiotika i može vam pomoći povećati broj dobrih bakterija koje se nalaze u vašim crijevima. Fermentirana hrana također može pozitivno utjecati na imunološki sustav, ali bolje je da se postupno krećete prema gore. Kao i u slučaju kandide, previše brzo fermentirane hrane moglo bi ubrzati reakciju umiranja.

Neke procjene stavljaju težinu sitnih mikroorganizama u crijeva na približno tri kilograma po osobi! S obzirom na izvanrednu sposobnost crijeva da utječe i na naše fizičko i psihičko zdravlje, svaki pokušaj utjecaja na floru crijeva može proizvesti određenu količinu nepredvidivosti. Bolje da započnemo s malim i krenemo polako.

CALORIES

Gledanje hrane kao broja previše je jednodimenzionalni pristup prehrani. Broj kalorija ne uzima u obzir kvalitetu hrane jer se umjesto toga usredotočuje na mjerenje energije.

Iako je očigledno važno da u prehranu unesete dovoljno kalorija, opsesija brojenjem kalorija može postati kontraproduktivna. Prestanite brojati kalorije i počnite brojati kvalitetu!

RIZA I ZELJE

Riža je granična hrana koja pokreće hranu s kojom se neki ljudi slažu, a kod drugih se može pokazati reaktivnom. Ako je ovo, pokušajte riži dati odmor trideset dana, a zatim je postepeno ponovo unesite.

Žitarice - Nema, nema zrna. Oni koji se danas koriste u hrani jednostavno nisu iste kvalitete kakvi su bili i prije trideset godina. U nekim udaljenim dijelovima Europe možda biste se izvukli, ali za ostale nas? Meh, žitarice su postale ružan oblik kriptonita.

OCAT

Ljekovita svojstva octa datiraju tisućama godina, a koristili su ga Egipćani i Grci; čak je i Hipokrat koristio.

Jabučni ocat odličan je za poboljšanje ukusa hrane, također je snažan tonik koji se mora držati u ormaru. Acetat je molekula pronađena u jabučnom sirćetu za koju se pokazalo da povećava metabolizam. Acetat proizvode dobre bakterije u crijevima i znanost tek otkriva njegovu uporabu u smirivanju preaktivnog imunološkog sustava.

Mnoge su te tvrdnje potkrijepljene zakonitim znanstvenim studijama, a podaci se mogu pronaći na web stranicama kao što je PubMed. Od astme do migrene (i čitav niz stvari između ostalog), neki ljudi prijavljuju nevjerojatna poboljšanja korištenja ove vrste octa.

Jabučni ocat (koji se ponekad naziva i ACV) također može biti od koristi za detoksikaciju tijela i borbu protiv infekcije. Također se vjeruje da jabučni ocat pomaže da proces probave postane učinkovitiji.

Osobno sam smatrao da mi ACV pomaže kod sezonskih alergija. Jednostavno sam dodala žlicu u malu (16oz) bocu vode bez BPA i stalno pijuckala dok nisam pronašla olakšanje. Nekima sam siguran da neće imati tako dobar okus, ali ako uhvatite alergije početkom sezone, to može biti i bolje od svrbeža i kihanja.

Neki prijavljuju poboljšanje artritisa, visokog kolesterola, pa čak i reguliranje krvnog tlaka. Jabučni ocat najbolje je razrijediti u vodi i piti na prazan želudac. Dobra polazišna točka bila bi žlica od 8 oz. od vode. To će također pomoći da se minerali u drugim namirnicama bolje apsorbiraju.

Za potpuni popis učinkovitih ACV-a, lijekovi svakako provjerite web mjesto pod nazivom Earthclinic.com. Često koristim ovu web lokaciju jer je napunjena korisnim savjetima i tako je jednostavna za navigaciju.

SOL

Sol se često demonizira, ali sol nije problem, a vrlo često upravo ona vrsta soli stvara. Obična stolna sol obilno se obrađuje i obično sadrži brojne aditive da spriječi nakupljanje. Redovita stolna sol ima manje prirodnih minerala od himalajske soli. Za usporedbu, himalajska sol također ima bolji okus.

Prije nego što napustimo ovo poglavlje, želim vas ohrabriti da ono što ste upravo naučili primijenite u praksu. Sljedeći obrok koji jedete, odvojite trenutak da vidite koje su skupine hrane na vašem tanjuru. Kad tek počinjemo, nije neuobičajeno da naš tanjur ima slaganje lošeg ugljikohidrata, žitarica, mliječnih proizvoda ili fruktoze u obliku voća. Znam, zar ne? WTF? (Gdje je masnoća?)

Ako vam je ovo sve novo, tada kao osnovno pravilo pokušajte pola tanjira napuniti lisnatim zelenim povrćem. Ovo će početi učiniti da na ostatku vašeg tanjura vidite važne hranjive tvari.

Što smo naučili iz ovoga?

Hrana je podijeljena u različite skupine i svaka ima potencijal utjecati na tijelo na ovaj ili onaj način. Sjećajući se da neke namirnice mogu pripadati više grupa.

Važna poruka prijenosa kuće je da nam se šećer dolazi u mnogo oblika, a sve ih trebamo smanjiti. Dobre masti su, međutim, poput davno izgubljenog prijatelja koji će vas dočekati kroz vrata.

Domaća zadaća: pogledajte moju novu knjigu 2,99 dolara