Hrana - ljubavna priča

Doručak s obitelji

Hrana. Komplicirano je.

Volim to. Rekao sam ljudima da volim hranu, ali onda bih se podigao i rekao: "Volim sve vrste hrane, kinesku, meksičku, japansku, američku, tajlandsku. Obožavam sporo kuhanu bogatu hranu, volim salatu natopljenu preljevom, brzu hranu i bezvrijednu hranu i… „i to je ono zbog čega bih usmjerio pažnju većine ljudi.

"Ne", rekli bi. "Ako volite hranu, ne postoji način da volite brze smeće, to nije ni hrana."

Ti su ljudi, naravno, u pravu. Ne volite hranu ako volite hamburgere sa jeftinim magarcima, napravljeni od miliona koji imaju toliko kemikalija i šećera koji su im dodani da izazivaju ovisnost o djeci, čine nas debelim i nezdravim, da nam se ne vraćaju. Hrana je gorivo, ona je hrana i ljubav, ona je obitelj i slavlje, tradicija i potreba. Nije, niti bi ikada trebao biti, smeće.

Suočimo se s tim - one kemikalije imaju DOBRO! Taj Mac umak je YUMMY! Tko vam kaže drugačije, samo je bludni lažljivac. Ali razmislila sam više o tome i odlučila da hrana ne može i ne smije biti samo oko ukusa. Koliko znam, možda postoji način da se izbjeljivač dobro okusi - zar ne znači da ga itko treba piti! Dakle, stvorimo kategoriju i nazovimo je „zadovoljstvom krivicom“, i uživajmo odgovorno (čitaj: super, duper rijetko). U zadovoljstvo užitaka idu stvari koje smo kao djeca jeli bez te krivnje - pizze i kolačići iz kutija, smrznuti… Htio sam reći burritos, ali samo priznajmo da većina stvari iz kutije smrznute spada u ovu kategoriju, stvari sa kemikalije koje niste mogli izgovoriti kao dijete, s bojama. Fijuk. U redu, natrag na hranu.

Vratite se hrani.

Volim hranu. I ja volim kuhati. Čudno je to jer imam veliku maštu kad je riječ o kreativnom pisanju, ali kada je u pitanju kuhanje, crtam praznine. Ne mogu razmišljati o kreativnim umacima, o bjelančevinama osim odreska (ne volim piletinu, duga je priča, i vrijedan je vlastitog bloga neki drugi dan), niti me zanima riba, osim sašimija, ali ja ne mogu to učiniti sam.

Čekati. Drži se. Izradite sigurnosnu kopiju. Nisam li dva puta rekao da volim hranu? Ipak ovdje sam, protiveći se sebi. Prvo s junk, drugo s ne voli svu hranu. Što je s tim?

U redu, možda nisam bio toliko istinit kad sam rekao da volim kuhati. Uživam u kuhanju jednom tjedno, a drugi puta stvarno uživam jesti vani. Uživam kada drugi kreativno kuhaju za mene. Iskreno, ono što stvarno mrzim ne mogu priuštiti da pojedem svaki dan.

Hrana je čudesna. Zbog hrane se osjećam dobro, toplo i voljeno, poput zagrljaja iznutra. Poput mnogih židovskih obitelji, i moja obitelj voli, slavi i nagrađuje ukusnom hranom. Odrastao sam s laticama, zlatno smeđim i topio se u ustima, s debelim kriškama tamnog ruskog kruha obloženim nezaslađenim maslacem i isprekidanim komadima češnjaka, s krumpirom pečenim na vatri, s komadićima haringa, mariniranim u maslinovom ulju i slatkim bijelog luka i pio sam guste pljeskavice ispiranje tih komada dolje. Majčina borč je najljepše boje crvenog zlata, s velikim komadima mesa koji plivaju kriške batina i kiselog kupusa, a kad tome dodam kiselo vrhnje, ona postaje boja blijedoplavih oblaka, gotovo previše lijepa za jelo.

Nešto bi drugo trebao znati o meni. Moje prvo sjećanje uključuje hranu. To je od mene, gledam odraz sebe, na prozor kad je bila noć vani. Bila sam, možda, godinu i pol dana, slatko, bucmasto dijete. Zatim sam spustio pogled i ugledao zdjelu pire krumpira u kojoj pliva mlijeko.

Uzdah. Pa da. Dame i gospodo. Hrana i moj odnos s njom. Nekako. To je grebanje po površini. Dio koji ima smisla, sredina, početak, jedna misao u pretrpanom dizalu koja rijetko ide bilo gdje osim bočno. Eto, to je terapija, i vino, viski i viski, Krvava Marija, margarite, Amaretto sours ...