Hrana je ljubavni jezik

Molim te, pusti me da te nahranim!

Slika Jamesa DeMersa preko Pixabaya
"Za mene se hrana uvijek odnosi na kuhanje i jedenje s onima koje volite i kojima je stalo." - David Chang

Radeći u ugostiteljskoj industriji, nisam mnogo kuhala za sebe.

Obroci su se obično jeli stojeći na stražnjoj strani užareno vruće kuhinje ili su potpuno preskakali u korist snimaka viskija u susjednom baru. Nikad nisam uspio istražiti kuhanje - i hraniti ljude - kao hobi ili rad ljubavi, a ne kao zvanje.

Ali kad sam se preselio u Chicago, u vlastiti kutija za cipele učinkovitog stana, odjednom sam morao stvoriti vlastitu hranu bez luksuza potpuno opskrbljenog hladnjaka.

Da budem iskren, uopće nisam puno uživao u tome.

To me je zaprepastilo jer sam uistinu procvjetala kao kuharica tijekom svoje karijere u restoranu i veselila sam se eksperimentisanju u vlastitoj kuhinji.

Što je nedostajalo? Pitao sam se.

Tada me pogodilo. Ne volim kuhati. Volim hraniti ljude.

Hrana je moj ljubavni jezik.

Hrana je osnovna ljudska potreba

Fotografija Roman Kraft na Unsplash

Odnos prema drugim ljudskim bićima složen je i neizvjestan, ali u to možemo biti sigurni:

Iako su kulinarske sklonosti jednako raznolike kao i zvijezde na nebu, svi trebaju jesti.

Naučio sam kuhati, a također i biti plemić za ljude, u vrlo mladoj dobi. Nije mi trebalo dugo da sastavim dvoje i dvoje - ljudi su, uglavnom, sretni kad ih hranite.

Priprema hrane omogućuje mi da se osjećam impresivno

Moja vještina kuhara razvijala se tijekom godina, od boksova tjestenina s umakom od staklenki (i nekih dodanih začina, ako ih zaista imamo) pripremljenih za mog dečka na faksu, do toga da sam dio radničkog restorana i noćnog kluba u vlasništvu mojih 20-ih.

Posebno se sjećam našeg menadžera za hranu koji se vraćao s tržišta farmera s nekim ludim mljevenim mesom bez obzira što je izgledalo dobro i svježe tog jutra i tražio da mu pripremim večeru posebnu s njim.

Sjećam se također, nakon nekoliko godina rada u restoranu pod mojim remenom, učio sam se izrađivati ​​palačinke u 15 sati poslije barmenske smjene kako bih sljedećeg dana mogao voditi sezonski specijalni "doručak za večeru".

I nikad neću zaboraviti mukotrpno izrađivanje raviola napravljenih od ogrebotina, zajedno s dva različita tijesta za tijesto i nadjevom, u obliku srca, za Valentinovo posebno.

Nikada prije nisam napravio raviole!

Nikad mi nije palo na pamet da bi mogao plutati. U one dane, bio sam neustrašiv u kuhinji i želio sam da moji kupci imaju nešto zaista neobično, nešto što je napravljeno s ljubavlju, za njihovu romantičnu večeru.

Možda nisam najljepša, najpametnija ili najsmješnija djevojka u sobi, ali mogu izbaciti vraga iz tebe

„Kuhanje je poput ljubavi. U nju se treba ući s odustajanjem ili uopće ne biti. "- Harriet Van Horne

Iz stana za cipele s cipelama u Chicagu doselio sam se sa svojim sada suprugom i prirodno postao glavni kuhar u kući.

Bacio sam se u arenu domaćeg kuhanja punom snagom jer sam opet imao koga nahraniti.

Čitala sam kuharice, časopise, internetske stranice s receptima i blogove o hrani (relativno nov fenomen početkom 2003., budući da je projekt Julie / Julia upravo pokrenuo prethodnu jesen.

Izrađivao sam proračunske tablice i baze podataka, tjedne popise za kupovinu i planove izbornika.

Jesam li se podsvjesno trudila da ga volim više? Jesam li se bojao da će, živeći sa mnom, iznenada vidjeti sve mane koje nekako nije primijetio u prethodnih sedam godina druženja? Možda.

Jesam li mislio da ću mu kroz želudac pronaći put do srca, kako kaže stara poslovica? Upitan. (Ovo je čovjek koji, na kraju krajeva, zapravo može zaboraviti jesti ako nisam negdje da stavim hranu pred njega.)

Jesam li vidio pripremu hrane i obrok posebno napravljen za njega kao siguran način da mu pokažem da mi je stalo? Definitivno.

Jedna od prvih stvari koju sam skuhala u našem novom potkrovlju bio je ovaj ljupki goruši losos s umakom od lingonberry-a. Zvučalo je elegantno, sofisticirano, egzotično - sve ono što osobno nisam bio! Bilo je to jednostavno u tjednu u noći, lijepo zaokruženo hrskavim pečenim šparogama sa strane i apsolutno ukusno.

Moj suprug je oduvijek cijenio moje kuhanje (čak i dok mi kaže da ne očekuje da ga nahranim svake večeri). I zapamtite, ja sam prigovor narod. Ako je sretan, ja sam sretan. (Ako nije zadovoljan, pokušat ću ga nahraniti.)

Kad se osjećam kao da nemam ništa drugo za ponuditi svijetu, još uvijek vas mogu nahraniti

"Za mene je kuhanje produžetak ljubavi." - Hedda Sterne

Jesi li tužan? Daj da te nahranim. Je li to posebna prigoda? Daj da te nahranim. Volim li te? Daj da te nahranim. Osjećam li se kao da nisam dovoljno dobar? Daj da te nahranim. Bojim li se izgubiti naklonost? Daj da te nahranim.

Kad više ništa nije ostalo, hranjenje ljudi je moja sigurnosna mreža.

U danima kada moj poremećaj prehrane i tjelesna dismorfija preuzmu kontrolu, a ja sam zbunjen da bilo tko može stajati da me gleda, još uvijek vas mogu nahraniti.

Ali tada mi pada na pamet - zašto tretiram ovu posebnu vještinu i strast kao da je ZADNJE odmaralište, posljednji napor da zaustavim eroziju mog samopoštovanja? Pa, možda se osjećam kao sranje oko sebe, ali barem mogu kuhati.

Što ako sam, umjesto toga, tretirao ovu stvar u kojoj sam dobar, ovu stvar koju volim raditi, kao onu supersilu?

Hrana može povezati ljude bez uključivanja ekrana

"Kuhanje je samo za ljude. Hrana je možda jedina univerzalna stvar koja doista ima snage okupiti sve. Bez obzira na kulturu, svugdje u svijetu ljudi se okupljaju da bi jeli. "- Guy Fieri

Ljudi trebaju hranu, ali i oni trebaju jedni druge. Pružajući onima koji volim hranu za život, stvaram okvir za okupljanje, za razgovor, za izlazak iza naših ekrana i za povezivanje s drugim ljudskim bićima.

Provodimo smiješnu količinu vremena gledajući u računala, tablete, telefone i televizore. Svakodnevno konzumiramo „pet puta više informacija“ nego prije 50 godina. (Je li čudo da se osjećamo jezivo?)

Ali kada zajednički dijelimo obrok, posebno ako uspostavimo pravilo "bez telefona za stolom za večeru" (što toplo preporučujem), mi smo prisutni. Trenutno smo Mi se družimo jedni s drugima, umjesto da se izoliramo iza svojih ekrana.

Ako mogu donijeti to iskustvo osobama do kojih mi je stalo zbog želje da ih nahranim, onda je to, moji prijatelji, zasigurno supersila!