Po čemu se večera na Filipinima razlikuje od dečka iz država

Ne žalim se

Fotografija Rachel Park na Unsplash

Bio sam iseljenik na Filipinima, izvan i više od sedam godina.

Drugo što biste trebali znati o meni je da volim jesti. I ja volim jesti u restoranima - puno.

Imao sam zadovoljstvo isprobati sve vrste nove hrane i iskusiti stvari koje prije nisam imao.

Jeo sam slanu prilog napravljenu od mesa na glavi svinja (uši, njuška, usne, krave). Savršen je kontrapunkt kada pijete pivo Red Horse.

Fotografija Patricka Forea na Unsplash-u

Šetala sam ulicom i kupovala hranu na štapu. Crijevi, gušteri, pileće glave, pileća stopala, zatamnjena krv i pržena patkljana jaja učinili su putovanje niz moju gulaš.

No, najzanimljivije stvari su se dogodile u sjedećim restoranima. Neke su neugodne. Neki su smiješni. Uočavam te razlike jer sam veći dio svog života znao samo kako se stvari odvijaju u Sjedinjenim Državama.

Jelo na Filipinima je avantura i nikad se neću umoriti od toga. To je jedan od glavnih razloga prekomjerne težine!

Služi se

Ritual naručivanja hrane gotovo je isti kamo god krenete. Ali jedna od najvećih razlika koju sam primijetio je kako dobivate hranu. U većini restorana ovdje poslužuju jedan tanjir odjednom. Često dok jedem sa svojom ženom, prolazit će 10 minuta između vremena kada dobije svoj red i kada dobijem svoje.

To je problem za mene jer sam gospodin. Ako prvo uzmem hranu, pričekat ću da i drugi dobiju svoju. Često mi je hrana hladna kad zadnji tanjur dotakne stol.

Drugi dan smo supruga Flora i ja sjedili u našem omiljenom jelu. Naručili smo se i 5 minuta kasnije stigao je moj doručak. Nasmiješila se jer zna da ću pričekati dok i ona ne pojede. Čekao sam 10 minuta dok moja sunčana strana nije bila u redu. Stalno mi je govorila da jedem, ali ja sam odbijala.

Napokon nisam mogao podnijeti da vidim tužno stanje svojih jaja i proždiru ih u nekoliko zalogaja. Spustio sam vilicu i usmjerio pogled jer sam osjećao sram. Jelo se prije nego što se moja supruga osjećala krivo i vulgarno. Loš okus u ustima nije bio uzrokovan masnim jajima.

Volio bih da mogu odvesti vlasnike ovih mjesta. Želim objasniti koliko je važno da svi za stolom dobiju svoje narudžbe istovremeno. Obitelji su se razdvojile zbog nesporazuma uzrokovanih pogrešnom hranom!

Ne događa se uvijek, ali ima više nego što bih želio reći.

Bi li vam to smetalo?

Američka jela

Cijeli život sam jeo "američku" hranu. Ja to dobro znam. Pod američkim mislim na svaku hranu koja nije filipinska. Pizza, hamburgeri, špageti, jela s roštilja, hot-dogovi i palačinke spadaju pod ovu oznaku za mene.

Fotografiju Erika Odiina na Unsplash-u

Pokušao sam s nekoliko filipinskih verzija američkih favorita i moram reći da sam pomalo rastrgan. Za većinu ljudi ta su jela u redu, iako moja supruga to ne voli, jer je u trbuhu previše teška. Ali pretpostavljam da sam razmažen jer su njihove verzije različite. Nije loše. Različit.

Prave prekrasne špagete, ali u njemu su hot-dogi, i to je slatko. Mnoge vrste sira koje imamo u Sjedinjenim Državama nisu dostupne, pa su mi pizza tuđa. Hot-dogovi su čudni i nepoznati.

Radije jedem svoju omiljenu filipinsku hranu. Volim sve o filipinskoj hrani! Žao mi je mojih omiljenih restorana brze hrane jer su izgubili posao. Filipinska hrana je lakša i ukusnija. Mislim, kako si mogao pobijediti jela koja se uvijek poslužuju s rižom?

Što me dovodi do moje sljedeće točke.

Sve poslužuju uz rižu

Ako odete u McDonald's na Filipinima, na raspolaganju su vam jela koja ne biste vidjeli nigdje drugdje. Možete dobiti špagete i prženu piletinu zajedno s četvrtim paprikom i pomfritom. Smiješna stvar kod piletine je da ih poslužuju s rižom.

Fotografija Barryja McGeea na Unsplash-u

Znate da ste na Filipinima kada vam je hrana kao riža. Naručite odrezak? Dobijete rižu! Naručite doručak s jajima i kobasicom? Dobijete rižu.

Ne žalim se, zato što sam tijekom preko 7 godina života ovdje, očekivao rižu. Ako moj obrok ne uključuje rižu, osjećam da nešto nedostaje. Kao i moja supruga, ako ne dobijem rižu tri puta dnevno, postajem razdražljiva!

Flora se jučer umalo onesvijestila jer nije imala rižu za ručak!

Ako nemam rižu, ne mogu jesti! Ok, uzimam to natrag. Ako naručim hamburger, ne jedem rižu. Ali nisam zadovoljan bez gomile ploče bijele dobrote!

Sve je drugačije

Nisam bio na mnogo različitih mjesta u svijetu. Moje jedino životno iskustvo je sa SAD-om, Meksikom i Filipinima. Mogu usporediti samo ono što znam, a ono što znam jest da je sve na što sam naviknut ovdje različito.

Nemoj me krivo shvatiti; nije loše. Volim da je moj život drugačiji. Jedna stvar koju su me naučili Filipini je da budem fleksibilan. Nije puno toga kao što je to u Sjedinjenim Državama, pa ako dođete ovdje, ne očekujte da će se svi promijeniti da bi vam ugodili.

Vidio sam da emigranti dolaze i odlaze s Filipina. Jedna stvar koju svi ljudi koji ostaju imaju zajedničko je sposobnost prihvaćanja promjena.

Volim Filipine. To je moj dom. Volim hranu. Volim ljude. Obožavam plaže i kulturu. Siguran sam da će mi preostati život, a ja ću doživjeti i druga mjesta. Ali Filipini će uvijek imati mjesto u mom srcu.

Filipini su me naučili da mogu biti sretan što sam drugačiji od svih ostalih.

Hrana je bila samo početak.