Prva fotografija hrane koju sam ikad objavio na Instagramu snimljena je 23. prosinca 2011. To je nejasna, slabo filtrirana fotografija kolačića od džema od maline, koju je napravio moj suradnik tijekom blagdana. Bilo je potpuno nesposobno i nedostojno više od dvaju „lajkova“ koje je dobilo, ali nikad neću zaboraviti njegov značaj.

Za razliku od većine fotografija hrane koje sam objavljivala u godinama nakon (sada s malo boljim osvjetljenjem i fokusom), ova je bila nešto što zapravo nisam jela. Htio sam je pojesti, naravno, ali tada moj poremećaj prehrane to nikada ne bi dopustio. Da nisam mogla uživati ​​u jedenju kolačića, barem bih mogla igrati ulogu nekoga tko je to učinio.

Pretraživanje postova pomoću hashtaga na #food na Instagramu daje preko 300 milijuna rezultata, što nije sve iznenađujuće. Jedemo očima, a samo gledanje slika hrane može izazvati intenzivne fizičke i emocionalne reakcije. Barem jedna studija sugerira da objavljivanje fotografija hrane također može biti zadovoljavajuće. Snimanje fotografije nečije hrane prije jela odlaže čin konzumiranja, stvarajući tako iščekivanje i naposljetku pridonosi ugodnijem iskustvu s okusom.

"Kalorije jednostavno ne vrijede ako neće napraviti dobru Instagram fotografiju."

A ovih dana nije rijetkost da takozvana Instagrammability igra faktor u dizajnu restorana i hrane, zahvaljujući sve većoj svjesnosti da je čin odgrizanja hrane za mnoge ljude sastavni dio blagovanja. Jednom mi je kolegica priznala da je zbog velikog broja "lajkova" na postovima s hranom osjećala potvrdu za svoje što je jela.

"Kalorije samo ne vrijede ako neće napraviti dobru Instagram fotografiju", rekla mi je.

Možete zamisliti kako je to povezano s kulturom prilagođenom dijetama koja sugerira da uopće ne bismo trebali jesti.

"Zahvaljujući efektima duboko urođene kulture prehrane, mnogi od nas i dalje vide hranu kao intrinzično" lošu "i za to je potrebno posebno dopuštenje (možda putem Insta lajkova i komentara) kako bi se" opravdali "," kaže Lauren Canonico, psihoterapeutkinja koja savjetuje žene i oni koji se identificiraju kao LGBTQIA + / GSM. "Mislim da se okrećemo Instagramu kako bismo potvrdili svoj izbor širom svijeta, ali kao i na svim društvenim medijima, ono što vidimo obično je istaknuta koluta a ne precizan prikaz svakodnevnog iskustva."

Carolina Guizar, registrirana dijetetičarka koja trenira ljude putem svoje usluge Eathority, objašnjava da povratne informacije s Instagrama mogu potaknuti ljude da njeguju hranu koja je ispunjena zdravom hranom.

"U našoj kulturi opsjednutoj zdravljem pohvale često prate ovaj čin", kaže Guizar. "Objavljivanje također može ublažiti krivnju nekoga tko je jeo hranu koja se smatra" nezdravom "jer obično poziva komentare koji oslobađaju napadača prijestupa."

Studija iz 2017. otkrila je da je veća upotreba Instagrama pojačala ortoreksiju, poremećaj prehrane ukorijenjen u opsesiji zdravom prehranom, na uzorku od 680 žena koje su odgovorile na oglase na društvenim medijima. Bilo je trenutaka u mom životu kada je sadržaj „wellness“ sorte ispunio većinu moje hrane i imao veliki utjecaj na moj izbor hrane. Životi ljudi koji su objavljivali pažljivo oblikovane fotografije povrća obasjane nevjerojatno su savršenim.

Ono što Instagram čini tako moćnom je njegova sposobnost da bešavno kombinira reklamni i "organski" sadržaj zajedno.

Ali stvari nisu uvijek onakve kakve izgledaju. Instagram je možda započeo kao platforma za dijeljenje fotografija s obitelji i prijateljima, ali njegova je vrijednost jednog od najučinkovitijih suvremenih marketinških alata neosporna. I to je ono što je puno od toga: marketing.

Ono što Instagram čini tako moćnom je njegova sposobnost da kombinira oglašavanje i "organski" sadržaj zajedno, često putem utjecaja koji su plaćeni za promociju robnih marki na način koji izgleda prirodno kao što su objavljivanje fotografija nečijeg doručka. U slučaju utjecaja hrane i wellnessa, to rade istovremeno.

Živa fotografija šarene smoothie zdjele može se upotpuniti sponzoriranim hashtagovima na kojima se navode uključeni brandovi, ali slika nudi trenutačno zadovoljstvo bez dosadnog, propovjednog izlaganja za kojeg tako žari u drugim oblicima oglašavanja. K tome dodajte činjenicu da Instagram sugerira sličan sadržaj temeljen na stvarima koje smo voljeli i pratili u prošlosti, a naši feedovi postaju neprestani bilbord.

Tijekom vrhunca mojih neurednih dana jedenja, često sam gledao u Instagram kako bi mi rekao što je „zdravo“ ili društveno „prihvatljivo“ jesti. Ali zašto? Uopće nisu osobe za prehranu; objavljuju se za angažman, a ne da daju korisne savjete svojim sljedbenicima. Članak iz časopisa Men's Health UK u Velikoj Britaniji poručuje: „Sa toliko zagovornika wellnessa pozdravljaju se - ako ne i nužno, tvrde da su -„ stručnjaci za prehranu “, kome biste trebali vjerovati?“ Članak iz Guardiana za 2015. godinu odjekuje raspoloženjem tvrdeći da hrana koja utječe na njega i wellness savjeti "često se poslužuju s ogromnom prilogom dezinformacijama i poticanjem fobija hrane. Napokon, opsesivno zdravom prehranom zapravo nije baš zdravo. "

Stvari se ne razlikuju mnogo izvan područja lijepo izrađene zdrave hrane. Instagram je jedan od razloga što je fraza "hrana za hranu" postala uobičajena. Fotografije namirnica koje su epski dijeljene, kalorično guste i generiraju tisuće lajkova - ali opet, pojavljivanje može biti obmanjujuće. U određenom smislu, Instagram influenceri to lažu zbog angažmana.

"Mnogi Instagram poduzetnici zapravo ne jedu hranu koju dijele ili, što je još gore, hranu objavljuju zato što izgleda dobro, a ne zato što je imala dobar okus", kaže Christine Yi s popularnog Instagram računa @cy_eats. "Obično je to više sadržaj, posebno atraktivan sadržaj, a ne stvarna hrana."

Višak koji je tako cool i potreban za sjajnu fotografiju često će završiti u smeću.

Jeff Woo, koji vodi račun na Instagramu hrane @foodmento, objašnjava da, iako objavljuje samo hranu u kojoj uživa, nije uvijek bilo tako. Kad je njegov račun prvi put počeo dobivati ​​na značaju, "restorani i PR kompanije su posegnuli, a ja sam jeo i dijelio hranu koja nije uvijek bila sjajna ili na mom osobnom radaru", kaže on. "Jedenje na ovaj način brzo može preuzeti vašu hranu jer ste postali ciljaniji utjecaj."

Aaron Hutcherson, kuhar i pisac hrane s vlastitim Instagram računom, to je jasnije: "Nema šanse da ljudi koji dijele hrpe desetaka cheeseburgera ili pizza veličine trpezarijskog stola konzumiraju svu tu hranu. Višak koji je tako cool i potreban za sjajnu fotografiju često će završiti u smeću. "

Toliko mnogo insceniranih fotografija nestvarno savršene hrane ili garažnih porcija zapravo mogu poslužiti za udaljenost gledatelja od njihovih vlastitih apetita. Razgovarao sam s Katy Zanville, studentkinjom prehrambenog programa Hunter Collegea koja nastavlja karijeru dijetetičara, i otkrila da ima zvučnu perspektivu.

"Kada postanemo preplavljeni kulturom prehrane i trebaju nam vanjski znakovi da odredimo što jedemo, gubimo vezu s našim tijelom kao intuitivni jeli", rekao je Zanville.

Predložila je izlaz: "Trebali bismo promatrati kako se osjećamo dok se krećemo po Instagramu i čistimo sve koji negativno utječu na nas. Različiti feedovi na društvenim mrežama s ljudima koji nas ne tjeraju da se osjećamo loše zbog svog tijela i izbora hrane je sjajno mjesto za početak. "

U godinama od mog prazničkog kolačića, moj odnos prema Instagramu se promijenio - na bolje. Umjesto da društvene medije koristim kao alat da se smatram odgovornim za izbor hrane i načina života, to je postao način da ih proslavim, bez obzira koliko oni mogli odstupiti od uobičajenih percepcija "wellnessa". Našao sam velikog terapeuta koji mi je nježno pomogao odmakni se od restriktivne prehrane, a i ona mi je savjetovala da pratim račune na društvenim medijima zbog kojih sam se osjećao lako zbog hrane. To je pomoglo.

Većina onoga što objavim na Instagramu i dalje je povezana s hranom, ali sada znam da mogu "mazati tortu" ili ne - i jesti je također.