Kako objasniti svoju vegansku dijetu svom zdravstvenom timu

Slijedio sam biljnu prehranu od 1977., Kada je salata u mojoj prvoklasnoj sobi na Sveučilištu u Michiganu bila jedini izbor koji je izgledao jestivo. Naprijed prema sadašnjosti i u svojoj dvojnoj ulozi kao vlasnik nagrađivanog biljnog restorana u Ferndaleu u Michiganu i aktivne prakse kao preventivni akademski kardiolog, primam mnoga pitanja o prehrani na biljkama (PBN). Jedan od najčešćih je „moj liječnik ne podržava i ne znam što dijeliti sa informacijama“. Srećom, Medicinska grupacija Kaiser-Permanente, najveći HMO u zemlji, izradila je izvrstan dokument "Prehrambena nadogradnja za liječnike: dijeta koja se temelji na biljkama" koji je resurs za dijeljenje tih podataka sa svojim liječnikom. Iako je sada star nekoliko godina, pojavio se u stručnom časopisu i ima mnogo znanstvenih referenci koje bi vaš davatelj trebao poštovati. U radu je izbalansiran prikaz PBN-a s 10 ključnih točaka koje liječniku mogu pomoći da shvati vaše zdravstveno putovanje.

5 Prednosti PBN-a

1) Pretilost. Izjave da je "veganska prehrana uzrokovala sagorijevanje više kalorija nakon obroka za razliku od neveganskih dijeta", "vegetarijanska prehrana je gusta hranjivim tvarima i može se preporučiti za upravljanje težinom bez narušavanja kvalitete dijeta", "čini se da biljna dijeta izgleda biti razuman pristup prevenciji pretilosti kod djece ", a" prehrambeni obrasci utemeljeni na biljkama trebaju se poticati za optimalno zdravlje ", uz potporu referenci mogu vam pomoći u objašnjavanju prehrane svom liječniku.

2) Dijabetes. Pregledana je činjenica da PBN može ponuditi prednost u prevenciji i upravljanju dijabetesom. Izjave obuhvaćaju "dijetnu prehranu na bazi biljnih namirnica bez ili malo mesa može pomoći u prevenciji i liječenju dijabetesa" i da su "ljudi na veganskoj dijeti s malo masti mogli smanjiti svoje lijekove". Upućivanja su cijenjenih istraživača.

3) visoki krvni tlak. U recenziji na tu temu izraženo je mišljenje da su "vegetarijanske prehrane povezane s nižim sistoličkim krvnim tlakom i nižim dijastoličkim krvnim tlakom" i podaci u prilog tome.

4) Bolest srca. Najjači podaci za zdravstvene koristi PBN-a su za srčana pitanja. Istraživači su pregledali podatke Deana Ornisa, dr. Med., Uključujući iznenađujuće otkriće da je "opažena čak i teška koronarna ateroskleroza nakon samo jedne godine". U drugoj studijskoj skupini, "vegetarijanci su smanjili stopu smrtnosti od ishemijske bolesti za 24% u usporedbi s ne-vegetarijancima". Prilično uvjerljive izjave.

5) Smrtnost. Citat Savjetodavnog odbora za prehrambene smjernice da su "biljne prehrane povezane s smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i smrtnosti u usporedbi s dijetom koja nije na biljkama" moćan je razlog odabira PBN-a za zdravstvene ciljeve.

5 Zabrinutosti za PBN

1) protein. Dajmo vedra navijačka navijačka skupina „huoray“. Grupa za pisanje je naznačila "općenito pacijenti na biljnoj prehrani nisu izloženi riziku za nedostatak proteina". Dalje su rekli kako će "dobro uravnotežena biljna prehrana osigurati odgovarajuće količine esencijalnih aminokiselina i spriječiti nedostatak bjelančevina". To bi trebalo pomoći u odgovoru na # 1 najveće pitanje.

2) Gvožđe. Spremnici željeza mogu biti niži ako slijedite PBN. Autori ističu da „Američka dijetička asocijacija navodi da je anemija nedostatka željeza rijetka čak i kod pojedinaca koji slijede biljnu prehranu“.

3) Vitamin B12. Vitamin B12 proizvodi bakterija, a ne biljke ili životinje. "Pojedinci koji slijede biljnu prehranu koja ne uključuje životinjske proizvode mogu biti osjetljivi na nedostatak B12 i svoju prehranu trebaju nadopuniti vitaminom B12". To je fer izjava i dobar plan djelovanja.

4) Kalcij i vitamin D. Biljni izvori s visokim sadržajem kalcija uključuju zelje i tofu. Vitamin D nalazi se u sojinom mlijeku i žitaricama žitarica. "Dodaci se preporučuju onima koji su izloženi riziku niske mineralne gustoće kostiju i onima za koje je utvrđeno da imaju vitamin D". Savjetovao bih vas da zatražite razinu vitamina D-25OH u krvi.

5) Masne kiseline. Linolna kiselina (omega-6 masna kiselina) i alfa-linolenska kiselina (omega-3 masna kiselina) su dvije esencijalne masne kiseline. Vegani najvjerojatnije imaju nedostatak omega-3. „Treba istaknuti hranu koja je dobar izvor n-3 masti. Uključuju mljevene lanene sjemenke, laneno ulje, orahe i kanolino ulje “. Sve češće su dostupni krvni testovi koji mjere razinu omega-3 i nisu skupi. Savjetujem ih svim svojim pacijentima ili ne.

Sveukupno, ažuriranje Kaiser-Permanente odličan je izvor za medicinski svijet i pomoći će vam objasniti prehranu vašem zdravstvenom timu. Izjava da su "glavne koristi za pacijente koji odluče započeti biljnu prehranu mogućnost smanjenje broja lijekova koji uzimaju za liječenje različitih kroničnih stanja, niža tjelesna težina, smanjeni rizik od raka i smanjenje rizika od smrti od ishemijske srčane bolesti ”snažna je potvrda više u medicinskom svijetu koji treba čitati i ugraditi. Danas sam razgovarao sa studentom medicine u Houstonu i uputio ga u časopis Kaiser-Permanente. Još noviji članak na tu temu može vam pružiti snažan udarac od 1-2 do pomoći liječničkom timu da poštuje i čak usvoji vaš izbor za PBN dijetu.