Fotografiju Stéphan Valentin na Unsplash

Prestao sam jesti meso i to se dogodilo

Kako je prelazak na dijetu koja se temelji na biljkama promijenio moj život

U kolovozu 2017. prestao sam jesti meso i životinjske nusproizvode nakon gledanja dokumentarnog filma "Što je zdravlje".

Želim biti jasan da sebe ne označavam veganom i to u početku nisam činio kao dio moralne vrijednosti. To sam radila zbog sebe i zbog svog zdravlja.

  1. Smrt od mljekare

Najprije sam počeo izrezati sve mliječne proizvode i jaja, počevši u lipnju 2017. Jaja su mi uvijek uzrokovala ozbiljne probleme sa želucem i probavom i nikad nisam baš toliko uživala u njima, što je velika stvar kad govorim „Mirisati na tebe kasnije?“ Reći ću vam, velika je stvar bila što su gotovo svi moji problemi s probavom riješeni, sramotna akna i pahuljasti suhi flasteri na koži su se očistili i nisu se vratili, a počeo sam se osjećati energičnijim. Najbolja korisna korist zaista je bila moja raspršivanje akni. Potrošila sam pristojnu količinu novca mjesečno na lijekove na recept protiv akni, povećala kopija za "specijalističke" sastanke da posjetim svog dermatologa, a na koži mi se nikad nije promijenilo. Doista ne mislim da je moja koža ikad bila tako bistra i sjajna. S pouzdanjem mogu reći da se nikad nisam osjećala sigurnijom u svoju kožu i to mi štedi novac.

Nijednom mi dermatolog nije sugerirao da moje akne mogu biti uzrokovane mliječnim. Uvijek je krivio hormone i „odrastanje“ te je sugerirao da su jedino rješenje masne i smrdljive kreme i losioni. Sranje.

2. Grah od graha dobar je za vas….

Sve? Zamjena izvora proteina na mesu izvorima bjelančevinskih biljaka bila je glazura na torti. Energija mi se dramatično povećala, raspoloženje mi je poraslo, bolje sam spavao i više nisam trpio bolno natečenost nakon obroka. Zamijenio sam meso grahom, tofuom, nekim mesnim alternativama poput Gardeina i leće. Obožavam kuhati, to je zaista moja strast. Provela sam vrijeme u kuhinji upoznavajući se s alternativnim opcijama i naučila kako zamijeniti životinjske proizvode biljnim proizvodima u obrocima. Cijeli je proces učenja trajao samo tjedan dana ili više i više je vrijedilo. To mi je omogućilo da postanem samostalno kreativan u kuhinji i eksperimentiram s novim stvarima i novim sastojcima.

3. Nije za svakoga i intuitivno je jelo u redu

Naša tijela govore nam što trebamo ako pažljivo slušamo i tretiramo ljubazno. Na isti način na koji vas navode da ste gladni i žedni je na isti način na koji vas nagovara kada vam treba više vitamina, proteina i drugih prehrambenih deficita. Puno je dana kad moje tijelo vrišti „trebate više proteina“, a ponekad ću imati vrlo mali komad ribe ili proteinski shake na biljnoj osnovi. Nisu svi prikladni za biljnu prehranu, i ja to razumijem. Potrebno je pacijentima da promijene i to doista želite učiniti sami. Život je sve oko ravnoteže. Obično se ne bavim mliječnim proizvodima. Uglavnom zato što mi to nikad nije dobro završilo. Ali jednom u nekoliko mjeseci pojest ću ribu i ako uđem u kafić koji nema alternative mlijeku, natočim malo obranog mlijeka u svoju šalicu i krenem dalje sa svojim danom. Nije kraj svijeta.

Život je oko ravnoteže
Fotografija Dmitrija Zelinskogyja na Unsplash-u

Uvođenje ove promjene učinilo me sretnom. Oslobodio sam se od hrane koja me istinski učinila strašnom. Približio me zajednici koja istinski teži uravnoteženom načinu života, osnaživanju, miru, osobnom rastu i samoispunjenju. Ova promjena pružila mi je više od zdravog tijela. Ova promjena pružila mi je zdrav način razmišljanja, sustav podrške i veći osjećaj za sebe.

Za biljne recepte i alternative za meso pratite me na Instagramu: @ katies.inthekitchen