Istražujući misterij riže gljiva

Zašto je to hrana iz Hong Konga i brza hrana?

Ovaj post ne želi pružiti odgovore. Služi samo predstavljanju misterije.

Misterij gljive riže.

Početak

Započelo je kad sam prvi put posjetio Jollibee u Tsuen Wanu. Moj prijatelj Angel Tin, ponosno samozvani Jollibee KOL (voditelj ključnog mišljenja) samouvjereno me uveo u filipinski lanac brze hrane i uveo me u Sweet Jolly špagete i stvarnu prženu prženu piletinu iz lanca brze hrane.

Tada sam primijetio rižu s gljivama na njenom jelovniku.

Zove se Burger odrezak s rižom, ali gljive možete jasno vidjeti

"Je li ovo na meniju Filipina?" Rekao sam, pokazujući na rižu gljiva.

"Da, ali nikad se nisam trudio probati", rekao je Angel. "Jolly špagete možete imati samo u Jollibeeju, ali u KFC-u uvijek možete imati rižu od gljiva."

KFC Hong Kong i riba gljiva

Nitko u Hong Kongu ne voli hladnu i blagu „prženu“ piletinu iz KFC-a. Ako pitate ljude iz Hong Konga da rangiraju prehrambene proizvode u KFC-u, Piletina originalnog recepta uvijek bi bila na posljednjem mjestu.

Prva dva bi trebala biti portugalska tarta od jaja i riža s gljivama.

Svi znaju da je kolač od jaja rezultat glokalizacije i vjerojatno je iz Makaa. Ali nitko ne dovodi u pitanje porijeklo riže s gljivama. Nitko ne postavlja pitanje zašto ga je KFC počeo prodavati.

Riža s gljivama nalazi se na izborniku KFC Hong Konga otkad postoje KFC u Hong Kongu. Mislili smo da je na izvornom američkom izborniku. Svi znamo okus: matirajući s crnim paprom, zajedno s narezanom gljivom, na vrhu riže. Riža se ponekad skuha, ali ljuti umak nadoknađuje bilo što.

Zaslon zaslona iz KFC Hong Konga

Čak je i hongkonška web stranica za KFC rekla da je potpisan KFC. Ali ne, to nije proizvod s potpisom. Ionako nigdje drugdje osim u Hong Kongu.

Gravy, gljiva i riža

Ako imate Google rižu gljiva, najvjerovatnije ćete dobiti recepte za rižoto od gljiva napravljeni od luka, češnjaka, maslaca i pilećeg juha, poput ovog:

zgrabio odavde

Utipkajte kantonske riječi za "Rižin gljive" (蘑菇 飯), međutim, prvo ćete dobiti nekoliko kućnih recepata za Hong Kong KFC ribu gljiva, koje su napisali Hong Kongers. Slijedi još recepata rižota od gljiva.

Moji prijatelji iz SAD-a i Velike Britanije rekli su mi da nikada nisu znali da KFC prodaje rižu. Nikad nisu čuli za jelo s samo ribanom, gljivom i rižom.

Još jedna potraga za „KFC ribom gljiva“ pokazala je da je KFC prodavao rižu gljive u Singapuru, Bangladešu i Kini. Ali nijedna nije toliko stara i ista kao riba gljiva iz Hong Konga - KFC Singapur počinje prodavati kantu riže 2017. godine; Kina je samo 2014. godine na neko vrijeme izbacila pileći riž od piletine sa slaninom, a sva tri proizvoda od riže dolaze s piletinom, za razliku od "klasične" riže s gljivama u Hong Kongu.

Odakle je došao KFC / fast food gljiva riža ?????

Povratak na Jollibee

"Je li riža s gljivama hrana Filipina? Zašto se nalazi na originalnom izborniku Jollibeeja? ”Poslao sam poruku Anđelu koji je napola Filipinac.

"Pa nije", odgovorio je Angel, "ali ima smisla da Jollibee ima rižu s gljivama, jer su Filipini bili američka kolonija."

"Ali oni ne prodaju rižu gljive u Americi", rekao sam.

Anđelova glava uglavnom se spustila na zemlju.

Yoshinoya riža od gljiva u 2016. godini

Yoshinoya je lanac brze hrane japanske govedine riže s podružnicama u Hong Kongu. Njihovi uobičajeni proizvodi izgledaju ovako:

zgrabio odavde

Godine 2016. Yoshinoya Hong Kong počeo je prodavati zdjelice pilećeg gljiva riže.

zgrabio iz Yoshinoya Hong Kong Facebook

Otišao sam tamo i pokušao. Umak je manje začinjen i punčast od onog u KFC-u.

Iste godine, ovo je ono što je uveo KFC Hong Kong:

zgrabio odavde

Bilo je to kao da dva lanca međusobno vrše krađu identiteta. Prilično spektakl u to vrijeme. Nitko ne zna zašto su jedan drugom predstavili proizvode.

Možete zamisliti moj užas kad sam shvatio da riža sa gljivama nije u vlasništvu KFC-a.

Mjesto deserta

Šetao sam Pomorskim trgom u Tsing Yi prije neki dan i otkrio to u Hui Lau Shan (許 留 山), lančanoj slastičarnici:

Fotografirao mene u Tsing Yi

* dah * Prodaju rižu.

Okrenite taj izbornik, pogodite što prodaju?

Riža od gljiva. S istim. mušičav. sos.

Riža od domaće gljive

preuzet sa ove sjajne lokalne web stranice zvane

Prema tim lokalnim internetskim receptima, pravljenje ovog umaka od gljiva-groznog umaka nije lagan podvig. Neki kažu da ti treba brašno, drugi kažu da ti treba vino. Trebate narezati gljive, koristiti posebnu skupu ne-lokalnu pureću smjesu od puretine, miješati umake od ostrige itd., Itd.

Korisnik LiHKG-a koji je tvrdio da je radio u KFC-u rekao je da više nikada nije jeo rižu s gljivama nakon što je znao od čega se proizvodi. Navodno se umak stvara sivim prahom.

To me potaknulo da pretpostavim da:

a) Postoji sivi prah za pravljenje KFC umaka od gljiva s rižom (ili ionako sličnih proizvoda),

b) je moguće nabaviti više lanaca hrane i

c) ovi lanci misle da je riža od gljiva profitabilni prehrambeni proizvod u Hong Kongu.

Ako bilo tko zna točan sadržaj gresnog praha ili kako ga dobiti, molim vas neka mi se javi.

Riža gljiva pripada samo Hong Kongu i Hong Kongu

zgrabio iz Wikipedije

Riža s gljivama vjerojatno potječe od zapadnih jela u stilu Hong Konga.

Prema Wikipediji, 1950-ih, kada se Drugi svjetski rat upravo završio, većina Hong Konga bila je još uvijek prilično siromašna i nije si mogla priuštiti odgovarajuću zapadnjačku hranu. Kako bi privukli kupce, lokalni kuhari bacali su lokalne komade mesa i koristili konzerviranu juhu kao začin za izradu jeftinijih zapadnih setova. Odresci s umacima, s rižom i špageti, postali su jedinstvena stvar u Hong Kongu.

Miješanje umaka s rižom, postalo je stvar u Hong Kongu za djecu poput 90-ih godina poput mene. KFC je vjerojatno vidio potencijal riže s umacima, pa je umjesto mesa koristio konzerviranu gljivu.

Hong Kongeri su smatrali da je riža od gljiva američki proizvod. Nitko izvan Hong Konga nije znao što je riža od gljiva.

KFC je stvorio prehrambeni proizvod za koji nitko ne zna gdje mu pripada.

Zvuči kao Hong Kong.

Završna napomena

Otkrio sam da Hardee prodaje rižu od gljiva u Hong Kongu tek kad sam postigao hiljadu riječi u ovom postu. Moja mama je mislila da su Hardeejevi restorani prljavi i nikad me nisu uveli u jedan tjedan prije nego što je Hardee napustila Hong Kong. Isprobali smo njihove špagete početkom prošlog tjedna i uglavnom jeli te špagete za ručak i večeru dok se Hardee ne zatvori.

Znam da je moja obitelj sramota.