Pixabay

Dud

Amerika je zaboravljeno voće

Nikad nisam jeo murvu dok se nisam preselio na Velike ravnice prije sedam godina. Bilo je bezbroj stabala šljiva u svim četvrtima moje mladosti, ali sve su bila hibridizirana stabla šljiva bez voća. Zašto, oh, zašto bi itko htio da stablo voćaka prestane roditi?

Tu prvu godinu ovdje u ovom gradu na ravnici primijetio sam drveće na kojem je bilo bobice. Pitao sam se što su i jesu li jestive. Malo istraživanje otkrilo je da ove bobice koje vise sa drveća su grinje. Ovaj mali grad ima mnogo, mnogo stabala murve i svi su oni staromodni; vrsta koja donosi plod.

Svakog sljedećeg ljeta bolovao sam od stanja poznatog kao Ljubičasta ruka. Ovo je kada vaše ruke postaju ljubičaste od branja toliko kiselih šljiva. Bobice su crne, ali njihov je sok ljubičast. Mrvice su zrele za berbu od sredine lipnja do početka kolovoza. To su mjeseci kada su moje ruke ljubičaste. Jedem ih svaki dan.

Znam gdje se nalazi svako obližnje stablo murve, a svakodnevne šetnje vode me nekoliko njih. I jednostavno ne mogu proći pored stabljike murve bez da je pozdravim i da joj zahvalim na plodu kojim se tada započinjem gozbom.

Stojim ispod stabla s vratom okrenutim unatrag. Posegnem prema drvetu i izvadim zrelu crnu crnilu i u djeliću sekunde ta je šljiva u mojim ustima. Nema vremena da se chi rasprši nakon branja jer mi odmah ide u usta sa svim svojim chi netaknutima. Da imam stvarno dugačak vrat, mogao bih se osloboditi ruku i samo odbiti bobice s drveta ustima poput životinje. Jao, nemam stvarno dugačak vrat i zato mi ruke postaju ljubičaste.

Gotovo nikada sa sobom ne donosim nijednu grmlje. To se samo ne čini u redu. To je mnogo zadovoljnije i prirodnije jesti ih izravno s drveta. Ljubičaste ruke ili ne, to je sjajan način da se odmah i intenzivno povežete s Ma Nature.

Naravno, ako stojite ispod stabljike murve i plodite bobice u usta, tlo na kojem stojite najvjerojatnije ima sloj bobica koji je prekrivao pad sa drveta. Jednom kada ste se popili ukusnim bobicama i kretali se niz ulicu, sada ostavljate ljubičaste otiske svugdje gdje idete. Onda odlazite kući i pratite bobice soka u svom tepihu ...

U tome se nalazi trlja za grmlje. Neuredni su. Ako se stablo lukne nad pločnikom, dio pločnika ispod stabla postaje ljubičast (s ljubičastim otiscima stopala kreću se u oba smjera). S prigradskim Američkim snom i potrebnim bijelim ogradama na puteljcima i savršeno manikiranim travnjacima, neuredno stablo murve izraslo je u prednost s vlasnicima kuća. Započeli su sadnju sjemena bez voćaka i ukrasnih stabala. Kome treba nered? A ako netko želi ukusno voće, samo može otići do trgovine.

Većina stabala šljiva u ovom gradu na ravnici su stara stabla, posađena prije 50 do 100 godina. Svake godine daju ogromnu količinu ukusnog i vrlo hranjivog voća. Drugo ljeto posjetio sam obližnji rasadnik stabala i otkrio da u prodaji imaju samo stabljike maline bez voća. Također sam otkrio da se stabla više ne preporučuju vrtlarima, ne samo zbog ljubičastog nereda, već i zbog peludi koje proizvode muške stabljike murve.

Ovaj grad na ravnici ne samo da ima puno starih stabala, već ima i puno starih ljudi. Tako sam razgovarao s nekolicinom starosjedilaca. Sve su njihove priče bile identične; „dud? Oh, sjećam ih se. Nekad smo ih jeli dok smo bili djeca. Baka bi pekla pitu od šljiva svake nedjelje u ljeto. Ali nakon što smo svi odrasli pretpostavljam da smo ih jednostavno prestali jesti. Nisam sigurna da je netko dobio bakin recept za pitu od šljiva prije nego što je bacila kantu. K vragu, nisam imao krišku pite od šljiva već desetljećima. "

Kada ste posljednji put vidjeli murve u odjelu proizvoda u vašoj lokalnoj trgovini? Osobno, NIKADA nisam vidio darovnice u trgovini ili čak na tržnicama domaćih farmera. Jednostavno nisu popularno voće. Nitko ih ne jede i ne prodaje. Zašto dovraga ne?

U redu sam s tim. Ne prigovaram da na tržnici ne možete pronaći murve. Meni to nije važno. Uostalom, znam stotine stabala na kojima mogu dobiti tu hranljivu ukusu. Zašto plaćati višenacionalni korporativni konglomerat novac kada Ma Nature nudi svoj ulog za nas? A hrana je uvijek najbolja kad je put od biljke i zemlje do usta kratak.

Da, znam gdje su sva stabla murve.

A moje ljubičaste ruke svjedoče o toj činjenici.

Autorska prava White Feather. Sva prava pridržana.
Moja najnovija stvar je ovdje. - Popunite arhivski indeks ovdje.