Morate jesti popis kada ste u Delhiju

New Delhi nije samo glavni grad Indije, to je grad prepun povijesti, a nevjerojatni drevni spomenici ostaju do danas kao svjedočanstvo o njenoj slavnoj, a ponekad i tragičnoj prošlosti. Delhi također nudi obilje mogućnosti kupovine, kao i neke od najuzbudljivijih ukusnih uličnih namirnica koje se možete nadati jesti. Ako planirate posjetiti Delhi, evo nekoliko jela koja jednostavno ne biste smjeli propustiti:

Paranthas:

Na ovoj stazi u Chandni Chowku nalazi se veliki broj restorana koji poslužuju tople, ukusne parante (punjene i pržene pirjače) uz velikodušno pomaganje skute, kiselih krastavaca i malo curryja. Ukusno, punjenje i tako jednostavno na džepu: trebamo li reći više?

Jalebi:

Na uglu Daribe u Chandni Chowku, 'Stari poznati jalebi wala' služi vrući hrskavi jalebis, pržen u čistom ghee-u i umočen u šećerni sirup - savršen desert nakon par paranata. Također možete isprobati dželis ogromne veličine, nazvan "Jaleba" u trgovini Jaleba u Fountain Chowku. Obično se prodaju po masi - a kilogram košta sve od 150 do 250 rupija.

Chaat:

U Delhiju postoji nekoliko mjesta na kojima možete nabaviti autentičnu sitnicu. Chaat je niz slanih zalogaja od prženog brašna serviranog s nasjeckanim lukom, zapečenim krumpirom, tangy, začinjenim umacima, a često i s skuta (jogurt). LalaBabu Chaat Bhandar u mjestu Chandni Chowk jedan je od najpopularnijih spojeva; onda je tu Bishan Swaroop - poznat po svom voćnom krstašu i alookulli, Shree Balaji Chaat Bhandar, poznat po "paapri chaat". U rasponu od 30 do 75 rupija, radovat ćete se.

Chole Bhature:

Začinjeni čičerijski curry poslužen s prženim kruhom napravljenim od mješavine rafiniranog i brašna od cjelovitog brašna, ovo jelo je osnovni proizvod Sjeverne Indije, a posebno u Delhiju. Isprobajte oblogu od paneer-a u Sitaram Diwanchand-u za egzotični ukus.

Aloo tikki:

Još jedno tipično delhijsko jelo, to su prženi krumpirski kotleti, ponekad punjeni graškom ili slatkim kukuruzom, a posluženi su s začinjenim umacima, nasjeckanim lukom i curryjem od slanutka ili dehidriranog graška. Bittoo Tikki walla je mjesto za ovo jelo.

Pakoras:

To su povrće ili kockice sira namočene u tijesto začinjeno gramom brašna i prženo. Oni čine izvrsnu pratnju ispijanju vrućeg čaja, posebno u hladnim zimama Delhija. Khandani Pakode wala na tržnici obilaznice obilaznice Sarojini Nagar nudi najmanje 10 vrsta pakodasa svaki put kad prohodate. Na samo 10–15 rupija, ovi pakodi su ukradeni.

Kulchas:

Ovo je kiselo, plitko prženo jelo od šipka, posluženo s začinjenim čičerijskim curryjem. Veliki hit s domaćim i turistima, jedno od najboljih mjesta koje posjedujete je Kulcha King, smješten upravo nasuprot Pakode wala, i vratit će vas samo na 70 do 100 rupija.

ražnjići:

Ostatak prošlosti Delhija Mughal, kebabi su također zabava kulture modernog grada. Ugurajte se u sočne piletine i janjeća peciva u kenašu Khan Chacha na Khan Marketu i Salimove ćevape na tržnici obrambene kolonije. Na ovim mjestima također možete dobiti ukusne peciva i rotis. Začudo, oni također imaju izvrsnu vegetarijansku vozarinu, tako da ako mješovita skupina sletje na ta mjesta, nitko neće izostaviti.

Momos:

Budući da je glavni grad, Delhi je vrlo kozmopolitski, a vi možete pronaći ljude iz cijele države, kao i iz susjednih zemalja. Tibetanci su sa sobom donijeli sočne knedle od pare 'momos'. Najpoznatiji spoj u Delhiju za momos je Dolma Aunty's Momos. Ukusno mekani i tope se u ustima, ta parirana čuda poslužuju se s vatreno crvenim umakom koji će ostaviti da želite više.

Delhi je kulinarsko zadovoljstvo i za svako nepce ima nešto. Osim ulične hrane, postoje stotine restorana koji poslužuju hranu svih vrsta - specijaliteti različitih indijskih država, kao i međunarodna kuhinja. Fino ručavanje, povoljna hrana, restorani srednje klase, međunarodni prehrambeni lanci - sve to možete pronaći ovdje. Istražite grad sami i recite nam ako pronađete nešto što možemo dodati ovom popisu. Sretno jesti!

Spremni ste istražiti Delhijeve obilaznice u potrazi za najukusnijom i najegzotičnijom hranom koju ste ikada imali? Samo nam recite svoje datume, proračun i zahtjeve: Pošaljite nam e-poštu na [zaštićen e-poštom].

Izvorno objavljeno na htoindia.com 1. ožujka 2017.