Darovi mudraca

Sad nam donesite malo figuranog pudinga!

Sjećanja na obitelj, prijatelje i voćne kolače

Desetljeća prije nego što sam se rodio, netko je dao Pawpaw Reidu (moj djed) neke reznice smokve. Kako priča nastavlja, gurnuo je reznice izravno u meko tlo na južnoj strani kuće. Tamo su se reznice držale i izrasle u nekoliko najljepših stabala, a neka su dosezala i dvadeset metara. Sjećam se da sam se kao dječak igrao pod granama i skupljao baršunasto ljepljivo voće u ljeto.

Autorska prava slike © 2018, ja. | Evo me, zakačio se na bocu u naručju Pawpaw Reida. , , ili bi to mogao biti rođak Andy Robinson. Ne možemo se složiti tko je od nas. U oba slučaja, to je tip koji je posadio smokve.

Jedne godine mama i tata odlučili su „staviti” malo voća. Konzervirali su ogromne količine sjemenki zelene i šljive "Griggs smokve" s ponosom dijeleći doslovne plodove svog rada s prijateljima i obitelji. U godinama od kada sam shvatio i cijenio ove vrste poklona hrane i sjećanja koja idu uz njih - svoje i tuđe.

Prije sam pisao o ljubavi koja je mojih pradjedova, Robinsona nosila, iza izazova velike depresije. Danas se njihova priča presijeca (barem po mom nakrivljenom umu) s životima djedova i baka mog prijatelja Eddieja Hostetlera. U isto vrijeme kada su Helen i Reid Robinson muzili krave, uzgajali kukuruz i pekli kolače za gladne susjede i prijatelje, Katie Hostetler i njezin suprug Markel brinuli su se za druge i stvarali uspomene na gotovo isti način.

Evo izvoda iz osmrtnice bake Hostetler iz 1995. godine, a koju je, kao što vidite, napisala njena bivša snaja:

Ako se održava preporod, ona je bila tamo svake večeri. Pisala je duhovna pisma zatvorenicima, bolesnim i ožalošćenim članovima crkve i priložila oznaku križane rukom uokvirene rukom.
Njezina je obitelj uvijek bila visoko na njenom popisu molitve. Odgajala je najstariju od svojih pet sinova i dvije kćeri tijekom teških vremena depresije i vitkog gospodarstva. Bila je domaća, vješta i štedljiva kuharica.
No, kada se radilo o pravljenju voćnih kolača, štedljivost je bila siroče.
Bili bi samo najfiniji sastojci i bez zamjena za prašak za pecivo Calumet, Pillsbury's Finest brašno (običan) i „pravi kremasti maslac.“ Muškatni oraščić mora biti mljeven fino (kupljeno u trgovini ne bi!), A bijele grožđice moraju biti provući se kroz njih za uklanjanje labavih komada kože.

Osmrtnica se ponovno pojavila prije nekoliko mjeseci kada je neznanac posegnuo za Eddiejem na Facebooku. "Jeste li isti onaj Eddie Hostetler koji je živio izvan Tuckaseegee ceste?", Stigla je misteriozna poruka. Kad je Eddie dao potvrdan odgovor, misteriozni korisnik je nastavio sa: "Želim vam poslati ovaj članak od promatrača Charlotte. Uštedio sam ga i imao davno laminiran. Nekada smo živjeli iza kuće tvoje bake. Dečko, sigurno mi nedostaju tvoja baka i njezini voćni kolači! "

Krupni plan iz bake Hostetler u Obitu u promatraču Charlotte 1995. godine.slike zaštićene autorskim pravima © 2108, ja | (lijevo) Obit. (u sredini) Eddieov popis za kupovinu. (desno) Moj prijatelj Eddie, pozvao me na malo kulinarske arheologije.

Kad mi je Eddie pokazao članak osmrtnice, odmah sam znao što moram učiniti. "Tko je naslijedio njezinu knjigu recepata?" Pitao sam. Nekoliko telefonskih poziva s njegovog dijela, te pomalo uporno grickanje moga, otkrilo je da je tetka uhvatila njezin recept i zapisala neke bilješke o Katieinom legendarnom kolaču na smrtnoj postelji. Kroz razdoblje interveniranja, Eddie i ja smo se svađali i planirali općenito o voćnim kolačima, a posebno smo raspravljali o legendarnom receptu za voćne kolače njegove bake. Na kraju smo uspjeli demistificirati i otkriti neke njezine tajne.

Ovog smo tjedna, uz sastavljene sastojke ("vrijedan preko 50 dolara!", Uzviknuo je Eddie) i nekoliko sjajnih novih lonaca i zdjelica, bili u pripremi pokušali smo ponovno stvoriti Fruitcake bake Hostetler:

Koristila je kikiriki s drveća u dvorištu, ubrao i granatirao njezin suprug Markel. ("1 kilogram, ostavite cijeli.") Ispitala je i obrisala svaku maticu za slučaj da mu je nedostajala čestica gorkog trupa.
Kilogram šećera (nije navedena marka) mora se pomiješati s maslacem (otprilike 10 minuta) dok nije bila "fina krema." ("To je tajna", rekla je.)
slike autorsko pravo © 2018, ja | (lijevo) Sastojci sastavljeni. (sredina) Razvrstavanje i pregled svakog pojedinog pecana. (desno izbliza) A-ha! malo gorke ljuske.

Bilo je potrebno mnogo inspekcije i razvrstavanja s naše strane, slijedeći bake Hostetlerove recepte, najbolje što smo mogli, pismo. Sav taj ručni rad dao nam je puno više detalja o kojima se možemo raspravljati!

"Nikad, nikad, nije koristila mikser", rekao je sin Charles Hostetler. „Sve je to obavila ručno.“ Kći Donna Adams jednom ju je pitala zašto se grožđice ne mogu jednostavno baciti u kolač umjesto prosijanog brašna, a potom prosijati tako da ostane samo lagano prašenje.
"Ako nećete peći ovaj kolač onako kako sam rekla, onda nećete peći moj kolač.", Rekla joj je majka. "Samo ćete to zabrljati"
slike autorskog prava © 2018, ja. | (lijevo) Ispitivanje šema parjenja dok sam pregledavao grožđice na stabljike. (u sredini) Sretan brežuljak i njegova smeđa papirnata vrećica - kakva je radost gledati! (desno) Voće i orašasti plodovi natopljeni brašnom, stojeći spremni.
Njezin recept zahtijeva „šalicu breskve od šalice“, a ako Markel nije bila dostupna za to, posjetila je trgovine ABC [alkoholnim pićima]. "Vrijeme je voćne kolače", objasnila je blagajnici, "a ja ga moram imati po svom receptu."

Možda bih u toku pravljenja kolača nešto ispila. Sada imam prilično dobru ideju što je baka Hostetler napravila s ostatkom te boce!

slike autorskog prava © 2018, ja. | (lijevo) Sam autor, dovršavajući šest određenih prosijavanja. (u sredini) Sastojci, spremni za miješanje. (desno) Radost voćnih kolača nalazi se u sjećanjima od izrade i u očima primatelja. Ovaj brbski umjetnički pozicioniran samo voli udarati po tavi žlicom.
Brašno se mora prosijati ne dva puta nego šest. Tek tada bi mu se kremasta smjesa mogla dodati „četiri žlice odjednom, sve dok se sve ne iskoristi“.
Ono što je njezine kolače zaista učinilo posebnim, rekla je Donna, da je svaka napravljena za određenu osobu. "Dok se miješala, ona je premda s tom osobom i molila se za njih. To je bila njihova torta. "
slike autorskog prava © 2018, ja. | (lijevo) tijesto stavite u tavu. (u sredini) Zapečaćen voštanim papirom i vrpcom, tava ulazi u parobrod tijekom 3 sata. (desno) Ručno nacrtan dijagram Eddieine tetke koji prikazuje kako pariti tortu
Trebao je cijeli dan po kolaču, koji je stavljen u zdjelu s anđeoskom hranom. Potom je "vezan papirom od voska" i paren tri sata u svom Silverseal loncu i pečen u pećnici 30 minuta.
Nabrojte se blagoslovljeno ako ste okusili Katiein voćni kolač.

Davanje, a ne financijska vrsta, je u središtu ove priče o voćnim kolačima. Usporedite dragulj u osmrtnici bake Hostetler s drugim iz možda poznatije priče. Evo malo priče o duhovima Charlesa Dickensa, pripovijesti o jadniku koji se transformira kad nauči radost darivanja, ne iz obaveze, već sa zabrinutim i brižnim srcem:

"To je bio puding! Za pola minute ušla je gospođa Cratchit - isprana, ali ponosno se osmjehujući - s pudingom, poput iskrivljene topovske kugle, tako tvrdog i čvrstog, koji je blistao u pola pola četvrtine zapaljene rakije, te u postelji s božićnom holijom zaglavljen na vrh. O, divan puding! Bob Cratchit je rekao, mirno također, da ga smatra najvećim uspjehom gospođe Cratchit od njihovog braka. "- iz A Christmas Carol

Naš često zlostavljani američki voćni kolač ista je konfekcija koju su Englezi iz 19. stoljeća nazvali "figgy puding", samo s ugašenim komadima voća umjesto smokava. Upravo stvari o kojima pjevamo kada upadnemo u vrtoglavi zbor „Želimo vam vesele kriste!“ Smokve ili ne smokve, ljubav i velikodušnost ljudi koji nesebično posvećuju vrijeme i ljubav desetljećima donose ove priče zajedno u naše vrijeme.

Netko je davno učinio mom pradjedu poklon reznica smokve. Eddijev djed Markel dao je ženi dragocjeni dar kad je pokupio te granatirao te pekan prije nego su otrčali u prodavaonicu pića. Katie je tu ljubav umnožila, pekla i molila čitav život prije nego što je proslijedila svoj dragocjeni recept obitelji. Kasnije je rođakinja Gerry napisala toplu i ljubavnu osmrtnicu za svoju svekrvu, a susjed je Eddieju poslao kopiju tog istog članka. Moj prijatelj je sa mnom podijelio svoju priču, a sada šaljem poklon prema vama, dragi čitatelju.

Tjedan dana prije Božića pišem ovu priču kao poklon (nemonetarna vrsta) Eddieju. Bila mi je velika radost što sam pomogla vratiti malo bake Katie Hostetler u život u granicama njegove kuhinje i moje priče. Oživjeli smo, u obliku slastičarstva, njezinu velikodušnost i ljubav. Malo će imati sreće da kuša krišku devet kilograma čudovišta koje je Eddie na kraju izvadio iz pećnice. Jedna od odabranih sretnica je i moja velika tetka Margaret, zaljubljenica u voćne kolače, koja joj je svesrdno odobravala. Druga je Hilda Hostetler, ovdje predstavljena sa svojim sinom i neumornim njegovateljem:

autorska prava slike © 2018, ja. | Eddie i njegova 86-godišnja mama, Hilda Hostetler uživali su u tom figgy pudingu, 17. prosinca 2018. godine.

Eddie Hotstetler je blagoslovljen što je naslijedio velikodušan i brižan duh svojih predaka. Ponosan sam i sretan što ga svrstavam u svoje vrlo dobre prijatelje.

Želite li kopiju recepta bake Hostetler za sebe? Pošaljite Eddieu e-poštu i pokušajte ga šarmirati da ga odustane. Oh . , , i sretno s tim!

slike autorskog prava © 2018, ja. | (gore lijevo) Gotova umjetnička djela. (gore desno) Glamour shot. (dolje lijevo) Smiri se pred oluju. (dolje desno) Lice muškarca koji bi se lako rastavio po bakinom receptu?

Sretan Božić mom dobrom prijatelju Eddieju Hostetleru i svima vama! (I sretna Hanuka, Kwanza, Diwali, Nova godina, Bris, Razvod, Korijenski kanal, Krumpus itd.)

Želio bih da mislim da bi i baka Hostetler i moj Pawpaw Reid odobravali ovu glazbenu ponudu:

Glina Gloria BFoundAPen alt Sherry JordanChloe Dennis E. Erik White Ronan Barry Phaylen Fred Gareth Jonathan Jeremy Gwen Jack J Miles Estera Kurt Sam JefLuke Terijo Terrye Gruzija David Zev Zayn sestra Claire-Édith Clair Ethan Neil pir Kurt Frodo Takarudana Josip Tracy Nathan Jeffrey Elisabeth Krišen IreneJacob Jesenski David Strexit Joshua Chris Tim Artemis Rhianne anna Gwen Saoirse Austin Harrison David Michelle Antidoti zec biti Carl Chuck BruceCharlie DDD Casey Fabio Gwin Erica Zaron John Thomas James Boe Herói Paolo Alex Richie Spencer Tamer u Veronici Tim Q Ceban Jennifer Ivan Davyw Jennyley Henry Emily Henrad Jenvyley i John Davy Emherwil John Davy Emherwilly Danijel Danijel, Danijel, Danijel, Danijel, Danijel, Danijel, Danijel, Danijel, Danijel, Danijel, Danijel, Danijel, Danijel, Danijel, Danijel, Danijel Santa Sony Santa Marina Santa Nuria Jay Santa Aaron Tony -Frosty- Frosty S.Frosty Cap'n Frosty Mike Frosty Pop Corps Frosty Angel SV Angel Ben Angel Angel Angel Ángel Angel Angel Wisemen Kim I Liz Wiseman Joe Wiseman Rowena Wiseman Caryn Wiseman Jesus Jesus JesúsJesús Jesús Isus Isus Jesús Hernández Kirill Kirillov (Krampus) Nick Colema n Richard White St Nicholas St. fenella Grant Dasher Aaron Dancer Prancer Vixen Comēt Doug Kupid Kirin Donder Calvin von Blitzen Misanthropic Mistletoe Kristen Bell Ryan Holiday Troy Božićni Božić Jim, ali Božić Joe Yule Mister Christmas Božić Hutchinson

Ako vam se svidio ovaj komad, zašto ne pogledati kratku priču "Da Pokloni" s kojom sam prilično ponosan što sam napisao?

"Da poklon" samo je jedno od nekoliko djela iz blagdanske kolekcije mog prijatelja Clay Rivers: