Putovanje jednog spasitelja hrane

Spašavanje krekera od smeća.

Problem otpada hrane u modernoj Americi je zabrinjavajuća ironija. Kako takva bujna zemlja s bogatim resursima može ostaviti milijune svojih građana da dožive glad? Ako smo toliko učinkoviti u stvaranju ogromnog bogatstva i tehničkih inovacija, kako na kraju gubimo 165 milijardi dolara hrane na godinu? Ovaj paradoks plamtio je moju savjest cijeli moj odrasli život. Srećom, danas raste svijest o situaciji i imamo više organizacija nego ikad prije posvećenih rješavanju ovog problema. Sretna sam što sam dio jednog od njih. Raditi kao spasitelj hrane s Replaitom omogućio mi je da se uključim u borbu, štedeći svaki dan stotine kilograma hrane od odlaska u smeće.

Počevši od malih

Odrastajući u kući radničke klase u ruralnoj Pensilvaniji, rijetko sam osjećao nesigurnost u hrani. Čak i uz naša skromna sredstva, moji su roditelji na stolu uvijek imali opskrbljenu smočnicu i hranu. Prelazak u život odraslih bila je drugačija priča. Bilo je to 2008., nacionalna se ekonomija rušila, kao i moja obitelj. Moji su roditelji izgubili posao i kuću i u roku od nekoliko godina suprostavili se ovisnosti i kroničnom beskućništvu. Odraslost i neovisnost bili su naglo na mene. Dok sam bio na faksu, našao sam mnogo dodatnih poslova u kuhinjama i uslugama prehrambenih usluga. Povratak ostatka hrane na kraju moje smjene postao je ključni način da se prehranim.

Radeći u trgovini sa sendvičima u centru Filadelfije, primijetio sam ogromnu količinu svježeg kruha i povrća koji svakodnevno odlaze u smeće. Donositi nešto kući u torbu svake noći značilo je da mogu zadržati trbuh pun, čak i kad sam potpuno slomljen. Sjajno! Ali ja sam i dalje razmišljao o velikoj količini hrane koju nisam uzeo. Sve je bilo namijenjeno odlagalištu, a u mojoj je zajednici bilo ljudi kojima je to trebalo više nego meni. Ubrzo sam svake večeri punila džinovske vreće smeća kilogramima svježeg kruha i osmislila kreativne načine kako ga koristiti. Donosila bih ga zabavama, skladištila zamrzivače svojih prijatelja i dijelila strancima kroz prozor mog stana u ulici.

Dnevna raznovrsnost za jedan kopenhaški deponij

Vidjevši veću sliku

Kako je vrijeme prolazilo, moj hobi za spašavanjem hrane trošio je moje slobodno vrijeme. Znao sam kakav je osjećaj glad i nisam htio da ga drugi dožive. Saznao sam uznemirujuće statistike da gotovo 40 posto američke hrane ide neiskorišteno. Frustriranost me potaknula da radim više. Počeo sam redovito roniti na smeću. Pregledao sam igrališta i trpezarijske dvorane, uvijek kimnuvši i osmijeh zaposlenicima. Tijekom biciklističkog obilaska zapadne obale, nakratko sam živio od ostataka sa tržišta L.A. Farmers Market i pekara na svojoj ruti, dijeleći riječi o najboljim smećima sa svima koji bi ih slušali. Autoširao sam cijelom Europom, zaustavljao se do svakog kante za smeće koje sam vidio i dijelio svoje jestive sadržaje s prijateljima i nepoznatim osobama usput. Počeo sam razmišljati o povratku smeće u hranu iz supermarketa kao svojoj građanskoj dužnosti. Ovdje, u saveznim državama, 10 posto američke opskrbe hranom se troši prije nego što uopće napusti policu s maloprodajom.

Život na području zaljeva pokazao mi je sjajan kontrast nejednakosti kao što ga nigdje drugdje nisam iskusio. U San Franciscu ima naizgled beskrajno obilje resursa. Međutim, broj stanovnika San Francisca koji se bore s gladom ogroman je i dostigao je 25 posto u 2017. Pridruživanje timu na Replatu omogućilo mi je da prvo zaronim u rad na rješenjima.

Prosječan dan zaokupljenih ostataka

Pronalaženje mog poziva

Napuniti moj kombi stotinama kilograma hrane i voziti ga gladnim ljudima svaki dan je nešto o čemu sam oduvijek sanjao. Tijekom mojih prvih dana spašavanja hrane iz Bay Baya, činilo se da je previše dobro da bi bilo istinito. Mogućnost preraspodjele tako velike količine svježe visokokvalitetne hrane nije ništa čudesno. Nakon kraćeg vremena upoznavanja ljudi u ECAP-u i ostalih primatelja donacije u tom području, stvorio sam produbenu povezanost sa zajednicom i trajni osjećaj zadovoljstva.

Neke ostatke ručka u uredu u San Franciscu

Pred nama je dugo putovanje za sve koji su uključeni u borbu protiv gladi, posebno na većini lokalnih razina. Ako naiđete na razmišljanje o tim problemima i osjećate se nemoćnima, izričito bih vas podsjetila da niste! Svaka akcija i namjera su važne. Jednostavno otvaranje dijaloga s onima oko vas može imati snažne efekte varanja na putu. Započnite razgovor s lokalnim tržištem o gospodarenju otpadom. Prijavite se svojim susjedima kako biste bili sigurni da imaju dovoljno resursa. U međuvremenu, nastavit ćemo raditi s suosjećajnim i očuvanim uredskim prostorima koji se odluče oduprijeti problemu s otpadom hrane i osigurati da svi jedu!