Trebamo li jesti više ili manje mesa da bismo promijenili klimatske promjene? Odgovor je da, I

Bilo je zadovoljstvo dovesti Ben Kesslera u Nori-ov podokret s klimatskim promjenama Nori. On je ranč šeste generacije koji je mudar nakon svojih godina. On vidi priliku da pomoću ispaše liječi zemlju i povezuje točkice kako bi ubrzao holistički pokret ispaše. U podcastu razgovaramo o Benovoj priči, njegovoj viziji ubrzanja regenerativne ekonomije i kopitama. Morate ga slušati svi koji žele razumjeti priliku da rančeri igraju ulogu u sudjelovanju u rješenju za smanjivanje ugljika.

Ben Kessler sa mnom i Ross Kenyon u uredu Nori

U jednom trenutku tijekom podcasta pokrivamo pitanja o tome kako se meso proizvodi i pretpostavljenoj dihotomiji oko toga kako ljudi govore o konzumiranju mesa i njegovoj ulozi u preokretu klimatskih promjena. Ima na umu nešto što bih želio skinuti s grudi ... Dopustite mi da počnem sa slikom.

Nemogući hamburger, s pravom slaninom

Ironija nije izgubljena na meni što sam stavila pravu slaninu na ne pravi burger. Podijelio sam ovu sliku na facebooku svog prvog Nemogućeg burgera i u šali rekao da sam dodao slaninu kao živicu protiv toga da ne volim hamburger. To se nije završilo kao problem jer sam volio burger. Ali istina je da sam to učinio kako bih skrenuo pozornost na lažnu dihotomiju između vegana i mesoždera koji brinu o planeti kako bi pokazali da žele (i mogu imati!) Istu stvar.

S jedne strane ste vegani

Prije suosnivanja Nori pokrenuo sam Carbon A List, konzultantsku tvrtku gdje pružam prikupljanje sredstava i marketinšku podršku za rješenja klimatskih promjena, posebno u niši za uklanjanje ugljika. U jednom trenutku odlučio sam proširiti opseg klimatskih rješenja što je više moguće i pokrenuo 50-dnevni izazov. Napravio sam videozapise s iPhonea koje ću izravno snimati ili me šalju ljudi koji sadrže različita klimatska rješenja koja mogu smanjiti, ponovo upotrijebiti, reciklirati, zamijeniti ili (moje najdraže) ukloniti ugljik. Sedmog dana ušao sam u veganski restoran i zamolio da "veganstvo" predstavim kao jedno od svojih pedeset rješenja.

Logična je činjenica da jedenje manje mesa (konkretno iz operacija koncentrirane hrane za životinje) smanjuje potrošnju nečega što zahtijeva mnogo resursa, smanjuje zagađenje i šteti manjem broju životinja. Problem za mene je što jedem jaja gotovo svako jutro i definitivno uživam u mesu. Nisam se spreman odreći toga. Ako to uzrokuje eksternost, spremna sam da platim za to. Ako postoji način na koji sustav koji uzrokuje eksternost može preokrenuti svoje štetne nuspojave, još bolje (o tome kasnije u tome).

Na možda istoj strani veganskog novca nalazi se George Monbiot. Monbiot je poznati britanski pisac i ekološki aktivist. U kratkom videu u nastavku daje svoj pogled na „previjanje“ i kako ispaša zapravo uništava lokalnu ekologiju.

Da je George bio u kafiću Peace Food, vjerojatno bi se našao u razgovoru s menadžerom, slažući se da je meso loše i ako ga konzumirate šteti okolišu. Možda su govorili o tome kako George pobija tvrdnje koje je stvorio regenerativni pokret u ovom zastrašujućem članku koji je napisao 6. lipnja: „Najbolji način za spas planeta? Bacite meso i mliječne proizvode. "

A tu je i Ben Kessler koji nam kaže da trebamo jesti više mesa

Na podcastu Ben je rekao da je argument vegana lažan da bi zapravo trebali jesti više, a ne manje mesa. Jedina razlika je kako se proizvodi. Vraćanjem pašnih životinja u prerije možemo proizvesti meso na način koji liječi zemlju i vraća povrat ugljika u zemlje. Kada kopitari u pravom trenutku puno biomase, ne samo da biomasa brže raste, oni doprinose gnojidbi tla i općenito povećavaju ugljik u zemlji. A Ben nas podsjeća da konzumiranje ogromnih količina industrijski uzgajane soje, kukuruza i žitarica zapravo može imati još gori utjecaj na okoliš.

Rančeri i vegani ne slažu se s kuhinjom, ali što ako dođu za stol na način koji je svima pomogao?

Izazivam Monbiota da sjedne u niz razgovora s ljudima koji rade u regenerativnom pokretu za ispašu (i snimaju ga za svijet) kako bi razumio kako je stanje zemlje prošlo prije paše nakon ispaše.

Dobra vijest za vegane, Monbiota i rančere mogu biti svi u istom timu. Svi žele održivu zemlju na kojoj žive. Monbiot nije u krivu da prekomjerna ispaša može naštetiti ekosustavima, ali je pogrešna u svojoj logici da bi ovo trebalo biti izričita zabrana jedenja mesa. Ono što zahtijeva je reorganizacija u kojoj su životinje dio pomoći zemljišnoj obnovi koja bi nesumnjivo bila u poboljšanom ekološkom stanju. Monbiotova briga za dobrobit zemlje može biti dobrodošla snaga širenja cjelokupnog pokreta ka preokretu klimatskih promjena.

Možda će trebati neko vrijeme, ali struktura poticaja koju Nori postavlja bit će dio poticaja vraćanju životinja na kopno i igranju presudne uloge u ciklusu ugljika. Svakodnevno ću uzeti ovo meso preko CAFO (operacije koncentrirane prehrane životinja). Zamislio bih da bi i vegani bili sretni zbog ovog ishoda? Evo podcasta. Uživati!

Podijelite Nori podcast, ocijenite ga u svojoj podcast aplikaciji i pratite nas na Facebooku, Twitteru, LinkedInu i / ili Instagramu.