Foto Tobias Macha | Unsplash

Zahvaljivanje

Prkosan blagdan

Moram reći da sam umorna od ovog praznika. Imam loš stav o mnogim tim prisilnim slavljima - Noć vještica, Četvrti, Uskrs. Mogu biti malo vražji, nisam to skrivao.

Kad su dvoje djece otišlo i dvoje je još privezano, koketirao sam s izmijenjenim praznikom. Zamišljao sam Dan zahvalnosti napravljen od odreska ili osso bucco. Što kažete na svečanu lazanje, ili svježu svinjetinu? Talijanska svadbena juha, jastog u šampanjcu, divljač sa smrekom - volimo kuhati, ali puretina?

Možemo li dobiti samo pizzu?

Ovaj obrok, obrok zahvalnosti koji je rapsodiran tjednima, sama je definicija osrednjeg. Pisci hrane se trude da smisle novi zaokret koji će ga uzdići - jalapeños u brusnicama! - ali možemo li priznati da se ovaj obrok samo ne pjeva, bez obzira što mu činite? Nazovite je udobnom hranom, prilagođavajte se svojim tradicijama, ali puretina, pire, variva i nadjev nije puno više od blage nedjeljne bombe u crijevima. U četvrtak. Na vrh položite malo namignutih crvenih bobica, možda klice balsamike, operite je Pinotom i idite spavati.

Ove godine, međutim, moj loš stav postaje pomalo trzaj u hlačama. Daju nam se - nadareni - puretina od trideset funti; i ne bilo koju puretinu, već sretnu puretinu slobodnog uzgoja, bez raznolikosti kemijskih smetnji. Svemir je odlučio namignuti i velikodušno namignuti i klimnuti glavom.

Evo gomile popularne i navodno ukusne stvari koju tako omalovažavate. Što ćeš učiniti s tim? - kaže svemir, uz osmijeh.

U redu. Izazov prihvaćen. Moj suprug, gospodin Meat, učinit će nešto predivno s pticom, a mi ćemo se danima goziti na sendvičima i juhama i ostalom folderolu od puretine. Ja se, prvi put nakon godina, borim protiv cinizma na dan puretine i s entuzijazmom tražim one najveličanstvenije stvari s povrćem i tortama. Možda će biti čak i predjela i koktela. Možda nešto s gljivama ili dekadentnim sirom. Zimska tikva može biti božanska, u pravim rukama. Šta kažete na gruyere gratin i lepršave rolice natopljene maslacem? Mogu li negdje dobiti ribu? Možda se nešto sjajno može učiniti sa šljivama. Vidio sam nešto o pijanim brusnicama, to bi moglo uspjeti. Mousse od javorovog krema i čokolade, čičak od bundeve i limunov kolač. Lillet i Beaujolais i odmarajte se. Ja to mogu.

Kako sam zaboravio?

Prihvatio sam ovaj praznik, kada su sva moja djeca bila kod kuće i ljudi su nas dolazili vidjeti, a nije bilo toliko mnogo nadgledanih čudovišta iz tamnih sjena koje se svakodnevno ulijevaju iz straha. Nekada sam krpao tečajeve i stavljao posteljinu i palio svijeće, a ponekad je bilo teško, a ponekad se osjećalo podcijenjeno ili poput gubitka vremena i energije, ali stvarali smo uspomene. Uvrnuli smo blagi američki obrok kako bi odgovarali našim zmijastim nepcima i svađali smo se i kitili, ali i mi smo se od srca osjećali, smijali smo se i pjevali i osjećali se zagrijani našim sudjelovanjem u showu. Nedostaje mi taj osjećaj.

Nisam sigurna što se dogodilo, nisam sigurna kada je i kako cinizam preuzeo. Kao da je lagana puzajuća loza manjeg očaja upala u pukotine i prošaptala priče o odricanju i iscrpljenosti u naše psihe. Potraga za radošću, stvaranje magije, u posljednje se vrijeme čini glupo, gotovo poput laži. Bojim se da smo dobili pomalo desetinu vremena; veliki, tužni i zastrašujući nemiri koji se vrte u svim kutovima kulture. Ima me na rubu, razmišljam previše o najgorim dijelovima nas i svaki dan visi poput sivog vela.

Ova puretina - poklon - podsjetila me na stvar. Sve točke, stvarno. Hrana, obitelj, zahvalnost, proslava, vrijeme. Prokleto nevjerojatno bogatstvo, ovaj ćemo dar počastiti jabukama i gljivama, žestokim alkoholnim pićima i pjesmom! Malo ćemo se nasmijati kroz suze i nastaviti. Prkos pred nevoljama.

Možda je gozba samo stvar, fešta radosti i zahvalnosti pred svim zlobnim zlim. Zahtijevajte radost, zatražite proslavu, vratite nam vrijeme. Prkosite demonima, ubijajte ih ljubaznošću. Dvoje moje djece neće biti ovdje, ali dvoje će. Nas četvero, umjesto da se mariniramo u naslovima i mopiramo kroz osrednji faksimil tradicije, mogli bismo zgrabiti sezonu za grlo i pokazati zube, grleći zahvalnost na tuzi. Dok svjetlost propada i đavoli se škripe, upalit ćemo vatre i napuniti zrak sjajem. Podići pjenušac tost i podijeliti bogatstvo možda je, nakon svega, - najbolji način da se zahvali - hvala - velikodušnom svemiru.

Dušo, nekako sam se nadahnuo ovom malom pojavom. Idem loviti recepte. Ove godine pružite sebi poklon i zahvalite se. I onda nastavite.

Imamo puno posla.

Sretan dan zahvalnosti.