Ispravan način jesti pomfrit

A postoji samo JEDAN ispravan način!

Nije me briga što je Julia Child rekla ili što kaže Martha Stewart Baš me briga što Gordon Ramsey kaže. Nije me briga što kažu Jacque Pepin ili James Beard. Nije me briga što Irma Rombauer ili Laurie Colwin kažu. Nije me briga što kažu Fannie Farmer ili Craig Claiborne, Alice Waters, Peg Brachen ili Betty Crocker ili pukovnik Sanders, Mollie Katzen, Emeril Lagasse ili Rachel Ray I mene ne zanima što kaže tvoj nećak ...

Postoji samo jedan ispravan način jesti pomfrit!

Najvažniji faktor je da pomfrit i kečap ostanu posve odvojeni sve do zadnje sekunde prije nego što se pomfrit umoči u kečap i zatim brzo stavi u usnu šupljinu.

Radi se o kontrastu!

Radost jesti pomfrit je u iskušenju suprotnosti ukusa, temperature i teksture. To je naglo kombiniranje krumpira, vrućeg, hrskavog francuskog prženja i rajčice, hladnog, mokrog kečapa. Okus, temperatura i tekstura u oštroj su suprotnosti jedni s drugima i zato istovremeno probude najširi spektar oralnih osjetila. Te su senzacije i izuzetno kontrastne i radosno se nadopunjuju.

Ako imate tanjur vruće, hrskave pomfrit i prskate kečap po cijelom njima, upropastili ste iskustvo i uvelike ograničili širok spektar oralnog užitka. Dok kečap sjedi iznad pomfritova, pomfrit se zagrijava i više nemate hladan kečap. A pomfrit, kečap se brzo ohladi i više nije vruć i više nije hrskav, jer ih kečap čini sočnim. Tako ćete izgubiti kontrast vrućeg i hladnog i izgubiti hrskavost. Možda nećete previše izgubiti u ukusu, ali sav je radostan kontrast temperature i teksture nestao.

Završavate mlakim, sočnim neredom!

Fuj!

Kečap treba uvijek servirati SA STRANE, a uvijek treba biti vrlo hladan, hladan, hladan, ravno iz hladnjaka. Za potapanje, a ne za gušenje! Pomfrit treba poslužiti na ugrijanom tanjuru tako da ostane vruće, vruće, vruće.

Nakon što obilno umočite vrući pomfrit u hladni kečap, a zatim ga ubacite u usnu šupljinu, najbolje je zatvoriti oči i usredotočiti se na sve kontrastne elemente, uživajući u čitavom komplementarnom spektru gastronomske euforije. Nakon mastifikacije osjetite kako se široki spektar senzacija polako stapa u elegantnu cjelinu. Osvijetlite što više neuronskih sinapsi u nogama. Neka to bude intenzivno usredotočeno iskustvo. Budite potpuno prisutni uz pomfrit i kečap.

Nakon gutanja duboko udahnite i ponovite postupak.

Sad kad svi znaju ispravan način jesti pomfrit, dopustite mi da dalje obrazujem sve o pravilnom idiosinkratskom načinu pisanja "kečapu". To sam način na koji sam to napisao u ovom članku. Kečap počinje slovom 'K.' U kečapu nema 'mačke'! Nema mačke! Kečap je napisan onako kako zvuči, pa bi trebalo biti lako zapamtiti jedan i jedini pravilan način pisanja riječi. (Kad u trgovini možete kupiti samo kečap koji počinje slovom 'K', a nikad 'druge stvari'.)

Autorska prava White Feather. Sva prava pridržana.