Najlakši način da u svakom trenutku imate svježi proizvod

USDA preporučuje najmanje 5 obroka voća i povrća dnevno. Izvor: rawpixel na Unsplash-u

U nastojanju da se jedu zdravije jedući više povrća, ovog sam se ljeta prijavila za tjedni CSA. Svaki je tjedan iskustvo učenja. To je jedan od razloga zašto ću se ponovno prijaviti 2019. godine.

Wikipedia definira CSA kao…

Poljoprivreda koju podržava Zajednica, a obično se naziva i model CSA, sustav je koji povezuje proizvođača i potrošače u prehrambenom sustavu tako što potrošaču omogućava pretplatu na žetvu određene farme ili grupe farmi.

Jednostavnije rečeno, na internetu sam se prijavio s farme i pristao platiti im određeni iznos u zamjenu za hranu koja se proizvodi na njihovoj farmi. Neki uzgajaju samo povrće, drugi uključuju voće, a neki uzgajaju stoku zbog mesa i jaja.

Obično odaberete veličinu koju više volite - obitelj s 2 osobe, obitelj sa 4 osobe itd. Pristajete na dobivanje onoga što farme ima u sezoni za taj tjedan ili vremensko razdoblje.

Oni će vam napuniti paket predmetima, a vi ga pokupite bilo na farmi ili nekom drugom dogovorenom mjestu za sastanke. Razdoblje obično traje kroz vegetacijsku sezonu, ali može trajati cijelu godinu. Neki zahtijevaju sezonsku obvezu, a drugi će vam omogućiti otkaz u bilo kojem trenutku.

Provela sam neka istraživanja putem interneta i pronašla nekoliko opcija koje su dostupne lokalno. Želio sam farmu koja je proizvodila organske proizvode i posjedovala donji, domaći, ali i profesionalni imidž (lijepa web stranica s mogućnostima plaćanja na mreži).

Onaj kojeg sam pronašao, obilježio je sve moje kutije tjednim preuzimanjem i mogućnostima kućanstva za dvije osobe.

Već nekoliko godina potičem jesti zdravije, a ipak sam se još uvijek trudio unositi dovoljne obroke povrća svaki dan. Ili nisam dovoljno otišao u trgovinu ili nisam našao proizvode koji su zadovoljavali standard kvalitete i svježine koji sam želio. Također sam shvatio da sam na auto-pilotu i nisam se branio i pokušavao nove stvari.

Nakon četiri mjeseca tjednih pick-up-a, CSA je riješio sve te dileme i dodao nekoliko pozitivnih slučajeva koje nisam predvidio.

Ne budem udaljena od hrane kad sudjelujem u CSA-u. Izvor: Adele Payman na Unsplash-u

Pro # 1: za vaše proizvode ne morate kupovati tjedno.

To je ogromna prednost. Sve što radim je da se pojavim na dodijeljenom mjestu sastanka svake srijede u 15:30. Za manje od nekoliko minuta odlazim s košem za rublje (moj prijenosni spremnik po izboru) punim dobrote.

To smanjuje moja kupovina u trgovinu prehrambenim proizvodima. To mi štedi novac i vrijeme. Ogromna pobjeda.

Pro # 2: imate pristup organskim i održivo uzgojenim proizvodima.

Izbor organskih proizvoda u mojim supermarketima ponekad je vrlo ograničen. Također nemam pojma odakle dolazi većina, kako je uzgojena ili zasađena.

U stanju sam istražiti poljoprivredne postupke prije nego što se prijavim i svaki tjedan razgovaram s vlasnikom farme prilikom preuzimanja. Povjerenje lokalnoj farmi mnogo je lakše nego povjerenje u lanac supermarketa.

Svakog tjedna u mojoj košarici se nalaze iznenađenja. Izvor: Kira auf der Heide na Unsplash-u

Pro # 3: to je poput dobivanja poklona s vrećicom svaki tjedan.

To nije nužno opipljivo, ali je još uvijek jako zabavno. Kad se vratim kući s košaricom, uživam prolaziti kroz to, otkrivam što je u sezoni i šta moram jesti predstojeći tjedan.

Pro # 4: Jedem više voća i povrća s CSA-om.

CSA mi pruža više proizvoda nego što bih ga kupio sam. Raznolikost i raznolikost predmeta mnogo je više nego što bih kupio sam. Tako završim jesti više.

Pro # 5: Kvaliteta i svježina su sjajne.

Moj poljoprivrednik rekao mi je da su mnogi predmeti u mojoj košarici pokupljeni u posljednja 24 sata! Nešto što mi niti jedan supermarket ne može ponuditi.

Istraživanja pokazuju da se razina hranjivih sastojaka naglo smanjuje nakon berbe voća ili povrća. Dobro je znati da putem CSA-a dobivam puno više prehrane.

Nema ni skrivenih bombi u košarici. U trgovini sam kupio vrećice s jabukama i bobicama bobica, samo da bih došao kući i otkrio da su neke skrivale loše mrlje ili čak početke plijesni. Nije tako s ovom postavkom. Odabire se i predaje se s osobe na osobu. Nema iznenađenja.

Pro # 6: Podržavam lokalno poljoprivredno gospodarstvo i posao.

Vrlo je dobar osjećaj znati uz moju financijsku potporu da radim na lokalnoj farmi. To je samo mali pad u velikom kanti, ali svaka sitnica i svaka osoba koja je partner lokalnog poslovanja su bitna. Ne želim budućnost koja uključuje moje voće i povrće iz Amazona. O čekaj, kupili su cjelovitu hranu, zar ne? Uh.

Patlidžani jednostavno nisu moja stvar. Izvor: Charles Deluvio  na Unsplash-u

Iako sam ovog ljeta temeljito uživao u svom CSA-u, a ponovit ću to i sljedeće godine, još uvijek nisam nabrojao nekoliko nedostataka.

Najveća mana koju doživljavam je dobivanje povrća koje ne volim. Obećao sam sebi na početku sezone da ću pokušati sve i da ništa ne odbacim dok mu ne pružim priliku.

Ovo su predmeti u kojima nisam uspio pronaći način za uživanje: kohlrabi, švicarski blitva, bilo koje tikvice, osim ljetne tikvice i patlidžana.

Pokušao sam sve njih i neke na mnoštvo različitih načina. Ja nisam baš neka vrsta umaka od zelenog umaka i ne volim se dobro sa tikvicama - vjerujem da je to tekstura.

Jedini drugi nedostatak koji vidim kod prijave za CSA je taj što morate ostati iznad onoga što morate spriječiti da ne ide loše. Ako imate užurban tjedan ili odmor izvan grada, u vašem hladnjaku će početi rasti neprijateljske stvari.

Tužno je kad nađete onu vlažnu vrećicu zaboravljene rumene salate.

Kao što vidite iz ovog posta, profesionalci daleko nadmašuju nedostatke. Nedostaci mi nisu ni blizu da promijenim mišljenje o tome hoću li nastaviti.

Ako se nikada niste okušali u CSA-u ili niste bili na ogradi, nadam se da će vam ovo pomoći da dobijete više informacija za donošenje svoje odluke. Ovo bi mogao biti odličan način da dobijete više povrća u svom životu i uštedite malo vremena i novca.