Zastrašujuća stvar o GMO-u o kojoj nitko ne govori

Nema gensko proizvedene pšenice, ali vaš kruh vjerojatno ima kukuruzni sirup ... tako da jedete slatki Frankenbread. I iskreno, to stvarno nije važno. Fotografija putem OpenWall-a.

Lepršava histerija oko GMO-a

Brzo pretražite Google slike za izraz "GMO". Pričekat ću.

Ono što ste upravo vidjeli - sve od paprike ubrizgane iglicama do presjeka jabuka koji iznutra nalikuju vapnu - je predmetna lekcija gluposti.

Glupost se nastavlja na mojim vlastitim feedovima društvenih medija koji su ispunjeni opaženim užasima GMO-a: on izaziva rak u laboratorijskim štakorima (lažno). Vjeverice ne vole konstruirani kukuruz (lažno). Zemljoradnike koji nisu GMO tuže biotehničke tvrtke zbog oprašivanja vjetrom (lažno, zajedno s nekoliko drugih mitova o GMO-u, poput aktivne uporabe gena sa terminatorima). A EU mrzi GMO (djelomično istina).

Europa je razborita u prihvaćanju načela predostrožnosti oko GMO-a. Gornja veza kaže da ove zemlje odbacuju znanost; Kažem da priznaju povijest povijesti ograničenja znanosti - konkretno, desetljećima koja mogu biti potrebna znanosti da otkriju dugoročne učinke hrane na ljudsko zdravlje. A u ekonomiji slobodnog tržišta mislim da ljudi imaju pravo znati kako se njihova hrana proizvodi. Šteta je što su organski proizvođači prisiljeni da etiketiraju svoje proizvode, dok se konvencionalni proizvođači skrivaju iza zida javne neznanja.

Međutim, važno je shvatiti da se GMO-i vjerojatno neće učiniti da vam poraste velikanski tumor iz vrata. Vaš sin neće otići sa zečjom vaginom u bedru njegova lakta. Nitko ne zabija iglice u vaše paprike. Mnogo stvari uopće nije genetski modificirano i često ih možete izbjeći jedući cjelovitu hranu i manje mesa umjesto stvari čiji su osnovni sastojci kukuruz, soja i šećer od repe.

Što se tiče dugoročnih učinaka na zdravlje ljudi i okoliš? Tko zna. Nema dokaza o negativnim učincima za rane, a GMO usjeve čak imaju i neke stvarne i potencijalne koristi za okoliš i zdravlje u usporedbi s konvencionalnim tehnikama bez GMO-a - što joj daje sumnjivu razliku kao "najmanje neobrađeno dijete" u klasi; permakultura je odgovor, dođavola.

Ali postoji mnogo suptilniji (i ozbiljan) problem s GMO-om koji se izgubio uslijed histerije zbog raka, Frankenfood-a i navodne potrage Monsantove svjetske dominacije. I nije to samo GMO, već i sve što spada u sve širi šator inženjerske hrane.

Uzgoj hrane je jednostavan. I ljudsko pravo.

preko Accokeek fondacije

Dijete probija rupu u nekom malo zemlje. Uzima sjeme - neživi predmet - i smjesti ga u rupu, a zatim ga prekriva natrag tla. Nekoliko dana kasnije doslovno se pojavljuje kao hrana da bi je održala živom.

To je čudo od Boga.

Ljudi ozbiljno, to je čudo. Jednostavna činjenica da biljke hrane mogu rasti u tlu najpristupačnije je, vidljivo i obilno čudo na svijetu. Uz pomoć ljudske domišljatosti, zapravo je postala toliko obilna da je počinjemo uzimati zdravo za gotovo. Toliko vidljivo da postaje nevidljivo Toliko dostupan da možemo iskoristiti opciju da ga ignoriramo.

To je pravi problem sa inženjeriranom hranom, GMO-om i ostalim.

Prije sam rekao da je najstrašnija stvar u poljoprivredi čista oskudica ljudi koji to znaju raditi. Stavite 100 nasumičnih ljudi u sobu, a možda njih dvoje znaju uzgajati nešto drugo osim biljke u saksiji. To je nevjerojatno zastrašujuće. Zelena revolucija i teška industrijalizacija poljoprivrede umanjili su redove američkih poljoprivrednika, uništavajući ono što je nekad bilo uobičajeno znanje o uzgoju, obradi, očuvanju, pa čak i jedenju (!!!!) hrane.

Unatoč tome, čak i drugorazredni učenici mogu razumjeti osnove rasta sjemena, zašto je bioraznolikost dobra stvar, kako opraštaju stajsko gnojenje i plodnost, kako uzgajati životinje, kako odabrati biljke i kako godišnje doba utječe na to može rasti gdje. Stariji tinejdžer više je nego sposoban voditi domaćinu ili čak malu komercijalnu odjeću. Danas praktički svatko može uzgajati hranu i to učiniti održivo dok god odstupa od robnih tržišta. Uzgajanje hrane, uz naporan rad, ostaje izuzetno dostupno.

Ali, konstruirana hrana prijeti da će narušiti tu dostupnost na isti način na koji je industrijalizirana hrana urušila naše znanje. A vezana za tu dostupnost nije ništa drugo do temeljno ljudsko pravo na hranu.

Naša se prava ne uzimaju. Dajemo im ih.

putem rickrigsby.com

Koristim "konstrukcijsku hranu" kao pokrivni izraz za gotovo sve što se udaljava od gore opisanog čuda. EF postoji u spektru, s hidroponikom na bližem kraju, kultiviranim mesom na drugom kraju, a GMO / Soylent / lažno meso i druge stvari padaju negdje u sredini.

Možete misliti da su ove stvari grube i čudne sve što želite - ali ukusi se mijenjaju; ljudi možda ne okupaju uzgojeno meso ili krumpir i rajčicu koja raste na istoj biljci u roku od 30 godina. Pravi problem je što inženjering uzima sposobnost uzgoja hrane iz ruku prosječne osobe. Svatko, pa i dijete, može uzgajati piletinu ili staviti sjeme u zemlju i obrađivati ​​tlo. Ali ove inženjerske metode?

  • Hidroponika / akvaponika zahtijeva prilično veliku količinu opreme, unutarnji prostor, komplicirano je i skupo postavljanje, često zahtijeva snagu i prisiljava vas na uvoz hranjivih sastojaka.
  • GMO su intelektualno vlasništvo biotehničkih tvrtki do isteka njihovih patenata; morate potpisati sporazume da ne spremate svoje sjeme, što je doslovno suprotnost pravu na hranu. Oslanjanje na 20-godišnje sjeme koje nije patentirano je strašna ideja u usporedbi s odabirom i uzgojem nasljednih roda za tih 20 godina. I sigurno je pretpostaviti da prosječna osoba nije opremljena za inženjerstvo genetike svojih biljaka.
  • Kultivirano meso ... samo pogledajte sami.

Što se događa kada hrana napravljena tako prožima, odlučujemo da se više ne trebamo brinuti za tlo? Kad se sjeme heirlooma i lokalno prilagođene pasmine smatraju nepotrebnim i izgube se? Kad se ljudi smatraju suvišnim u proizvodnji hrane? Kada je znanost napokon osvojila i prirodu i čovječanstvo?

Polako, ali sigurno, načine i načine proizvodnje hrane predajemo privatnim interesima. Najosnovniji aspekt svog opstanka povjeravamo institucijama bez odgovornosti za javnost i koje su u mnogim slučajevima više puta narušavale povjerenje javnosti. Ovo nije samo rizično, nego i bezobzirno.

Ažuriranje 3/17: U komentarima je dovoljno da naloži ažuriranje - koji je dokaz da se GMO razvija na štetu „tradicionalnih“ sorti koje su pristupačnije?

Razvoj GMO-a (među makro-trendovima koje GMO podržava, poput globalno komodificiranog poljoprivrednog bilja) pomaže u naglom i ubrzanom gubitku raznolikosti sjemena - posebno „tradicionalnih“ sorti koje su uzgajane kako bi se prilagodile hiperlokalnim uvjetima. Izgubili smo oko 90% biljnih namirnica i otprilike polovicu naših vrsta stoke prema FAO-u.

Taj gubitak raznolikosti ne samo što sjeme čini manje dostupnim, već stvara i sistemske prijetnje okolišu sigurnosti hrane, uključujući dugoročno nepoznate utjecaje na biološku raznolikost, kako na terenu tako i u divljini.

Ne borite se protiv inženjeringa. Borba za kontinuirano postojanje čuda

preko Permablitza na Havajima

Monsanto nije zlo. Vodio ga je dosadni stari ćelavi momak po imenu Hugh Grant, za ime Boga. Hugh Grant ne pokušava gladovati ili porobljavati svijet. Ali, namjerno ili ne, on i ostatak biotehnologije olakšavaju nam odustajanje od prehrambene suverenosti u širem okruženju u kojem se čini da je to najlakša opcija.

Svi smo toliko "zauzeti." Moramo nahraniti 9 milijardi ljudi. Ponestaje nam zemlje i vode. Klima se mijenja. Svijet zahtijeva jeftino meso. Želimo brza rješenja tih problema, kroz naš životni vijek, uz minimalan utjecaj na naš životni stil. Sisali smo. Želimo da nas tehnologija spasi od nas samih. Možda je kršćanin etosa ove zemlje: netko je prije platio za naše grijehe; zar to netko neće učiniti opet? Oprosti, Hugh Grant nije Isus.

Evo još vijesti: konstruirana hrana ne ide nigdje. Ne samo zato što je isplativo, već i jer obećava. Uzgojeno meso doista bi moglo biti dio rješenja za hranjenje vrijednih bjelančevina svijetu u razvoju, istovremeno smanjujući veličinu stada u interesu okoliša. Hidroponika / akvaponika mogao bi biti igrač kvačila u gradskoj poljoprivredi, skraćujući opskrbne lance i pomažući da Lokalni postane prodoran koncept. GMO imaju neke prednosti za okoliš koje zahtijevaju istraživanje čak i permakulturnih boja obojenih u vuni.

Odgovor ovdje nije borba protiv inženjerstva i inovacija pod pogrešnim shvaćanjem da se te stvari mogu (ili trebaju) zaustaviti. Odgovor je u odbijanju predavanja vremenski rastućih metoda nemilosrdnom maršu tehnologije - a to nije ni približno uzbudljivo koliko zvuči. To nije pikiranje, prosvjedovanje i pisanje duhovitih eseja o zlu biotehnologije do prianjanja odjekom odjeka. Odgovor je nešto, a ne protiv. I to je u odlukama nad kojima svaki od nas ima kontrolu.

Odluka je posaditi vrtove; otvorene farme i farme; štedjeti, dijeliti i prodavati sjeme; uzgajati i uzgajati malo stoke; naučite da možete, solite, pušite i mesar. Odluka je putovati manje i više saditi. Da biste se zaštitnički obratili poljoprivrednicima u blizini, čak i ako je to nezgodno, i pronašli načine kako to učiniti manje nezgodnim. Reći ne ne jeftinoj i prerađenoj hrani kad god, gdje god i ako ikad vaš proračun to dopušta. Kako biste preusmjerili svoj društveni kapital oko toga koliko ste biljaka uzgojili, koliko ste tla sagradili, koliko sjemena ste spremili i koliko ljudi ste hranili - umjesto kuda ste putovali, koji je vaš posao naslov je, koga ste upoznali i kako svi žele vašu IG hranu.

Prepoznajte čudo što je priroda i uvježbajte pravo rođenja da sudjelujete u tom čudu. Udahnite život tako da stavite ruke u zemlju što češće možete. Ostavite Monsanto na miru i vodite se primjerom. To je jednostavno i jednostavno tako teško.

Chris Newman je poljoprivrednik permakulture u središnjoj Virginiji. Uspijeva pilić u 56 sekundi, nakon što je jednu od svojih svinja odvezao gotovo sto metara, a opširno piše o održivoj poljoprivredi sa stanovišta ekstremne umjerenosti.

Chris također radi na GreenMavenu (open-source peer-to-peer food hub) i National Food Forest (kako bi postao najveći permakulturni krajolik u Americi). Sanja o poljodjelstvu, šumarstvu, okupljanju hrane i pisanju punog radnog vremena prije nego kasnije; ako želite pomoći, razmislite o tome da postanete zaštitnik za samo 1 USD mjesečno i gurate ga sve bliže svom cilju od 1000 USD mjesečno.