Potraga za održivom govedinom

Novo izvješće pokazuje da govedina koja se hrani travom "ni na koji način nije klimatsko rješenje"

Goveđe meso hranjeno travom je trend rasta, ali to nije održivo rješenje klimatskih promjena.

Možete li jesti govedinu i jesti je? Godinama mi u Centru za biološku raznolikost govorimo ne ... ako vam nije važno zdravlje divljih životinja i planeta.

Gledali smo kako trend govedine hranjene travom raste kao moguće rješenje, ali ne grizemo. Paša prijeti divljini i uzima ogroman danak na staništima i neće popraviti klimatsku krizu koju poljoprivreda životinja stvara.

Novo istraživanje objavljeno početkom ovog tjedna potvrdilo je ono što smo govorili cijelo vrijeme: govedina koja se hrani travom, poput govedine na tvorničkim farmama, ima uvelike ugljični otisak. Jedino održivo rješenje za postizanje održivije prehrane jest značajno smanjenje potrošnje govedine.

Pašna stoka uništava prirodna priobalna staništa i močvarna područja koja autohtonim divljim životinjama trebaju da bi preživjeli.

Kako je pojašnjena veza između poljoprivrede životinja i klimatskih promjena, neki su promovirali govedinu koja se hrani travom. Tvrde da je način na koji jedu meso dok se bave nekim štetama po okoliš povezanim s uzgojem stoke na tvorničkim farmama.

Oni sugeriraju da ispaša stoke je zapravo dobra za okoliš jer pomažu zemljištu da prikupi ugljik i odvoji ga u zemlji.

Upravo to je argument koji ova studija postavlja u krevet. Istraživači sa Sveučilišta u Oxfordu putem mreže za istraživanje klime hrane dodali su sve klimatske učinke govedine hranjene travom - i pozitivne i negativne. Usporedili su sekvestraciju ugljika sa stakleničkim plinovima emisiranim govedinom proizvedenom travom. Otkrili su da čak ni u idealnim uvjetima koristi ispaše nisu dovoljne da bi se suprostavile emisijama stoke.

Ako bismo zamijenili konvencionalnu govedinu goveđom hranom, to bi zapravo otežalo borbu protiv klimatskih promjena. Trenutačno govedina koja se hrani travom čini tek mali dio konzumacije mesa. Ali čini čak jednu trećinu emisije stakleničkih plinova iz uzgoja životinja koje su preživjele.

Velikosrpski rak, kome su potrebne autohtone visoke trave kako bi se zaštitio od grabežljivaca, jedna je vrsta koja je opustošena zbog stočnog pretjerano ispašenih staništa.
„Konačno, ako pojedinci i zemlje koje konzumiraju više žele učiniti pozitivno za klimu, održavanje trenutne razine potrošnje, ali jednostavno prelazak na govedinu koja se hrani travom nije rješenje. Jesti manje mesa, svih vrsta, jest. "- Dr Tara Garnett, vodeća autorica novog izvješća.

Iako se ova studija usredotočila prije svega na klimatske utjecaje govedine koja se hrani travom, štetne posljedice za okoliš idu mnogo dalje. Prelazak na govedinu koja se hrani travom također bi otežao borbu protiv izumiranja divljih životinja. Pašnja stoke vodeći je uzrok ugrožavanja vrsta i vodeći uzrok dezertifikacije sušnih krajolika.

Krave koje uglavnom jedu monokulturu u proizvodnji govedine hranjene travom oštećuju bio raznolika staništa o kojima ovise oprašivači i druge divlje životinje. Paše krava uništavaju krhke ekosustave i ugrožavaju prirodnu biološku raznolikost mijenjajući vegetacijski obrazac, erodirajući tlo i ograničavajući sposobnost staništa da zadrži vodu za domaće divlje životinje.

Govedina koja se hrani travom je loše definiran, uglavnom nereguliran pojam koji se odnosi na prehranu koja uključuje neke žitarice i umjetne trave, a dolazi s velikom cijenom prirodnim travnjacima koji se koriste za hranjenje stoke.

Bilo bi točnije ovu vrstu govedine nazvati „staništom hranjenom“. Ona već pogađa gotovo polovicu trenutno ugroženih i ugroženih vrsta u Sjedinjenim Državama.

Tule Elk u Kaliforniji bio je zabranjen pristup slatkoj vodi na nacionalnoj morskoj obali kako bi mogao dobiti ispašu stoke. Paša stoke na javnim zemljištima također prijeti grožđanima u ravnicama i pogoršava borbu za oporavak meksičkih sivih vukova na jugozapadu. Dokazi su pokazali da uklanjanje goveda sa staništa može obnoviti populacije pastrve, autohtonih ptica, divljih cvijeća i vodozemaca.

S obzirom na ove prijetnje divljini, zajedno s klimatskim utjecajima, jasno je da govedina koja se hrani travom nije održivo rješenje. Pogotovo ne po našim trenutnim stopama potrošnje. Iako je potencijalno humaniji od mesa s tvorničkih farmi (koji dolaze s vlastitim nizom okolišnih problema), prelazak bi bio odabir samo uništenja okoliša umjesto okrutnosti prema životinjama.

Potraga za boljim, održivijim rješenjima za životinjsku poljoprivredu se nastavlja, ali ova studija iznova potvrđuje da odgovor na zaista održiv prehrambeni sustav dolazi s jedenjem manje govedine.

Jennifer Molidor je starija kampanja za hranu Centra za biološku raznolikost.