Dijeta u Silicijskoj dolini

Tehnološka opsesija tijela

Ilustracija: Bouvard Cédric

Ne tako davno, dok sam se kretao na ručak u centru Palo Alta, naletio sam na svog prijatelja, Arthure. Izgubio je toliko kilograma da sam ga teško prepoznao. Izgledao je poput hodajuće zmije ili jegulje. Njegove očne jabučice, koje su blago izbočene, bile su jedine okrugle stvari na njemu. Moja prva pomisao bila je da umire od užasne bolesti koja troši.

"Čovječe", rekao sam, "izgledaš fantastično!"

Slegnuo je ramenima, usiljeno. "Kako ste to učinili?" Pitao sam.

Ništa nije tako dobro kao mršav. - Kate Moss

"Vidio sam dijetetskog liječnika", rekao je, skicirao dijetu koja mu je omogućila da izgubi 80 kilograma. Zakazao sam sastanak kod liječnika za dijetu u Silicijskoj dolini toga dana. I tijekom sljedećih šest mjeseci, također sam - gotovo bez napora - odbacila 50 kilograma iz hrama od 205 kilograma koji je bio moje tijelo ...

Širom razvijenog svijeta ljudi se brinu zbog prekomjerne težine. A u Kaliforniji je fiksacija na tijelu i svi načini kojima se može manipulirati ovih dana posebno intenzivna. Vjerojatno ste čuli za Timothyja Ferrissa i knjigu iz 2010. godine koja je navela ljude da se bave biološkim hakiranjem, četverosatnim tijelom: neuobičajeni vodič za brzi gubitak masnoće, nevjerojatan seks i postajanje nadljudskim? Nemajte na umu da nam znanost govori da dijeta ne djeluje dugoročno i čak može izazvati pretilost. Ovdje smo optimisti i vjerujemo da ćemo, s obzirom na dovoljno snage mozga i rizičnog kapitala (i dobru povezanost prehrane, lijekova, softvera i gadgeterija), moći nadmašiti prirodu. Cilj je nekažnjeno sipati iz fontane bogatstva - i možda čak živjeti zauvijek.

Trenutačno se dva hranitelja dijeta bore za srce i rupe za pite od dolova čubberati.

Prvi je novi riff na drevnoj praksi posta. Njeno dijete postera je Phil Libin, kako je u početku WIRED pokriven na ovom profilu. Suosnivač Evernote-a, a sada izvršni direktor AI-inkubatora zvanog All Turtles, Libin predsjeda forumom WhatsApp sastavljen od dvije desetorice grande Valley-a koji su eksperimentirali s „povremenim“ postom - bez hrane na duge dijelove dana ili dana. Libin ponekad odlazi danima, kaže WIRED. Ovo je Silicijska dolina, mnogi ljudi koji brzo pomno prate svoju tjelesnu kemiju i podešavaju je pomoću vitaminskih dodataka. Zagovornici ove prehrane kažu da im daje više energije, veću koncentraciju i stabilno raspoloženje; mršavljenje je samo sretna nuspojava.

Naravno, postoje skeptici. Neki kažu da su oni glađu uglavnom gladovali, a gubitak kilograma bio je minimalan. Drugi kažu da je dijeta nešto više od (po kvarcu) "dokaza da je samoodricanje novo popuštanje elitama."

Volio bih živjeti zauvijek. Zašto ne? To je vrlo kulturološki pojam od kojeg se očekuje da propadnemo. Svi su u prošlosti umrli. Radije bih bio optimist. - Geoff Woo, predsjednik uprave Hvmna, citiran u Recode

Druga dijeta koja se ovdje spremala je izmišljena verzija starog plana s malo ugljikohidrata koji je na prijelazu stoljeća populariziran kao Atkinsova dijeta. Probojna ideja bila je da, smanjujući na minimalnu količinu ugljikohidrata koji se unose, dieter može izazvati "ketozu" u kojoj se tijelo gozbe u vlastitim masnim stanicama. No, Atkinsova dijeta pokazala se neodrživom za mnoge njegove bhakte. Isprobao sam je godinu dana i odmah sam prolio 25 kilograma. Jedite odrezak za ručak, večeru i doručak - opran kapućinom od cijele vrhnja! - bilo je zabavno neko vrijeme. Tada sam non-stop počeo maštati o hrskavom kruhu, pizzi i pivu ... I jednog dana otišao sam na ugljen od ugljikohidrata i otkrili su me staklenih očiju i u žlijebu s mrvicama kolačića Toll House na usnama. Za nekoliko mjeseci vratila se sva težina, plus pet bonus kilograma.

Ali sada se vratio nizak udjel ugljikohidrata i lošiji nego ikad. Nova i poboljšana prehrana oslanja se na dodatke prehrani koji pokušavaju potaknuti ketozu. Dijete plakata ovog trenda prehrane je Geoff Woo, koji vodi tvrtku Valley nazvanu Hvmn koja proizvodi „nootropics“ - lijekove bez recepta, koji poboljšavaju tijelo. Konkretno, prema ovom nedavnom članku iz Atlantika, pokretanje stvara eliksir s gadnim ukusom nazvan Ketone, koji bi trebao oponašati efekte postizanja izgaranja masnoće, a da ne prisiljava jedan da zapravo prestane jesti. U skladu s tim, Woo uzima Ketone i posti, 18 sati dnevno, te vodi WeFast grupu od više od 7000 ljudi koje zanima dijeta. Više možete saznati u njegovom podcastu na biohakingu.

Opet, gubitak kilograma nije glavni razlog započinjanja vrtoglavih ketona. Cilj je povećati performanse vašeg tijela (sportaši) i mozga (pretpostavljeni).

Ovdje također nalazimo otkrivače koji dovode u pitanje održivost ovog pristupa. Pogledajte posebno ovaj članak New York Timesa, koji citira nedavnu australijsku studiju koja je utvrdila da su ketoni (generička kemijska supstanca, a ne marka Hvmn) ustvari tjerali sportaše da djeluju lošije od onih koji su uzimali placebo.

Yum: Tko želi neke

Put koji smo vodili moj prijatelj Arthur vodio je dr. Bradford Rabin, ekonomist koji se školovao na Stanfordu, a koji je tamo išao na medicinsku školu i počeo se zanimati za prehranu - pogotovo jer su neke od njegovih klijenata za pokretanje tehnoloških programa bile prekomjerne težine. Njegov program LiveLight oslanja se na male, dnevne doze fentermina, uobičajene tablete za dijetu koja je propisana (s određenim kontroverzama) od 1950-ih. Lijek započinje svakodnevni režim koji nastavlja s bjelančevinom Rabin vlastitog dizajna, dijetom s niskom razinom ugljikohidrata (bez šećera, bez mliječnih proizvoda, puno povrća) i s puno svakodnevnog vježbanja. On prati napredak pacijenata putem telefonske aplikacije koja između ostalog služi kao dnevnik hrane.

Nakon prvih nekoliko dana, stvarno sam ušao u to. Svakodnevna vaga bila je poput udara endorfina, a fentermin je potisnuo moj apetit, omogućivši mi da se brzo prođem pored tipičnih visoravni na kojima staje dijete. (Nuspojava sumnjive vrijednosti: Brzina mi je dala toliko energije. Počeo sam pisati čudne kratke fikcije o Silicijskoj dolini.) Ušao sam u formu, počeo trčati i istrčao sam 10 milja na svoj 60. rođendan u veljači. I nakon šest mjeseci izgubila sam toliko kilograma da sam izgledala poput hodajuće zmije, a moji prijatelji bili su uznemireni da imam bolest koja troši. Bilo je to sretno vrijeme.

Nakon otprilike pet godina, 41 posto dijeta dobiva na težini više nego što je izgubilo. Dugoročne studije pokazuju da je vjerojatnije da će dijete koje boluju od trudnoće postati pretile tijekom sljedećih jedan do 15 godina. - Neuroznanstvenica Sandra Aamodt, putem The New York Timesa

Ali nakon što sam postigao ciljanu težinu, prestao sam s dijetom i, poput glavnog junaka u Cvijeću za Algernon, polako sam počeo odstupiti. Dvije godine kasnije, nadoknadio sam pola kilograma koji sam izgubio, a to nije bilo neočekivano. Razgovarao sam o cjelokupnom pitanju održivosti s dr. Rabinom i zaključio da ako ne bih mogao promijeniti svoje prehrambene navike (što je on preporučio), mogao bih mu se vratiti. Što namjeravam učiniti čim završe praznici.

Brzi preokreti

Povezano s gore navedenim: Odlična priča nedavnog New Yorker-a o nastojanju da se stvori "pilula za vježbanje", koja daje sve prednosti vježbanja u stvarnosti vježbanja ... Jony Ive, Apple dizajnerski car, daje Wallpaperu zanimljiv intervju i obilazak nove tvrtke HQ ... Zanimljiva priča u The Vergeu o tome kako mozgovi voćnih muha mogu biti ključni za stvaranje boljih algoritama pretraživanja ... Sen. Al Franken je skeptičan da se Facebook, Google i Twitter mogu sami prijaviti i želi vidjeti regulatorni nadzor ... Jesu li ove slike glasina Samsung "okrenute telefon"? IBM je u petak izjavio da je izgradio prototip kvantnog računala koji je obrađivao podatke na 50 kbita, prag koji prelazi granice tradicionalnih superračunala. Zamislite Animoji karaoke koje bi usisavač mogao donijeti ...

Nastavite okretati,

JQ

P.S .: Ako vi ili netko koga poznajete želite subotom dobiti mog čitatelja tjednog e-maila, sve što morate učiniti je nabaviti račun na Flipboard-u i slijediti tehnologiju. Mi ćemo se pobrinuti za ostalo.