Nema takve stvari kao vegan

UPOZORENJE: Grafičke slike mesnice su uključene u ovaj članak

Gurnem svoj teški čistač dolje na ljepljivu površinu panjeva, probijajući se kroz tanku kost pilećeg vrata sa brzom sigurnošću koju sam stekao samo praksom. Pileće oči postaju mutne dok se život povlači iz njih i krv izvire iz glavne arterije koja opskrbljuje mozak.

U meni je uvijek nalet tuge i adrenalina dok odvodim život kokoši, iako sam odnio stotine života kokoši. Prljava sam, moja bijela pregača prekrivena krvlju i sjaj peradnih crijeva. Kapljica slanog znoja kaplje mi u oči, ali ne mogu ga obrisati rukama prekrivenim krvlju i goricom.

Moje ruke, ukočene od radnog vremena, hvataju se za piliće vitke ali snažne noge, držeći se podalje od oštrih kandži koje mogu izvući krv čak i nakon smrti. Kvrgnem piletinu i panjem od panjeva kad joj moćna krila počnu mašiti. Preletjeti, zamahnuti, a zatim gomila lepršati dok električna energija zadnji put napusti to tijelo.

Pileći trup sam stavio naopako u kantu od pet galona i okrenuo se da bih opet počeo raditi istu stvar s drugom piletinom koju je moj prijatelj donio u panj. Čujem tutnjavu ručke kante i okrećem se oko pile kako pile kako trči po dvorištu bez glave, a krv mu curi iz vrata.

Bože moj, mislim i sebi, ovo je poput prizora iz slike Hijeronimusa Bosha.

Svi jedemo Jedemo, oduzimamo živote i u nekom trenutku će nam se oduzeti vlastiti životi i životinje će nas pojesti. Ne postoje moralni pojmovi ili filozofiranje koji mogu promijeniti ove jednostavne činjenice, ali mi se kao ljudi volimo poigrati s pojmovima ideala, etike, zakona i morala kako bismo opravdali svoje ponašanje. Životinje u divljini nemaju takvu povezanost.

Svi smo poput one piletine koja trči unaokolo sa odrezanom glavom.

Mislimo da naši pojedinačni životi imaju više smisla nego i život drugih životinja, čak i ako se pretvaramo da nemamo. Zaobilazimo kola, ali vukovi i gladne zvijeri još uvijek su vani. Čekaju da nas pojedu, na isti način na koji, kad nam trbuh gladno zavija, mi pomislimo na taj sočni dvostruki cheeseburger od slanine i pomfrit. Ili ako ste vegan, pečeni tofurkey s uresom indijske kasike.

Kad biste samo znali broj tijela proizvede polje ječma.

Iz dana u dan lažemo sebe o krvnoj prirodi požude za hranom. Mi želimo jesti ono što želimo jesti. Želimo vjerovati da nanosimo najmanju moguću štetu, vrlo malo boli, minimalnu smrt. Ali to nije istina Sve što jedemo uzrokuje određenu količinu štete, boli i smrti.

To je istina - nemojte se poubijati.

Neki od nas ne slute ništa: jedemo sve što je pred nama bez brige. Ne zanima nas životinjska etika ili koncept održivosti i samo uživamo u hrani radi hrane. To je gledište vjerojatno norma.

Neki od nas stvaraju etički okvir konzumacije i jedu samo ono što mislimo da postoji unutar tih granica. Ne jedemo meso s tvorničkih farmi i nastojimo jesti pastirane životinjske proizvode. Trudimo se da se prema životinjama dobro postupa i da imaju pristup prljavštini i suncu. Ovo stajalište postaje sve popularnije, pod uvjetom da je pristupačno.

Drugi se odlučuju oprostiti životinjskim proizvodima u potpunosti. Vegetarijanci i vegani vole istaknuti da je potrebno više vode i zrna da bi se nahranila životinja kako bi se stvorila kilogram mesa, a onda ako smo pojeli kilogram samog zrna. To je istina. Također vole napomenuti da ne moramo jesti životinje. To je također istina. Pa ipak, ne moramo jesti ni indijske kaše, ni čokoladu, ni kavu. Kažu da biljke nemaju osjećaja. Kažem da ima puno životinja koje sudjeluju u proizvodnji kasa, čokolade i kave, uključujući nedovoljno plaćene i preopterećene ljude. Naprijed i naprijed idemo, sve dok razmjena riječi nije besmislena i emocije ne postanu sirove i stvarne. Ovo stajalište je sve popularnije, ali i dalje ostaje samo djelić cjeline.

Drugi kažu da je zrno uzrok svih naših zdravstvenih problema, pa to čine i bez žita i ugljikohidrata. Varijacije na ovu temu uključuju sirove namirnice i one koji jedu kao čovjek iz paleolita. Ostali jedući sada odbacuju biljne materije i usredotočeni su na konzumiranje masti i proteina u velikim količinama (nevjerojatno privilegirana sposobnost) da bi prešli u stanje poznato kao Ketosis, u kojem tijelo sagorijeva vlastite rezerve masti za gorivo u nedostatku ugljikohidrata.

Sva ova gledišta prihvaćena su iz etičkih razloga ili radi poboljšanja zdravlja ili gubitka kilograma.

Neki od nas jedu samo ono što uzgajamo u vlastitim zemljama ili ono što naši prijatelji uzgajaju, ili ono što dobivamo iz smeća. Ova gledišta proizlaze iz etičkih briga, ekonomije, uživanja u zajednici i uzgoja vlastite hrane, i tako dalje.

Svi mi mislimo da znamo istinu o jedenju.

Ali nema istine - činjenica je da nema istine o životu ili umiranju. Te su stvari jednostavno takve kakve jesu, a mi stvaramo složene intelektualne građevine oko njih kako bismo pokušali izvući nekakav smisao iz života i smrti - religije i dijeta i filozofije zbog kojih se osjećamo kao da postoji veći smisao u jednostavnom poslu živi i umire.

Ne želimo priznati ubojstvo i groznicu koja se širi u podzemnoj šumi, želimo osnažiti djelovanje divljih životinja i njihov život pretvoriti u tehničare planote Disneyjevog filma. Životinjski život sastoji se od krvi, kostiju, mišića, a ponekad i užasa i boli. Kad vuk njuši iz rupa dječjih kunića, vidjet ćete masakr. Kad jastreb uhvati miša s polja, vidjet ćete bol i patnju. Iako čitamo o tome kako brzo i bezbolno grabežljivci ubijaju svoj plijen, grabežljivci ne čitaju iste knjige kao i mi.

Kao ljudska bića stvorili smo plemena i društva u kojima imamo pravila koja određuju kako se ponašamo.

Ne dozvoljavamo ubojstvo, kažnjavamo krivično djelo. Gradimo društva na temelju moralnih načela oko kojih se svi slažemo.

Povijesno smo se složili da je držanje stoke i uzgoj usjeva prihvatljiva praksa. Zahvaljujući subvencioniranim jeftinim fosilnim gorivima, povećali smo razinu proizvodnje na red veličine koji prijeti da će brzo uništiti našu vlastitu okolinu svojim nenamjernim sekundarnim učincima, poput erozije našeg osnovnog gornjeg tla i stvaranja superbugova koji smanjuju usjeve. Vrhunac ovih destruktivnih praksi je tehnika uzgoja poznata pod nazivom Koncentrirane operacije udomljavanja životinja ili CAFO. Unutar CAFO-a, muškarci pretvaraju životinje u proizvodne jedinice i trpe nezamislivu okrutnost.

Ako mislite da je odsjecanje glave od piletine okrutno i neobično, ne razumijete kako to priroda funkcionira. Ispod naše vlastite kože nalazi se rijeka krvi koja se za nekoliko minuta može iscijediti iz naših tijela. Život je krhak izvan svake mjere, a imamo samo kratki trenutak da ga proživimo. A da bismo živjeli, moramo jesti.

Ono što je okrutno je ne poštovati živote svih tih stvorenja koja umiru da bismo mogli nastaviti.

Ono što je okrutno je odlučiti da je vaša pojedinačna filozofija prehrane najvažnija, najsavršenija, najbolja za sve na planeti.

Kad živite s prirodom, kada se bavite seoskom Amerikom i planinarite divljinom poput mene, prirodu vidite u bezbroj oblika, transcendentnih i jezivih. Ni oblik nije dobar ili loš, jednostavno jesu. Bilo da živite usred tisuće hektara divljine ili tisuću hektara metropole, prirodni procesi ostaju isti. Ali samo u prirodi možete ih promatrati i učiti od njih.

Svi dijelimo iste cikluse rođenja, života i smrti. Autohtono stanovništvo širom svijeta to zna i poštuje život koji svakodnevno oduzimaju kako bi preživjeli i uspjeli.

Mogu se odlučiti samo za hranu na osnovu najboljih informacija koje imam o onome što je dobro za mene i što je dobro za planet. Ali nemojmo se riješiti sebe - svi smo vođeni svojim osjetilima. Tražimo zadovoljstvo i želimo izbjeći bol. Mi smo kao i sve ostale životinje u tom pogledu.

Jedina je razlika što mi izmišljamo priče kako bismo opravdali svoje ponašanje. Priča u koju vjerujem je da je poštovanje ključ dobrog prehrane - poštovanje prema životinjama i biljkama i Zemlji, kao i prema našim bližnjima. Kad poštujemo sve te stvari i razumijemo cikluse života i smrti, tek tada možemo jesti autentično i od srca.

Čak i ako sebe smatrate veganom, znajte ovo: putovanje na koje su vaš grah, žitarice ili povrće prošli kako bi došli do vašeg tanjura uključivalo je obilje patnje i smrti. Smrt je sastavni dio prirode, i ne možemo stvarno poštovati prirodu dok ne poštujemo smrt.

Slijedi me na Twitteru → OVDJE

INSTAGRAM → OVDJE

FACEBOOK → OVDJE

ZA VIŠE POGLEDAJTE OVDJE: ŠTO ZNAČI BITI SENTIENT?