Zbog toga restorani odlaze u pakao

Dan 44/365: Evo zašto mislim da će restorani za duge menije izumrijeti za oko 5 godina

Besplatna ljubaznost Pexels.com

Danas rijetko odlazim u klasične restorane. Pod tim mislim na one koje svi znamo, s ogromnim, teško čitljivim jelovnicima, skupocjenim pićima i smiješnim čekanjem. Volim hranu, nemojte me krivo shvatiti, poput dobrog hamburgera, ali postoji nekoliko mjesta u mom kvartu na koje mogu otići i pojesti pravilno pečenu paštetu, mekanu koru i svježe sastojke kao preljev.

Što se tiče pizza, moje omiljene hrane svih vremena, tamo je to malo mjesto na stražnjoj uličici gdje rade pizze na drva i imaju samo za poneti, što je u većini slučajeva dobro, mada bih ponekad volio samo sjediti i jesti pita s prijateljem prije nego što postane previše hladno.

Bipolarni restorani

Razlog zašto ne vjerujem i zato ne idem u klasične restorane s dugim jelovima onoliko koliko sam nekada bio jer su neki bipolarni. Kad ljudi pate od bipolarnih poremećaja, obično imaju tjedan dobre energije, visoku razinu motivacije i pozitivnosti, nakon čega slijede 3 do 4 tjedna depresije, nisko samopoštovanje i sve ostale gadne stvari.

Kada restorani pokušavaju svaki put obaviti sve svoje obimne jelovnike, što je nemoguće, bez obzira koliko kuhar bio dobar, uvijek će doći do kolebanja u kvaliteti hrane koju poslužuju.

Ali znate što nikad ne varira, unatoč kvaliteti hrane? Cijene, koje su sve veće i više svaki put kad se vratite na određeno mjesto.

Mislim da će uobičajeni, klasični restorani bez ikakve svrhe izumrijeti za otprilike 4 do 5 godina. Ako restauranti ne mogu uputiti svoje osoblje da priprema manje jela, kao u dvije ili tri namirnice povezane međusobno (pržene pileće trakice i pomfrit, hrskavi pileći hamburger s klinovima i piletinom i vafli, kratki su, jednostavni za pripremu i ukusni izbornik) nastavit će gubiti klijente i bankrotirati.

Besplatna ljubaznost Pexels.com

Riješenje? Jednostavni, kraći meniji, dobra izvedba, dosljednost i umjerene cijene

Jedini način da restorani opstanu jest da osmisle jednostavan, atraktivan jelovnik dobrih jela koja se mogu napraviti na isti način svaki put, a koja se vole povratnici i lijepo predstavljeni, umjerene su cijene i prate ih dobra pića koja ne zahtijevaju da prodate bubrege na crnom tržištu kako biste platili račun.

Ideju za ovaj članak dobila sam nakon večere u „najboljem restoranu“ u mom rodnom gradu. Hrana je bila bez okusa, usluga je bila spora (gotovo sat vremena čekanja, bez zaštitnika, samo gadna kao iskustvo), a račun je bio smiješan.

Platila sam četiri dolara za limunadu kada je normalna cijena ovog pića oko 2 dolara na dobrom mjestu usred grada. Za ukupni račun, mogu pozvati 3-4 prijatelja i večerati s pićem, a još uvijek imam novac da na kraju pozovem UBER-a za njih. Ovdje nemamo UBER, ali to je zgodnije od recimo taksija. Nastojim biti kul, ponekad ne uspijem, žao mi je.

Dragi restaunturisti, vaši dugački jelovnici sa 40 različitih jela su loše izvedeni, nemate viziju hrane i pokušavate svako jelo na Zemlji odjednom, što ne funkcionira. Iako vam to ponekad uspijeva, negativni bipolarni tjedni polako, ali sigurno ubijaju vaš posao.

Jednostavne ideje menija za vaš restoran:

  • biftek i krumpir;
  • burgeri i rebra;
  • tapas;
  • meksička hrana (tacos i Quesadillas);
  • duboko pržena morska hrana;
  • jednostavne pizze sa zavojem;
  • mjesto za doručak i ručak.

Hvala na vašem vremenu!

Ako želite članak kao što je onaj gore za vaš blog ili web stranicu ili bilo koju vrstu sadržaja u vezi s tim, možete me kontaktirati na mojoj stranici za stvaranje sadržaja OVDJE i možemo pronaći najbolji članak za vas i vaše poslovanje!

Moje ime je Gabriel Iosa, 25 godina sam ljubitelj putovanja, ljubitelj hrane, student psihologije, redovni freelancer, pisac i Instagram fanatik. Možete me pratiti @gabrieliosa, a ako vam se svidio ovaj post, dajte mu točno 45 klapa!

Na misiji sam napisati 365 članaka u 2018. Ovo je definitivno najveći izazov pisanja u mom životu do sada. Ako želite biti dio putovanja, pratite me ovdje na Medium.com radi dnevnih postova!

365 dana pisanja izazov: -1, 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12,13,14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32,33,34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43