Deset najboljih lokalnih jela koja čine MALAYALI DROOL!

Još trenutak, Bože.

Jos samo jedan.

Jedino smo se (tiho) molili da se to razdoblje završi jer smo bili gladni. Razredi su bili oporezovani, a vlažna učionica ispuhala je našu energiju.

Očekivana pauza stigla je nakon nečega što se činilo kao vječnost. Dok smo proždirali naš ručak, vidio sam da moja prijateljica nevoljko uzima hranu.

"Danas se riba ne prži", povikala je.

Kao indijska država koja konzumira rižu, morski plodovi funkcionirali su kao neophodan dodatak svakodnevnom ručku. I tako je bilo puno više jela.

Samo su slike njegove najdraže namirnice i ostavlja tipičan malajanski pljuvački, a ostatak je sanjarenje.

Tako se zabavite dok krenete u ugodno putovanje kroz deset lokalnih jela koja čine malajajski drool!

1. PAROTTA

Parotta je Malayalijev homie, ljubavnik i prijatelj.

U osnovi život.

Masno smeđa hrskava površina i rastezljivi, mekani i žvakavi unutarnji slojevi s ljuskavim bogatstvom najbolje idu uz mesne gulaše.

Govori se da će Malajali ubiti za tanjir parotte i pečenu govedinu !! (iako ga nikad nisam probao).

2. KAPPA I RIBA KURIJA

Kerala je vidjela porast ovog jela od krpica do bogatstva. Jednom označena kao peradnjak siromaha, ova je poslastica postala put do luksuznih hotela Cochin.

Izbirljiva zlatno žuta otopljena kappa u ustima se poslužuje s začinjenom tamarindom natopljenom vrletom s sočnim zalogajima ribe.

Velikodušna količina svježe naribanog kokosa donosi ugodnu estetiku. Ovo sjajno jelo govori mnogo o zaleđima Kerale.

3. KOZHIKODAN HALWA

Ovaj pravokutni blok sreće vlada Mihailovom ulicom Calicut-a. Od ananasa do kokosa i nečega, ovi vrtoglavi užitci zadovoljavaju vaše saharinske žudnje i ostavljaju vas s eksplozijom obraza na obrazu nakon prvog zalogaja.

Dostupno u bezbroj nijansama garano crne, suncokretovo žute, rubin crvene, blistavo zelene i jarko narančaste boje. Ovaj orašasti oraščić, aromatiziran mliječ sa svjetlucavim premazom ghee-a garantirano će razveseliti zaluđene petogodišnjake i mrzovoljne djedove.

4. MALABAR BIRYANI

"Biryani nije hrana, to je emocija !!!"

Ljepota biryanija započinje opojnom aromom. Kako se parna smjesa udari u tanjur, snažni miris klinčića i ghee-a ispunjava vas iznutra.

Nebeska slana masala premazava meke sočne zalogaje mesa.

Najbolje je poslužiti sa svojom drugom polovicom, osvježavajućom salatom od skute, luka, krastavca i rajčice, a ovo jelo hvali se neodvojivim dijelom posebnih prigoda.

Tangi achaar i hrskavi pappad funkcioniraju kao vidljivi dodatak.

5. PALADA PAYSAM

Palada Paysam (u osnovi ambrozija za keralite !!) je topla, slatka, slatka usta, bogata i kremasta slastica čiji je gutljaj duboko cijenjen. Stup šafrana rađa ljupku, privlačnu boju ruža.

Sa svakim gutljajem, u ustima se formira bujno ukusno nebo i ubrzo iščezava, ostavljajući vaše okusne pupoljke tražeći još.

6. PRIJAVA I POVRĆENO ZELO

Appam i povrtni gulaš definitivno su jedna utakmica napravljena na nebu! Obogaćen slatkoćom nježnog kokosovog mlijeka i začinjen hrskavim rubovima, appam je nužan, barem jednom tjedno, za svaki malajali.

Najbolje je poslužiti s delikatno začinjenom, parnom gulašom s nježnom mrkvom, grahom, graškom i krumpirom prekrivenim začinima temperiranim u kokosovom ulju i pirjanim u kokosovom mlijeku.

U ovom doručku morate lagano uživati, bez obzira koliko kasnite na posao !!

7. KALLUMAKAI SRJ

Nježno meso prženo lišćem đumbira, češnjaka i curry-a, ovo prilog ili predjelo definitivno utječu na vaš apetit !!

Kora lipe čini čarobnu ovu pikantnu deliciju. Sorte u obliku biryanija, kiselih krastavaca, punjenih ili pečenih daju ovoj školjci zanimljivu raznolikost.

Ovo jednostavno jelo uvelike govori o slanoj obali Malabara.

8. KARIMEEN POLLICHATHU

Peći.

Zvuk svježih banana koji viri na vrhu tana je glazba do mojih ušiju.

Smrvljena sočna rajčica, prženi karijski listovi i ulje začinjeno uljem dodaju sjajan odsjaj prženoj ribi umočenoj u okusni karamelizirani luk.

Ova sočna morska hrana umotana u list banane uvelike podupire kuttanadski folklor.

9. PRAWNS ROAST

Ovaj tradicionalni predmet zadovoljava vašu žudnju za svim kozicama i kokosom.

Pečeno u obliku izvornih začina i zamotano u pokrivač prepečenog luka, ovo jelo je definitivno sve to i vrećica čipsa !!!

Konačni dodatak prženih pahuljica kokosa s pečenim kozicama nalik je glazurama na torti. Poslužena uz mnoštvo priloga, ova zubasta delicija omiljena je svim Keralitima.

10. PAZHAMPORI

Zrele trakice banane obložene slatkim tijestom prže se pržene i poslužuju vruće uz mliječni čaj. Ova zlatna pržena slava predstavlja savršen sat od 4 'o'!

Od Kasargoda do Thiruvananthapurama, Malayali prelaze na banane preko ove popularne grickalice.

U zaključku

Hrana objedinjuje ljude širom svijeta unatoč tome što se izvrsno razlikuju u ukusima i kulturi.

Postoji razlog zašto nađete utjehu u hrani nakon emocionalnog raspada ili novih početaka uglavnom započinju s povremenim datumom ručka !!

Dobra hrana donosi radosnu suncu usred tmurnih, kišnih dana.

Od srca želimo sve namirnice vani:

SRETNO JELO !!!!!!!