Shvatite Studiju globalnog opterećenja bolesti o zdravstvenim rizicima prehrane za manje od 5 minuta

Engleska poslovica dobiva zaslugu za frazu „Ne kopajte grob nožem i vilicom“. Je li to moguće? Utječu li odluke o prehrani zaista na rizik od smrti? Moramo se okrenuti novim podacima iz studije Globalnog opterećenja bolesti (GBD) kako bismo procijenili ovo pitanje. Ali što je GBD?

Globalno opterećenje bolesti

Globalno opterećenje bolesti (GBD) nastoji izmjeriti invalidnost i smrt iz mnoštva uzroka širom svijeta. U posljednja dva desetljeća prerastao je u međunarodni konzorcij s više od 3.600 istraživača, a njegove se procjene ažuriraju godišnje. GBD-ovo poduzeće datira iz ranih 1990-ih, kada je Svjetska banka naručila originalnu GBD studiju i prikazala ga u značajnom izvješću o svjetskom razvoju iz 1993. Studija GBD 1990 imala je snažan utjecaj na zdravstvenu politiku i utvrđivanje dnevnog reda u cijelom svijetu.

Sljedeće sveobuhvatno ažuriranje GBD-a, istraživanje globalnog opterećenja bolesti, ozljeda i faktora rizika 2010 (GBD 2010). Fundacija Bill & Melinda Gates Foundation, GBD 2010. značajno je proširila opseg prethodnih verzija GBD-a.

Nova GBD studija prehrambenih čimbenika

Studija globalnog opterećenja bolesti, ozljeda i faktora rizika 2017. godine prikupila je podatke odraslih u dobi od 25 godina ili starijih u 195 država kako bi se procijenio utjecaj pojedinog prehrambenog faktora na smrtnost i kvalitetu života. Bilo je 15 prehrambenih faktora rizika koji su udovoljavali kriterijima odabira GBD-a za faktore rizika. Podaci o smrtnim specifičnim bolestima i životnim godinama prilagođenim invaliditetom (DALYs) prema dobi, spolu, zemlji i godini dobiveni su od GBD 2017.

Rezultati GBD-a 2017

Globalno, potrošnja gotovo sve zdrave hrane i hranjivih sastojaka bila je neoptimalna u 2017. Najveći jaz između trenutnog i optimalnog unosa zabilježen je za orašaste plodove i sjemenke, te cjelovite žitarice. Potrošnja pića zaslađenih šećerom bila je daleko veća od optimalnog unosa. Slično tome, globalna potrošnja prerađenog mesa bila je 90% veća od optimalne količine, a unos natrija bio je daleko iznad optimalne razine. Globalni unos crvenog mesa bio je 18% veći od optimalnog unosa.

Na regionalnoj razini u 2017. unos sve zdrave hrane bio je niži od optimalne razine u svih 21 GBD regija. Jedine su iznimke unos povrća u središnjoj Aziji, omega-3 masnih kiselina iz mora, visoko-dohodovnog Azijskog Tihog oceana i mahunarki na Karibima, u tropskoj Latinskoj Americi, južnoj Aziji, zapadnoj subsaharskoj Africi i istočnoj subsaharskoj Africi. ,

Među nezdravom skupinom hrane, potrošnja natrijevih i šećera zaslađenih šećerom bila je veća od optimalne razine u gotovo svakoj regiji. Potrošnja crvenog mesa bila je najveća u Australiji, južnoj Latinskoj Americi i tropskoj Latinskoj Americi. Sjeverna Amerika sa visokim dohotkom imala je najveći unos prerađenog mesa, a slijedi je Azijski Pacifik i zapadna Europa s velikim prihodima. Najveći unos trans masti zabilježen je u Sjevernoj Americi, Srednjoj Latinskoj i Andskoj Latinskoj Americi s visokim dohotkom.

U 2017. više od polovice smrtnih slučajeva povezanih s prehranom i dvije trećine DALY-a povezanih s prehranom bilo je pripisano visokom unosu natrija, niskom unosu cjelovitih žitarica i niskom unosu voća. Mali unos cjelovitih žitarica bio je vodeći prehrambeni faktor rizika za DALY kod muškaraca i žena i vodeći prehrambeni faktor rizika za smrtnost među ženama. Grafikon u nastavku pokazuje da su prvih 5 uzroka smrti u GBD studiji bili višak natrija i nedovoljan unos biljne hrane.

Dodatak studiji GBD pokazao je koje su se zemlje najviše pridržavale 15 predviđača smrti i DALY. Izrael je imao najzdraviju dijetu na svijetu, ili je okrenuo, najmanje nezdravu dijetu na svijetu. Zemlje s najnižim stopama smrtnosti povezanih s prehranom bili su Izrael (89 smrtnih slučajeva na 100.000 stanovnika), Francuska, Španjolska, Japan i Andora. Velika Britanija je na 23. mjestu (127 smrtnih slučajeva na 100.000) iznad Irske (24.) i Švedske (25.) , a SAD su zauzele 43. mjesto (171 smrtni slučaj na 100.000) nakon Ruande i Nigerije (41. i 42.), Kina na 140. mjestu (350 smrtnih slučajeva na 100.000 ljudi), a Indija na 118. mjestu (310 smrtnih slučajeva na 100.000 ljudi). Zemlje s najvišom stopom smrti povezane s prehranom bili su Uzbekistan (892 smrti na 100.000 ljudi), Afganistan, Marshallova ostrva, Papua Nova Gvineja i Vanuatu.

Implikacije

Što sve ove brojke i brojevi znače? Studija GBD-a pokazala je da je 11 milijuna smrti moglo biti izbjegnuto u 2017. godini boljim dijetalnim izborom koji naglašava manje soli i više cjelovitih žitarica, voća, povrća, orašastih plodova i sjemenki. Većina njih, oko 10 milijuna, bila je od kardiovaskularnih bolesti. , Sljedeći najveći ubojice povezane s prehranom bili su karcinom s 913.000 smrti i dijabetes tipa 2 koji je odnio 339.000 života. Iako će trebati neko vrijeme da provedete politike za promjenu globalnih prehrambenih navika, danas možete započeti tako što ćete proslijediti šećer za sol i narezati tanjur visoko s voćem, cjelovitim žitaricama, orasima, sjemenkama i povrćem. Baš kao što ti je mama vjerojatno rekla.