Ilustracija Gabriel Alcala

Koji vam geni govore da jedete?

Tvrtke koriste vaš DNK da bi prilagodile plan prehrane. Ako uspije, možda neće biti iz reklamiranih razloga.

Imate sreće ako vaš idealni plan prehrane uključuje obilnu pomoć podacima. Nova tvrtka koja se zove Habit navest će vas da popijete specijalni shake, tri puta gurnete prst i pošaljete krv u laboratorij, uz brise obraza i detaljne informacije o tjelesnim mjerenjima i razinama aktivnosti. Nekoliko tjedana kasnije primit ćete savjete o prehrani prilagođeni vašim genima i metabolizmu. Da biste lakše slijedili taj savjet, možete naručiti gotova jela.

Podržana 32 milijuna američkih dolara financiranja Campbell Soupa, Habit je dio gromoglasnog područja tvrtki, imena poput Orig3n i DayTwo, koja obećavaju izuzetno prilagođeno hranjivo iskustvo. Ali tek treba dokazati je li to krojenje bitno.

Neil Grimmer, osnivač i izvršni direktor Habita, pristup tvrtke naziva "testom za stol". Analiza navike Habita započinje od 299 dolara i pregledava više od 60 biomarkera. Pomoću obraza za obraze laboratorij analizira vaš DNK na genetičke varijante koje utječu na težinu, metabolizam i osjetljivost na kofein. Drhtaj je sličan onome koji pijete tijekom testa tolerancije na glukozu u liječničkoj ordinaciji, ali uključuje i masti i bjelančevine. Analizom krvi koju ste uzeli u tri trenutka nakon što ste je pretresli, Habit može proučiti kako obrađujete te hranjive tvari.

Iz rezultata, Habit kupcima dodjeljuje jedan od sedam "tipova navika". To su poput osobnih tipova s ​​osjećajem lovaca i sakupljača: "tražitelji proteina" trebali bi prigrliti proteine ​​poput ribe i ograničiti ugljikohidrate; "Tragatelji biljaka" mogu jesti više ugljikohidrata; "Tragači za dometima" imaju dosta slobodnog prostora. Kupci također dobivaju upute od dijetetičara i mogu jesti obroke koji im se isporučuju na vrata, spremna za grijanje. Košta 8,99 dolara za doručak i 13,50 dolara za ručak ili večeru, poput janjećih mesnih okruglica ili zdjele mango pilećih rezanci. "Oni su hranjivi sastojci, ali također su bogati podacima", kaže Grimmer o hrani.

Neil Grimmer i testni test Habit. (Ljubaznošću navika)

Oni koji radije planiraju vlastite obroke, mogu slijediti popis "prehrambenih filozofija" za njihovu vrstu prehrane. Tražitelji proteina, na primjer, trebali bi držati povrće na svojim tanjurima i paziti na skrivene masti i šećere - ništa previše revolucionarno, drugim riječima. "Sve su to zdrave preporuke", kaže Erin Barrett, šefica Habita za znanstvena pitanja. Iako su pravila o hrani za sve vrste široko primjenjiva, ona kaže da će različiti ljudi imati strože ili fleksibilnije smjernice oko određenih grupa hrane.

Habit je pokrenut u zaljevskom kraju krajem prošle godine i proširio se na veći dio zemlje ovog ljeta. Grimmer priznaje da je sedam dijetalnih kategorija daleko od definitivnog. Habit bi mogao, kaže, dati "tisuće različitih personaliziranih preporuka". Ali grupiranjem tih dijeta u sedam "tipova navika" Habit se nada da potiču zajednice. Smatra da će to postati protuotrov za prehrambene trendove u veličini. "Nekako se osjećamo kao da smo gadljivi dijeti", kaže on.

Ali personalizirana prehrana postala je svoj vlastiti hir. Peter Jones, profesor sa Sveučilišta u Manitobi, procjenjuje da postoje desetine tvrtki širom svijeta koje nude savjete o prehrani na temelju gena, mikrobioma ili drugih čimbenika. Znanstvenici na tom području se "postavljaju u red da sudjeluju s tim tvrtkama", kaže i on. Jones je osnovao tvrtku sličnu Habitu pod nazivom SNPitty, još u ranoj fazi. (Jednostavne genetske varijacije na koje ove tvrtke obično testiraju nazivaju se nukleotidni polimorfizmi ili SNPs, izgovarane "snaps".)

Navika je "na puno načina" ispred krivulje ", kaže Jones, posebno s metaboličkim izazovima. SNPitty neće koristiti potres, ali Jones želi analizirati više SNP-a nego Habit i dati prehrambene preporuke na temelju toga kako stotine gena mogu raditi zajedno.

"Nekako se osjećamo kao da smo gadljivi dijeti", kaže Grimmer. Ali personalizirana prehrana postala je svoj vlastiti hir.

Bez obzira koliko gena analizirali, oni vam govore samo toliko. Zbog toga je Akademija za prehranu i dijetetiku u svom pozitivnom dokumentu o prehrambenoj genomici iz 2014. godine zatražila oprez. Uvjeti poput bolesti srca, pretilosti i dijabetesa proizlaze iz mnogih genetskih i okolišnih čimbenika koji rade zajedno, napisali su autori, tako da poznavanje jedne genetske varijante nije sve korisno. To područje znanosti „obećava“, zaključio je članak, ali „nije spremno za rutinsku dijetetsku praksu“.

Metaanaliza iz 2015. proučavala je podatke iza 38 gena koji se redovito uključuju u testove prehrambene genomike privatnih tvrtki. Autori su otkrili da podaci za većinu tih genetičkih inačica ili nisu konzistentni ili se ne reproduciraju. "Budući da trenutno nedostaju čvrsti znanstveni dokazi," napisali su, "trenutno se ne mogu preporučiti komercijalno dostupni testovi na nutricionici."

Jones priznaje da je teren u svojim ranim danima. "Svi moramo biti oprezni kod previše entuzijastičnih podataka koje imamo", kaže on.

Ali čak i ako personalizirani prehrambeni planovi ne djeluju na način na koji tvrde, ipak bi mogli pomoći ljudima da se bolje hrane. Studija iz 2017. godine nasumično je namijenila 1.269 odraslih Europljana različitim planima prehrane. Jedna je skupina dobila savjet na temelju svojih trenutnih dijeta; drugi je dobio savjet temeljen na tim podacima plus njihov indeks tjelesne mase, opseg struka i biomarkeri u krvi; i treći set preporuka temeljio se na svim tim faktorima plus varijacijama u pet gena. Kontrolna skupina dobila je općenite savjete o dijeti. Šest mjeseci kasnije, ispitanici iz svih personaliziranih dijetalnih skupina jeli su zdravije nego kontrolna skupina. Nije bilo važno u kojoj su personalizirani skupini bili - smjernice temeljene na početnoj prehrani bile su jednako korisne kao i smjernice za njihovu fiziologiju ili gene.

Tako bi prijava za dijetu koja se temelji na vašim genima mogla pomoći i vjerojatno neće naštetiti. Osim uboda prsta.