Što sam naučio iz godine ronjenja smeća u Australiji

"Ukrala je!" To je ono što bi moj kućni prijatelj Derek razigrano vikao svake večeri kad bih se vratio kući s ruksakom (to je "ruksak" u Australiji) i pukao po šavovima. Prolaziti pored kanti tri prodavaonice trgovina prehrambenim proizvodima, koji su se kretali kući s bicikla, s posla, u to je vrijeme bila svakodnevna navika. Rijetko sam dolazio kući praznih ruku.

Kao i svi dobri klinci koji rade studije zaštite okoliša, i prije sam nekoliko puta krenuo na ronjenje na kontejnerima (ili „preskočio ronjenje“ kako sam to vidio na jednom australijskom blogu), ali više se radilo o izravnoj vezi sa onaj aspekt našeg slomljenog globalnog prehrambenog sustava nego da poprimimo novi stil života. Lekcije o otpadu iz hrane koje mi je pružilo ovo rano ronjenje na smeću apsolutno su utjecale na moj izbor potrošača, ali to je otprilike koliko su stvari išle. Posao, putovanja i život odveli su me iz svijeta Kanade u Japan, a potom u Australiju. Zatim, jednog dana u Melbourneu u prostoru za proizvodnju, gdje smo moj partner i ja gradili kamp prikolicu, Emily, skrbnica skladišta, bombardirala je moj radni prostor čokoladama. "Uskrs je u kantama!", Vikala je kao vrećice maltezera, čitave čokoladne zečice još u svojim kutijama i niz drugih šareno zapakiranih dobrota koje su se poput mene konfetirale.

U vrijeme dok smo ja i moj partner nekoliko tjedana putovali duž poznate australijske obale, "Provjerimo kante prije nego što uđemo" postala je mantra dok ćemo se kretati prema supermarketima. Odjednom, nismo plaćali 9 USD AUD (~ 7 USD) za kilogram crvenog kapsula i nikad nismo kupovali jaja, mlijeko ili kruh. Jednom kad smo se preselili u Brisbane, proveli smo nekoliko tjedana redovito istražujući nekoliko kanti kako bismo vidjeli ima li u njima uvijek dobar izbor i pronašli naše „stalne“. Evo nekoliko lekcija koje sam naučio iz svoje godine ronjenja na kontejnerima u Australiji:

1. Teško je pronaći lošu hranu

Nemajte na umu hranu koja zapravo nije loše, razgovarajmo o hrani koja je štetna za vaše zdravlje (npr. Jeftine stvari) - rijetko je u posudama. Prerađena hrana poput sode ili grickalica? Jedva, ako ikad. Voće i povrće? Skoro uvijek. Ovo je stvar koja se odmah raskomada ako ima modricu, previše je zrela ili je malo izobličena - ili je još uvijek sasvim u redu, ali najnovija pošiljka je stigla tako da se stare stvari skidaju s polica. Istina, nikad kući nismo donijeli ništa što je zapravo propalo, a kući smo donosili mnogo toga.

Ovo me dovodi do moje sljedeće točke:

2. Ljudi su glupi

Evo izbora naših najboljih nalaza koji pokazuju ovu točku:

  • Savršeno čista i netaknuta kutija sa šest staklenki kavijara. Zašto? Najbolje je bilo prije dana. Ozbiljno teško vjerujem da nitko ne bi kupio ovaj predmet da ga je trgovina obilježila s popustom u danima prije ovog datuma. Jer, kavijar!
Zajedno s drugim proizvodima iz „odvoza kavijara“
  • Više crvenih paprika nego što smo ikad mogli znati što da radimo, nije važno uzeti sa sobom. Apsolutno ništa nije bilo loše. Ne mogu razumjeti razlog za opravdanje bacanja toliko dobre (i skupe!) Svježe hrane, ali jedino što mogu pomisliti je da je dopremljen novi kamion, pa je ono što je već bilo na policama "moralo" ići.
  • Dvije kutije pune kade od vanilije sladoleda (vjerojatno 15 kadica sladoleda po kutiji). Jao što smo putovali u kombiju i samim tim bez zamrzivača i bez prijatelja kojima bismo mogli isporučiti takvo blago! Kutije su očito bile ispuštene tijekom istovara iz kamiona, a jedna je kadica u donjem kutu svake kutije pukla. Dok je svaka polomljena kadica napravila nered, sve ostale kadice bile su savršeno zapečaćene i niti jedna blizu vrhova kutija nije bila prljava. Jednostavan posao sortiranja i ispiranja. Umjesto toga, svi su izbačeni.
  • Slučaj piva. Jedna se boca razbila, pa su bacili cijeli set. Svetogrđe!

3. Kad pada kiša, ona izlije

Slično kao u priči o crvenom kapsulu i sladoledu odozdo, češće nego ne, kada pronađete jednu rajčicu, ispod nje se nalazi još desetak. To se dosljedno odnosilo na kruh, jaja i mlijeko. Ili je to slučaj najboljeg prije datuma ili se jedan predmet razbija, pa će cijeli skup biti odbačen. Većinu godine nismo kupili nijednu od ove tri spajalice. Jedan od naših luksuznijih nalaza ove kategorije bilo je voće strasti - oko 40, savršeno netaknuto i zrelo - s čime smo se iskreno sprijateljili; bila je izvrsna uparena s votkom.

Samo Velika Britanija troši gotovo 900 000 tona kruha svake godine - oko 24 milijuna kriški svaki dan. (putem @ToastAle)

4. Ovo nije samo otpad hrane

Devet mjeseci nismo kupovali šampon ili deterdžent za pranje rublja (vidjet ćete neke zakrivljene fotografije na gornjim fotografijama). Puknute kapice obično su bile razlog za prisutnost tih predmeta u kantama, čak i ako se još uvijek savršeno zatvaraju - sve su to bila estetska pitanja. Pronašli smo i potpuno novu odjeću i predmete za kućanstvo nakon isteka razdoblja promocije u trgovinama koje imaju prodaju poput ove. To su stvari koje su nam jako povrijedile srce. U redu, ne žele svi donijeti kući previše zrele banane, ali kako bilo tko može opravdati bacanje potpuno nove dječje odjeće ili kuhinjskih predmeta u zemlju (i svijet) s ozbiljnim socijalno-ekonomskim nejednakostima, gladi i značajnom krizom doseljavanja izbjeglica. apsolutno je neprihvatljivo.

5. Radije bih otvorio poklopac na kantu i uopće ne bih pronašao ništa

Postoji ozbiljno uzbuđenje podizanja poklopca, gledanja u kantu za smeće i shvatanja da ćete kući donijeti čokoladne šipke, avokado, dječju težinu tikvica s butterutom, kruhove svježeg od tog jutra i sve što biste poželjeli treba za tjednu voćnu salatu vrijednu - sve besplatno. Tu je i jedna vrlo sumorna sjena jednom kad potone u tome što je ovo jedna trgovina namirnicama u jednom kvartu jednog grada u jednoj od najrazvijenijih zemalja svijeta. Toliko je izgubljeno da ne bi trebalo biti, i toliko ljudi gladuje da ne treba. Da naš globalni i „moderni“ sustav hrane nije bio tako razjedinjen, ta se nepravda ne bi skrivala iza svake trgovine prehrambenih proizvoda u zemljama poput Australije, Kanade i još mnogo toga. Što se mene tiče, to više ne smije prestati.

Molimo vas da nastavite razgovor o prehrambenom otpadu koji će vam pomoći da promijenite način na koji vaše lokalne trgovine i tržnice pristupaju višku hrane i pitanju otpadu. Programe za doniranje najlakše su s crkvama i društvenim centrima koji imaju obroke za siromašne, beskućnike i izbjeglice.

Da popunim gore navedeno, podijelit ću nekoliko najboljih primjera iz prakse za ronjenje na kontejnerima koje smo slijedili. Dodati ću da se moj partner i nikad nismo razboljeli od hrane koju smo pojeli, niti od koga smo dijelili našu hranu.

  • Ne ostavljajte nered u kantama i ne uzimajte više od onoga što realno možete jesti / koristiti. Na taj se način osigurava da tvrtke nemaju drugi razlog za zaključavanje kante, a također ostavljaju dovoljno za sljedeći preskazivač bez da im bude teško pronaći stvari.
  • Temeljito operite sve što dovedete kući toplom sapunicom. Ne znate što je još bilo u kanti ranije tog dana ili ranije tog tjedna.
  • Za hranu poput kruha koji se isporučuje u ambalaži koju je teško očistiti bez rizika da voda uđe i nanese štetu, odaberite najčišće pakete (hranu) koje ćete uzeti i prepakirati u čiste vrećice za sendviče čim dođete kući. Kad ste u nedoumici, ostavite to iza sebe.
  • Ne uzimajte mliječne ili mesne proizvode bez prethodne provjere roka valjanosti (ponekad su stvari iz korpe s dobrim razlogom) i nemojte ih uzimati ako nisu hladne. Naše je pravilo glasilo: „Da sam to kupio u trgovini, stavio u svoju torbu, uzeo 20 minuta vožnje biciklom kući usred ljetnog dana, a onda kad bih se vratio kući izvadio je iz torbe, je li biti barem ovaj hladan? "Ponovo, kad sumnjate, ostavite to iza sebe. Ako meso donesete kući, odmah ga skuhajte i zamrznite sve što ne možete jesti taj dan.
Meso može biti zastrašujuća tema kada dolazi u istoj rečenici kao
  • Ako ćete prijateljima i obitelji nuditi hranu koju ste dobili iz kante, imate odluku o tome. Odlučili smo im reći odakle je hrana potekla kako bismo im omogućili informirani izbor. Drugi tvrde da je hrana koju poslužuju sigurna (ili zašto bi je poslužili?), Tako da nema potrebe objavljivati ​​odakle dolazi. Dijeleći izvor hrane, iskoristili smo priliku da objasnimo zašto ronimo na smeću, što smo vidjeli i naučili, te da nastavimo razgovor o otpadu hrane i sigurnosti hrane.

Jednog dana, Derek mi je rekao: „Stvarno trebaš prestati uzimati hranu iz kanti, prijatelju.“ Ne oklijevajući, odgovorio sam: „Zašto bih odustao od nečega što pomaže u smanjenju otpada iz hrane i omogućava mi da jedem najzdraviju hranu dostupno besplatno? “To je dovelo do vrlo zanimljivog razgovora s mojim partnerom o ne samo koliko smo novca uštedjeli na namirnicama i malom utjecaju koji smo napravili da ublažimo otpad od hrane, već i koliko smo zdraviji jeli. Ronjenjem na smeće konzumirali smo voće, povrće, rezove mesa i zanatske kruhove koje nikada ne bismo kupili u svom proračunu. Sigurno i sretno preskočite ronjenje, prijatelji!

Ja u Gold Coastu, perem našu veliku kantu (koja se nalazi u kanti) punu voća i povrća (iz kante za smeće), u mojoj potpuno novoj suknji s olovkom i džemperu (koji se nalazi u originalnom zatvorenom pakiranju ... u kanti)